Galletas caseras con chips de chocolate {¡facilísimas!}

Hacía tiempo que no preparaba galletas ¡con lo que le gustan a Paco y Arturo! jejeje, así que de hoy no han pasado.

La verdad que me encanta hacerlas, a parte de lo buenas que están, sabes todos los ingredientes que contienen, y por tanto mucho más sanas que las comerciales.

Además si le añadimos lo sumamente fáciles que son hacerlas...es un delito no tener siempre en casa una buena cantidad de ellas ¿no creéis?

Galletas caseras con chips de chocolate

Ingredientes (para unas 35 galletas):

• 350gr de harina de trigo
• 200gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente o 30 segundos de calor en el microondas)
• 100gr de azúcar normal
• 100gr de azúcar moreno
• 150gr de chips de chocolate
• 2 huevos L
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 185º, calor arriba y abajo.

En un bol ponemos la mantequilla y los dos tipos de azúcar y batimos bien hasta obtener una crema homogénea (yo utilicé las varillas eléctricas).

A continuación añadimos los dos huevos, la sal, la esencia de vainilla y la levadura en polvo. Mezclamos muy bien.

Echamos las pepitas de chocolate y repartimos muy bien por toda la masa.

Por último echamos la harina y volvemos a mezclar muy bien hasta que se integre por completo.

Esta masa la dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente (si es invierno) o en el frigorífico si hace mucho calor (en el caso del verano)

Pasado este tiempo, con la ayuda de las manos hacemos bolitas del tamaño que queráis (tened en cuenta que crecen durante el horneado), yo os aconsejo una bola un poquito más pequeña que nuestra palma de la mano, la aplanamos y la vamos colocando en la bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear.

Horneamos durante 15 minutos, hasta ver que comienzan a estar doraditas. Sacamos del horno y esperamos unos minutos antes de pasarlas a una rejilla donde terminarán de enfriarse y endurecer (recién salidas del horno están blanditas)

¿A que son muy fáciles? Vengaaaaaa sorprender a vuestros peques, o no tan peques con una buena montaña de ellas, y si os animáis envíanos la foto a alguna de nuestras redes sociales Facebook, Twitter o Instagram (recuerda etiquetarnos para que podamos verla)

Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.

Un besote enorme. Os queremos.

Corazón de hojaldre, nata y fresas

¿Habeis elegido ya el postre que vais a preparar para "San Valentín"? Tranquilos si os ha pillado el toro, o no tenéis mucho tiempo pero queréis dar una sorpresa a vuestra pareja, porque os traigo una idea que no vais a poder rechazar, jejeje.

Paco y yo no solemos celebrar este día, mas que nada porque el 11 de febrero es nuestro aniversario, y ahí si que hacemos algo más especial, y como casi siempre estamos trabajando y ese día justo no podemos, pues se junta con el 13-14 o 15, así que como se dice "matamos 2 pájaros de un tiro".

Con dos láminas de hojaldre, un poco de nata y unas cuantas fresas hacéis este corazón tan requetebonito ¿os animáis a preparlo?.

Corazón de hojaldre, nata y fresas

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 1 huevo
• 200ml de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar (para montar la nata)
• Fresas al gusto

Elaboración:

Comenzaremos precalentando el horno a 190º calor arriba y abajo.

Desenrollamos una de las láminas de hojaldre y con un cuchillo cortamos la forma de un corazón (yo lo hice a la aventura sin molde ni nada, y quedo muy bien, jeje pero si tenéis un molde de corazón os vendría muy bien para dibujar la silueta).

Desenrollamos la otra lámina y la cortamos en horizontal dividiéndola en dos. A continuación cortamos tiras en vertical de un centímetro aproximadamente.

Batimos el huevo y pintamos el corazón con la ayuda de una brocha de silicona. Con cada tira que hemos cortado formamos espirales, y los vamos colocando en el borde (se quedarán pegados por el huevo). Con un tenedor pinchamos el centro del corazón para que no suba durante el horneado.

Horneamos hasta ver está dorado y las espirales han crecido (más o menos unos 15-20 minutos). Como cada horno es un mundo tenéis que controlar el tiempo muy bien, a mí se me doró mucho antes el centro que los bordes por lo que le coloqué papel de aluminio hasta que terminara de hacerse. Sacamos del horno y dejamos que se enfríe por completo.

Mientras se enfría montamos la nata con las dos cucharadas de azúcar. Una vez frío la extendemos por el centro.

Por último cortamos las fresas en láminas y las colocamos cubriendo toda la nata.

Y listo nuestro CORAZÓN PARA SAN VALENTÍN!!!

¿A que es muy fácil? pues venga que aún tenéis tiempo para comprar las cosillas y prepararlo.

Ya sabéis que si nos queréis enseñar todos vuestros postres lo podéis hacer en nuestras redes sociales. Allí os esperamos con los brazos abiertos.

Un besote enorme.

Quesillo {en el microondas}

Ainsss que me cuesta ya meterme en la cocina...jooo...con lo que disfruto haciendo mis bizcochos, mis postres...pero entre Arturo (casi 3 años), la barrigota de 6 meses de embarazo (mi pequeña Isabel) y el trabajo tengo poco tiempo para disfrutar de vosotros, pero no os olvido jejeje, que siempre saco un huequecito para prepararos algo rico y fácil.

Hoy os traigo un postre que bien os puede servir si estáis pensando en esa comida o cena especial para San Valentín (que esta a la vuelta de la esquina). Aunque también vale para cualquier día del año, ya que es muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y rápido (exceptuando el enfriado).

Antes de empezar os quiero explicar que es el "Quesillo": el quesillo es un postre típico canario, parecido al flan, pero con una textura mas densa.

Este postre me lo enseñó mi vecina, y amiga Merche, que pasó muchos años trabajando en las Islas Canarias y le encanta. Es más, cuando tiene cenas importantes (como en Navidad) es el postre que siempre prepara, ¡y con razón!

Seguro que podréis encontrar mil formas de hacerlo, yo os enseño la suya y que os puedo asegurar que sale riquísimo.

Quesillo

Ingredientes:

• 6 huevos M
• 375gr de leche condensada (un bote pequeño)
• 300ml de leche (yo usé semidesnatada)
• Ralladura de un limón (o una cucharadita de esencia de vainilla)
• Caramelo líquido

Elaboración:

Para comenzar echamos una buena cantidad de caramelo en el molde que vayáis a utilizar (apto para microondas, yo usé de silicona), cubriendo todo el fondo.

A continuación, en un bol añadimos los huevos y los batimos muy bien (yo lo hice de forma manual).

Añadimos la ralladura de limón y la leche y volvemos a batir bien.

Por último incorporamos la leche condensada y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien integramos.

Echamos nuestra mezcla en el molde (que ya tenía el caramelo) y lo cocinamos al microondas (a potencia media-alta, yo lo puse al 80%) durante unos 10-15 minutos. Comprobamos que está hecho pinchándolo con un palito y comprobando que este sale limpio.

Dejamos que se temple a temperatura ambiente y después guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir (mínimo 4 horas, para asegurarnos que se enfría por dentro)

Se desmolda muy fácilmente colocando un plato y volteándolo rápidamente para que no se derrame el caramelo.

Espero que os haya gustado la receta de hoy. Recordar que nos podéis seguir por las redes sociales!! estaremos encantados de veros por allí.

Un besito.