viernes, 28 de abril de 2017

Bizcocho-Oruga {receta para hacer con niños}


Pues...¡3 añitos cumple hoy mi pequeño! madre mía como pasa el tiempo...
La verdad que preparo el cumpleaños con mucho cariño, pensando desde muchas semanas atrás como sorprenderle.



El año pasado preparé para el cole un GUSANO DE DONUTS súper bonito y súper fácil de hacer [a los niños les encantó]. Podéis ver la receta aquí.

Y este año, dándole vueltas de que prepararle para sorprender vi por casualidad este ¡¡¡BIZCOCHO-ORUGA!!!

Lo publicó Dulcesol en su facebook, y quedé encantada nada más verlo. Se lo enseñé a Arturo para que diera el visto bueno...y ni os imagináis la cara que puso!. Eso sí, él no le llama oruga, le llama BICHO, jejeje.


Bizcocho-Oruga


Ingredientes:
  • 1 plumcake de chocolate (los venden en cualquier supermercado)
  • 6 Regalices de color verde (aunque podéis utilizar el color que más os guste) para las patas
  • 4 discos de regalices enrollados (uno de cada color, pero imprescindible el rojo para la boca)
  • 2 Lacasitos blancos (para los ojos)
  • Chuchería en forma de cereza (para las mejillas)
  • 2 Mikados
  • 2 onzas de chocolate (para fundir y pegar)
Elaboración:

Colocamos nuestro plumcake en la bandeja de presentación (para no tener que moverlo una vez terminado).

Comenzamos cortando los regalices por la mitad que formarán las patas e introduciéndolos por los laterales (yo he utilizado 6, pero podéis poner todos los que queráis).

A continuación derretimos el chocolate en el microondas, cortamos los regalices enrollados en trozos (os aconsejo que midáis el primero y el resto os guiéis de ese para que os salgan todos del mismo tamaño).

Mojamos las puntas de las tiras de regaliz en el chocolate y las vamos colocando sobre el plumcake intercalando colores para formar las rayas del lomo. En esto tardaréis un poquito ya que tenéis que presionar las puntas un ratito hasta que el chocolate se enfríe y se pegue (no os desesperéis que al final se pega).

Para los ojos ponemos un poquito de chocolate en los Lacasitos y los pegamos. Luego con la ayuda de la punta de un cuchillo hacemos la pupila.

Pinchamos los 2 Mikados para hacer los cuernos.

Separamos las dos cerezas y cortamos la parte verde que simula el rabito. Ponemos de nuevo un poco de chocolate por la parte de atrás y las pegamos en forma de mejillas.


Por último, cortamos un trocito pequeño de regaliz rojo enrollado y le damos la forma de la boca, pegándola con un poco de chocolate en las puntas.

Más fácil...IMPOSIBLE!!! y mas divertido de hacer...IMPOSIBLE!!!

La cara de Arturo cuando lo ha visto en directo ha sido para grabarla en vídeo, jejeje. Hoy lo disfrutará con sus amiguitos en el cole.

Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.

Un beso enorme. Ahhhh y si queréis seguirnos diariamente lo podéis hacer a través de nuestras redes sociales (Facebook, Twitter e Instagram). Os estamos esperando!





jueves, 27 de abril de 2017

Golosobox




Hola amig@s!

Hoy no os traigo receta, estoy en ello (jejeje) pero os traigo una información que os va a interesar mucho mucho.

GOLOSOBOX es una empresa creada recientemente. Y como desde Mayte´s Sweet Factory apoyamos a todos esos valientes que emprenden un nuevo proyecto hoy quiero hablaros de ellos.

GolosoBox será una caja de suscripción mensual o bimensual (SIN PERMANENCIAS). Llevara una selección muy cuidada de dulces principalmente artesanos de cualquier rincón de nuestro país.

La gracia está en que no sabes cual será su contenido cada mes, resultando esto una sorpresa!!

Su intención es ir dando a conocer muchos de los dulces que se fabrican de manera típica o no, de los distintos puntos de la geografía. También nos van a acercar productos que están a la venta en conventos, monasterios...incluso productos de artesanos pequeños y no tan pequeños.

En las cajas habrá productos como mermeladas, chocolates, pastas, galletas, dulces típicos... (entre 6 y 8 productos diferentes de máxima calidad). Nada de pruebas ni productos promocionales.

Queda poco para la apertura de esta magnífica empresa, así que os aconsejo que os apuntéis a su newsletter porque os mandarán un descuento para la apertura y os mantendrá informados de todo (http://golosobox.com/).

Además desde su página de Facebook están haciendo muchos sorteos para que empecemos a probar todos sus productos. Actualmente tienen este activo.


Así que pasaros rápidamente por su Facebook para no perderos nada de nada!

Un besazo enorme.



domingo, 23 de abril de 2017

Batido de fresas y plátano



¿Te quedan algunas fresas rezagadas muy maduritas? Nada de llevarlas a la basura!!! hoy os traigo una receta de aprovechamiento y además muy sana.

Casi no se le puede llamar ni receta de lo sencilla que es, jejeje. Además viene genial para compensar esta semana pasada de excesos ¿no creéis?

Batido de fresas y plátano

Ingredientes (para 2 vasos de 250ml):
  • 7-8 fresas grandes (unos 130gr)
  • 200ml de leche (entera o semidesnatada)
  • 25gr de azúcar
  • 1 plátano maduro
  • El zumo de 1/2 naranja
Elaboración:

Lavamos las fresas y les quitamos las hojas verdes. Las troceamos y las echamos en el vaso de la batidora. Troceamos el plátano y también lo echamos en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes (para que este requetebueno y fresquito es importante que tanto la leche como la fruta estén recién sacadas del frigorífico).

Batimos todo muy bien e inmediatamente servimos (podéis colarlo antes, pero a mi me gusta así, con algún grumito, jejeje).

Ya tenemos preparada una merienda muy sana.


Y muy nutritiva, a mi pequeño Arturo de 3 años ¡le ha encantando!

Nos podéis seguir en las diferentes redes sociales y mandarnos vuestras fotos o recetas. ¡Entre todos hacemos este pequeño rincón dulce!

Un besote enorme.




viernes, 14 de abril de 2017

Pan de aceite (típico de mi pueblo, Dúrcal)


Estas fechas son días de recuerdos, de tradiciones...y uno de los recuerdos más entrañables que tengo es hacer pan de aceite junto con mi abuela en la panadería del pueblo (yo era chiquitina jejeje).


Allí nos juntábamos muchos vecinos para hacer cajas y cajas de pan para luego repartir entre toda la familia.

Así que hoy os traigo esa entrañable receta, que todos los años me transporta a esa panadería y a esos recuerdos.


Pan de aceite

Ingredientes (para unos 10 panes aproximadamente):

Para la masa madre:
  • 150gr de harina de fuerza
  • 100ml de agua templada
  • 25gr de levadura fresca (de panadería)
Para la masa:
  • 1kg de harina de fuerza
  • 1+1/2 vaso de agua templada (medida de un vaso de 200ml)
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 25gr de levadura fresca (de panadería)
  • Un puñadito de anís en grano o matalauva (opcional)
  • 1 huevo para pintar el pan
Elaboración:

La noche de antes de hacer el pan preparamos la masa madre (si no os da tiempo y la queréis hacer el mismo día solo la tenéis que dejar reposar para que crezca unas 3 horas). Para su preparación primero disolvemos la levadura en el agua templada, una vez hecho esto la mezclamos con el resto de los ingredientes y amasamos hasta que estén integrados. Quedará una masa pegajosa. La dejamos en el bol reposar tapada con un trapo (solo tengo foto del día después de la masa, ya que la hice por la noche y no tenía buena luz para enseñaros la masa que queda antes del levado jeje)


Para preparar la masa del pan: en un vaso de agua templada volvemos a diluir los otros 25gr de levadura, cuando se haya disuelto, en un bol echamos la harina, hacemos un agujero en medio y añadimos el resto de los ingredientes (el vaso y medio de agua templada con la levadura, el aceite, la sal y la matalauva). Comenzamos a mezclar con las manos. Al principio será una masa pegajosa pero conforme pasen los minutos se irá haciendo una masa que se despega fácilmente de las manos. Una vez conseguido esto añadimos la masa madre que teníamos preparada y volvemos a amasar bien hasta que se integre por completo.

Una vez hecho esto, la dejamos en el bol, cubierta con un trapo mínimo 2 horas (tiene que doblar su volumen)

Pasado este tiempo, la sacamos del bol y volvemos a amasarla bien para quitarle todo el aire (unos 10 minutos)


A continuación vamos a ir formando bolitas de unos 70gr (yo los hice de este tamaño pero podéis hacerlos del peso que queráis)


Y vamos dándole forma a nuestro panes.


Los vamos colocando en una bandeja de horno separados unos de otros ya que crecerán un poco más (como supongo que no tenéis un montón de bandejas de horno, como me pasa a mí, yo los fui colocando de 4 en 4 sobre papel de hornear y luego para meterlos en el horno, con la ayuda de otra persona los pasaba a la bandeja  cogiendo el papel sin que se movieran mucho, para que no se bajaran).

Cuando los tengas todos preparados dejamos que reposen entre 45-60 minutos (tienen que crecer un poco) en un lugar cálido y sin corriente.

Antes de meterlos en el horno y con mucho cuidado batimos un huevo y los pintamos con una brocha de silicona.

Con el horno precalentado a 190º (todo depende del vuestro) y con la opción del grill (para que se doren bien) horneamos entre 15 y 20 minutos.

Los sacamos del horno y dejamos que se enfríen encima de una rejilla enfriadora.


Realmente deliciosos ¡y nada que envidiar a los comprados!

Espero que estéis disfrutando mucho de esta Semana Santa y que aprovechéis muy bien lo que queda.

Nos vemos muy prontito con nuevas recetas.

Un beso enorme.




miércoles, 5 de abril de 2017

Torta de aceite y azúcar



¡Ainssss! que recuerdos me trae esta torta...y es que cuando dormía en casa de mi abuela María, de muy pequeña, ella se levantaba pronto para ir a la panadería que estaba cerca de su casa y comprarme una torta de azúcar para desayunar. Y la traía recién hecha, calentita aún, riquísima.


Así que en honor a ella he decidido hacerla. Además una receta sin complicaciones, simplemente hay que esperar el tiempo de reposo y levado, pero que sale perfecta a la primera.


También aprovecho para presentarla como mi segunda propuesta para el concurso que han preparado desde el blog Cocinando con las Chachas por su 5º cumpleaños, no os lo perdáis que aún estáis a tiempo y los premios son ¡increíbles!




Un buen desayuno, una buena merienda, incluso un buen complemento para el postre o el cafelito después del almuerzo...en todas estas situaciones me la he comido, jejeje.


Torta de aceite y azúcar

Ingredientes:
  • 250ml de agua templada
  • 125ml de aceite de oliva suave (más un poquito para añadir por encima)
  • 30gr de levadura fresca (de panadería)
  • 500gr de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Azúcar para echar por encima (bastante)
Elaboración:

Comenzamos diluyendo la levadura en el agua templada.

En un bol ponemos la harina, el aceite, la sal y el agua templada con la levadura diluida.

Comenzamos mezclando con la ayuda de una espátula o una cuchara de palo, y cuando estén un poco integrados los ingredientes pasamos al amasado manual. Amasamos durante 10 minutos (la mezcla no debe pegarse a las manos).

Pasado este tiempo hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en el mismo bol tapada con un paño mínimo una hora.

Pasado este tiempo la masa tiene que haber doblado su volumen (si no es así dejarla un poco más).

La pasamos a una bandeja de horno, forrada con papel de hornear, y con las manos la extendemos (en forma redonda ú ovalada) dejando un grosor finito (de 1 centímetro aproximadamente). Añadimos por encima un chorreoncito de aceite de oliva suave, y lo extendemos con las manos por la superficie. Dejamos que repose unos 10 minutos más. En este tiempo precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.


Ahora echamos azúcar por encima de toda la torta (bastante cantidad, cuanta más mejor, jejeje)


Horneamos durante 25-30 minutos (todo depende de vuestro horno, tiene que estar doradita).

Como parte del azúcar se funde por el calor, 5 minutos antes de sacarla del horno vuelve a extender otra buena cantidad de azúcar por encima (sin miedo).



La sacamos del horno y dejamos que se enfríe, o que se atempere un poco para no quemarnos porque es imposible resistirse a no probarla nada más sacarla!!

Y ya tenemos lista nuestra torta. Como os he adelantado no es nada, nada difícil, y la verdad que esta muy buena. Además sale una señora torta, bastante grande, podéis dividir la masa y hacer dos más pequeñas.


Si queréis nos podéis seguir en las distintas redes sociales (Facebook, Instagram y Twitter) y mandarnos también vuestras recetas y fotos, estamos encantados de que os unáis a nuestra familia repostera!!!

Un besazo enorme.


martes, 28 de marzo de 2017

Torrijas rellenas de natillas


Ainsss ya se que lo he dicho ¡muchas veces! pero es que la cocina tradicional de Semana Santa ¡me maravilla! y ya si la hacemos con variedades...muero de amorrrrrr.


Hace dos años hice torrijas tradicionales con chocolate (puedes ver la receta pinchando aquí), el año pasado les tocó a unas ricas torrijas con miel (puedes ver la receta pinchando aquí) y este año...este año doy la bienvenida a estas deliciosisimas TORRIJAS RELLENAS DE NATILLAS.


El relleno le da una jugosidad que hace que no puedas parar de comer una detrás de otra (por experiencia). Las hice para llevarlas de postre a una comida con familiares, y creo, si no recuerdo mal, que llegaron como 3 o 4 menos...soy un caso jejeje.


Son fáciles de hacer, y diferentes (aunque a una torrija tradicional tampoco le pongo pegas jijiji).


Torrijas rellenas de natillas
(Fuente: Anna Recetas Fáciles)

Ingredientes (para unas 9-10 torrijas rellenas):
  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1 vaso de natillas (si son caseras mucho mejor, puedes ver la receta pinchando aquí, aunque puedes utilizar las comerciales)
  • 300 ml de leche
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 2 huevos
  • Canela en polvo y azúcar para rebozar
  • Aceite para freír
Elaboración:

En primer lugar comenzamos poniendo la leche en un cazo, junto con las 3 cucharadas soperas de azúcar y la rama de canela. Lo calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir. Dejamos hervir 5 minutos y retiramos del fuego. Cuando se haya templado la colamos y reservamos.

Cortamos la barra de pan en rebanadas, es importante no hacerlas muy gruesas ya que en cada torrija irán 2, por tanto quedan ya de por sí bastante gorditas.

Para montar las torrijas echamos en una rebanada de pan una cucharada de natillas y tapamos con otra (esto lo hacemos con todos los trozos de pan, mitad con natillas, la otra mitad para tapar).

Preparamos un plato con la leche templada infusionada, otro con los 2 huevos batidos y un último plato con una mezcla de azúcar y un poquito de canela en polvo. Ponemos el aceite a freír.

A continuación empapamos  bien cada torrija en la leche y seguidamente la rebozamos con el huevo batido. La freímos en el aceite caliente (cuidado con la temperatura para evitar que se nos quemen).

Una vez doradas, las pasamos a un plato con un papel absorvente para  retirar el exceso de aceite, y unos minutos después las rebozamos con la mezcla de azúcar y canela.


Dejamos enfriar a temperatura ambiente y listas para servir.

Os aseguro que antes de que termine la Semana Santa las he tenido que hacer varias veces, porque de verdad están muy buenassssss.


Os mando un besito enorme. Y por supuesto daros las gracias por estar ahí cada día. Vosotros hacéis que este blog tenga sentido. Sois geniales :)




miércoles, 22 de marzo de 2017

Tarta de requesón, plátano y melocotón


Hacía mucho tiempo que no le dedicaba un ratito ha hacer una buena tarta, de esas que sabes que aunque tardes en su preparación, el sabor te va a dejar sin habla, jejeje.

Claro, que para eso siempre buscas una buena excusa para meterte en la cocina, y yo he tenido una perfecta! El blog Cocinando con las Chachas cumple 5 añitos, y lo celebran con un super concurso de recetas dulces!!!



Así que me he animado y les he hecho una tarta para celebrarlo, jejeje.


Es una tarta suave, con un sabor increíble a plátano, y un toquecito a melocotón que quita el "sentio". Además no es nada difícil de hacer.

En casa ha volado, además con alguna invitada sorpresa a la que le encantó (¡me chiflan estas meriendas! jejeje), eso sí tuvieron que esperar la sesión fotográfica con un día un poquito nublado, pero mereció la pena.


No me enrollo más que un día de estos con mis historietas me matáis!!

Tarta de requesón, plátano y melocotón

Ingredientes (para un molde de 18cm):
Podéis hacerla en un molde más grande, solamente que el grosor será menor y el tiempo de horneado también (comprobareis que está hecha cuando al pincharla con un palito salga limpio)
  • 400gr de requesón
  • 1 yogurt natural
  • 3 huevos
  • 2 plátanos maduros
  • 50gr de maizena
  • 180gr de azúcar
  • Zumo de 1/2 limón
  • Mermelada de melocotón (mejor si lleva trocitos de fruta)
  • 400ml de nata para montar + 3 cucharadas colmadas de azúcar
  • Spray desmoldante o un poquito de mantequilla para untar el molde
Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Comenzamos separando de los 3 huevos las claras de las yemas. Reservamos.

Pelamos los dos plátanos y los troceamos. Los colocamos en un bol junto con el zumo del limón, el requesón (escurrido), el yogurt, las yemas, la maizena y el azúcar. Lo trituramos todo hasta obtener una crema sin grumos. Reservamos.

A continuación montamos las claras a punto de nieve. Las añadimos a la crema anterior y mezclamos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta que se integren por completo.

Echamos spray desmoldante o untamos con mantequilla nuestro molde, y vertemos la mezcla.


Horneamos durante aproximadamente 1 hora y media (si utilizáis un molde más grande tardará menos tiempo, si es más o menos  de unos 22cm podrá tardar entre 40-45 minutos). Estará lista cuando al pincharla con un palito por el centro salga limpio.

Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos que se temple la tarta aún dentro (para evitar que se agriete).

Una vez templada, la desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo.

Para terminar nuestra tarta, echamos una buena capa de mermelada de melocotón por encima, montamos la nata con las 3 cucharadas de azúcar y decoramos a nuestro gusto.


No me digáis que no queda preciosa, a mi me tiene enamoraditaaaaaaa.

Espero que os haya gustado. Os mando un besito enorme y nos vemos prontito con nuevas recetas.







viernes, 10 de marzo de 2017

Tarta de hojaldre de manzana y miel de azahar


Os prometo que no os miento si os digo que en dos semanas he hecho esta tarta ¡3 veces!
La primera vez que la probé la había preparado Paco una tarde mientras yo dormía la siesta jejeje. Os voy a ser sinceros, cuando la vi puse buena cara en plan "que mono...me ha hecho una tarta para merendar", pero por dentro estaba pensando..."por dios, como me la como que no me gusta nada de nada la manzana al horno", pero claro...había que probarla y ser agradecida.


Pues cosa de embarazadas...me encantó! (ya me ha pasado con más de una comida en este embarazo...algo que no podía ni verlo ahora me inflo de ello...)

Así que una mañana, antes de salir de trabajar le escribí un mensajillo y le puse "¿Tarta de manzana para desayunar?" y allí la tenía recién sacadita del horno...para comérselo (a Paco digo jejeje)


En fin, que tanto tanto tantísimo me ha gustado que os la tenía que enseñar. Yo he modificado un poco su receta, porque él no le puso compota de manzana, pero tanto con ella como sin ella, de verdad que es una tarta muy fácil de hacer, rápida e ideal si tenéis que llevar postrecillo o detalle a alguna reunión.

Además justo vi una tarta parecida en el blog de Maria Lunarillos que daba unos truquillos para que saliera aún mas rica, así que os los voy también a contar.


Tarta de hojaldre de manzana y miel de azahar

Ingredientes:
  • Compota de manzana (podéis ver la receta aquí)
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • Azúcar para espolvorear
  • 4-5 manzanas dulces (todo depende del tamaño, mejor que no os falten)
  • 1 cucharada de miel de azahar (yo utilicé de nuestro colaborador Apivera)
Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Empezaremos desenrollando la lámina de hojaldre y estirándola bien (con las manos). Derretimos la cucharada de mantequilla en el microondas, esperamos que se atempere un poco y con un pincel de silicona pintamos toda la superficie (reservamos la mantequilla que nos quede). A continuación espolvoreamos por encima un poco de azúcar.

Lo que haremos ahora será darle la vuelta al hojaldre para que la parte que tiene la mantequilla y el azúcar quede boca abajo, es decir la que está en contacto con la bandeja del horno, esto hará que al calentarse se caramelice y se ponga la base más firme, y no se quede muy blanda. Para ello colocamos papel de hornear por encima y con un movimiento rápido le damos la vuelta (el papel que venía con la lámina lo retiramos y reservamos, luego nos servirá a la hora de hornear)


Colocamos el hojaldre en la bandeja del horno para seguir trabajándolo.

A continuación, con un tenedor pinchamos el centro, dejando solo sin pinchar los bordes, que será lo que crezca durante el horneado.

Repartimos la compota por la lámina (excepto por los bordes que no hemos agujereado).


Lavamos las manzanas, las descorazonamos y las partimos en láminas (frotar los trocitos con un poquito de limón para evitar que se os oscurezcan mientras las cortáis todas).


Colocamos las láminas de manzana en nuestra tarta hasta cubrirla por completo (excepto los bordes).


Por último, volvemos a pintar las manzanas y los bordes con la mantequilla que nos había sobrado y volvemos a espolvorear azúcar por encima.

Horneamos durante 30 minutos, colocando el papel que venía con el hojaldre por encima para evitar que se nos suba más por algún lado. Si al pasar este
tiempo aun no está doradita, retiramos el papel y horneamos unos 15 minutos más.

Sacamos del horno, calentamos unos segundos la miel en el microondas y con el pincel pintamos toda la tarta con ella.


Dejamos que se enfríe por completo y ya la tenemos lista para probar, o devorar jejeje.


¡Probarla y me contáis!

Nos vemos muy prontito con nuevas recetas.

Os queremos. Muaks





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