lunes, 23 de enero de 2017

Coca Boba



No se como empezar esta receta, jejeje...¡es que esta tan tan tan bueno este bizcocho! y nunca me imaginé que fuera tan tan fácil.

Ya se como empezar, os voy a explicar un poquito que es la "Coca Boba": es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, hecho a base de huevos, azúcar, harina, aceite y leche. Hay mil recetas y mil formas de hacerla, yo os doy esta con un gustito a vainilla que me encanta, aunque lo más común es añadirle ralladura de naranja y de limón.
También es conocida como "Coca de LLanda", ya que llanda es la típica bandeja que utilizan para hacerla, aunque en mi caso he utilizado una bandeja rectangular muy normalita, jejeje, eso sí, más grande de lo normal.

No necesitas más que un cuenco y unas varillas, un molde y el horno. Sin más, ni tamizar nada, incluso ni pesar con el peso, se mide en vasos. ¡Si es que lo tiene todo!


Desde que la hice, la he repetido unas cuantas veces ya, y es que puedes disfrutar de un bizcocho casero en cualquier momento porque no se tarda en hacer nada.


He intentado transmitiros en las fotos la suavidad que tiene y la esponjosidad, porque no os podéis imaginar lo blandito que queda, y lo húmedo  que esta por dentro, incluso al día siguiente (no se si lo habré conseguido jeje) pero creedme, increíblemente bueno


Coca Boba


Ingredientes:
  • 6 huevos
  • 2 vasos de azúcar ( y un poquito más para espolvorear)
  • 2 vasos de harina de trigo
  • 1 vaso de aceite de oliva suave
  • 1 vaso de leche
  • 2 sobres de levadura en polvo (tipo Royal)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla (o la ralladura de una naranja y un limón)
(si vas a utilizar un molde de unos 24 cm utiliza la mitad de los ingredientes, mi molde es bastante grande, casi como la bandeja del horno)

Elaboración:

Comenzamos precalentando el horno a 225º, calor arriba y abajo.

En un cuenco batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien integrados.

A continuación añadimos el resto de los ingredientes.


Mezclamos bien hasta obtener una masa sin grumos (no tardaréis mucho, se integran perfectamente)

Cubrimos nuestro molde con papel de hornear y echamos la masa. Espolvoreamos por encima una buena cantidad de azúcar que hará la costra típica de la coca.


Bajamos los grados del horno a 175º, y horneamos durante 40-45 minutos (pinchar el centro de la coca antes de sacar del horno para ver que esta bien hecha)


Dejamos que se enfríe 10 minutos y desmoldamos.

Podemos comerla calentita, jijiji, muy rica que está, si no aguantamos hasta que se enfríe por completo.

Es una buena opción si nunca has hecho un bizcocho y quieres adentrarte en este mundo, porque sale perfecto.

Espero que os haya gustado mucho mucho.

Nos vemos prontito.






jueves, 12 de enero de 2017

Tarta de Chocolate y Frambuesas


¡2 añitos! 2 añitos han pasado ya desde comenzamos esta aventura dulce. Algo que comenzó como un entretenimiento y que, como ya he dicho muchas veces, se ha convertido en parte importante de nuestras vidas.

Recuerdo cuando empezamos: primero Paco (porque yo soy muy negada para los ordenadores jejeje) hizo la página en Facebook, y unos pocos meses después decidimos crear el blog, para poner tener todas nuestras recetas bien ordenadas y clasificadas, para así poder verlas cuando quisiéramos. Y con mucho esfuerzo, ya que el pobre no tenía ni idea de como se hacía un blog, tras mucho leer y ver videos, se creó Mayte´s Sweet Factory.

La verdad que nos ha dado muchas alegrías, algún que otro premio, muchos nuevos amigos y muchas ganas de aprender.

Solo me queda daros eternamente las gracias por estar junto a nosotros todo este tiempo, que sin vosotros, esto no sería igual. Nos alegra ver que cada día somos unos poquitos más en las redes sociales, y que el blog se llena de visitas en cada receta nueva. Gracias, Gracias y Gracias.

Bueno, pues no me lío más y vamos a esta pedazo de tarta que he preparado para celebrar nuestro 2º aniversario (cualquier ocasión es buena para hacer una tarta jejeje)



Es una receta bien sencilla, pero como veréis queda preciosa, y los más importante, riquísima. Es más, el bizcocho queda tan jugoso que no necesita almíbar, vamos una delicia en toda regla. Y si además lo combinamos con el sabor de las frambuesas...la pareja perfecta CHOCOLATE+FRAMBUESAS.




Además, que se agradece, no necesitamos más que un cuenco grande, una espátula y unas varillas manuales (a excepción de montar la nata). Incluso sin varillas, con un tenedor para batir los huevos nos valdría, jejeje.



La receta es una adaptación de la Tarta de Selva Negra del blog: La receta de la felicidad, yo he cambiado un poco la decoración y la forma de montarla.



Tarta de Chocolate y Frambuesas

Ingredientes (para un molde de 18cm):

Para el bizcocho:
  • 250gr de harina de trigo
  • 250gr de azúcar normal
  • 75gr de cacao en polvo Valor
  • 3 cucharaditas rasas de levadura en polvo (tipo Royal)
  • 2 huevos L
  • 250ml de leche semidesnatada
  • 125ml de aceite de girasol
  • 125ml de agua muy caliente
Para la decoración:
  • Mermelada de frambuesa Hero
  • 200ml de nata para montar + 3 cucharadas de azúcar
  • Frambuesas y arándanos
  • Chocolate para rallar
Elaboración:

Para comenzar precalentamos el horno a 180º (yo usé ventilador)

En un cuenco grande juntamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y levadura)

En otro cuenco batimos los dos huevos, añadimos la leche y el aceite y mezclamos bien.

A continuación añadimos poco a poco la mezcla de los huevos al cuenco de los ingredientes secos y vamos mezclando con una espátula. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados añadimos el agua muy caliente, y volvemos a mezclar hasta obtener una crema homogénea.

Engrasamos nuestro molde, y vertemos la mezcla. Horneamos 45-60 minutos (en mi caso fueron 60, pero depende de vuestro horno)

Una vez horneado, dejamos que se enfríe unos 10 minutos y desmoldamos.

Para la decoración, como salió un poco de copete en el bizcocho con la ayuda de un cuchillo recorté el sobrante y dejé la superficie lisa (una vez frío por completo).

Con la ayuda de un descorazonador de manzanas hice unos agujeros sin llegar a la base (no se tiran los agujeros que está muy bueno el bizcocho!!!)



Con una cuchara rellenamos cada hueco que hemos formado y luego cubrimos la superficie de nuestra tarta (si no tenéis descorazonador podéis abrir el bizcocho por la mitad, echamos una capa de mermelada y volvemos a colocar la parte superior del bizcocho, así se quedará relleno)



Montamos la nata junto con las 3 cucharadas de azúcar y la extendemos encima de la mermelada.

Por último decoramos con frambuesas y arándanos y chocolate negro rallado.



(En una de las fotos anteriores de las porciones de la tarta podéis ver como quedan los huecos rellenos de mermelada, super original y bonito).


Solo queda de nuevo daros las gracias por todo vuestro apoyo. Os queremos muchísimoooooo

Un besito enorme.





miércoles, 4 de enero de 2017

Roscón de Reyes de hojaldre {fácil y rápido}


¿Sin tiempo para preparar el Roscón de Reyes para este año? o tal vez ¿sin hagas de pasar horas esperando el levado y el amasando? Pues os doy una solución perfecta!!! para todos los que por algún motivo este año no podáis hacerlo.

Más fácil imposible, más rápido imposible, y mas rico no puede estar!!! y no me diréis que más precioso tampoco puede quedar jeje.


Además con las sobras del hojaldre podéis hacer unos ricos triangulitos (o cualquier forma que se os ocurra) de Nutella, Nocilla...aquí no se tira nada!


Roscón de Reyes de hojaldre

Ingredientes:
  • 2 láminas de hojaldre con mantequilla (yo las compré en el Mercadona)
  • Almendra en cubitos (la compré en el Mercadona)
  • 1 yema de huevo + 25ml de leche
  • Un poco de azúcar + unas gotitas de agua (según cantidad queráis poner para decorar)
  • 200ml de nata para montar (mínimo 33% MG)
  • 80gr de azúcar glas
Elaboración:

Para comenzar precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo (yo usé con ventilador).

Si compráis las láminas de hojaldre redondas (las del Lidl de mantequilla si lo son) os ahorráis el paso de recortar el círculo de nuestro roscón. En nuestro caso eran rectangulares.


Una vez hecho esto, con la ayuda de otro cuenquecito más pequeño recortamos el círculo interior.


Hacemos lo mismo con las dos láminas.

Si el horno lo tenemos ya precalentado, metemos una de ellas para hornearlo durante unos 20 minutos aproximadamente, el hojaldre tiene que subir y dorarse.

Mientras se hace nuestra base, hacemos la parte superior del roscón. Para ello batimos juntos la yema de huevo y los 25ml de leche, y pintamos el otro  anillo con la ayuda de una brocha de silicona.

A continuación echamos por encima almendra en cubitos (la cantidad que desees).

Mojamos con unas gotitas de agua el azúcar normal para obtener el azúcar típico de los roscones y también lo extendemos con los dedos por la superficie (dejamos una pequeña cantidad para decorar después de hornear)


Una vez que nuestra base esta hecha, la sacamos del horno y dejamos que se enfríe, mientras horneamos la parte superior que acabamos de decorar con la almendra y el azúcar, también unos 15-20 minutos.


A continuación montamos la nata con los 80gr de azúcar glas, y con la ayuda de una manga pastelera (yo utilicé una boquilla rizada) decoramos nuestra base.


Por último, una vez fría la parte superior del roscón la ponemos encima y si queréis podéis añadirle un poquito más del azúcar mojado que nos había quedado.


Con deciros que mi madre vino en plena preparación y se fue antes de que terminara de hacerlo, y cuando lo probé corriendo la llamé para que viniera a probarlo...y después de probarlo se llevó un buen trozo a su casa! jejeje

Os deseo de  corazón un FELIZ 2017 lleno de alegrías y buenos momentos.

Ya sabéis que nos podéis seguir diariamente por las redes sociales.

Un besito enorme.





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