Bizcocho de canela y melocotón

Supongo, y la verdad espero, que Arturo cuando sea mayor, recuerde el olor que queda en casa tras hacer un bizcocho (para los que aterrizáis por primera vez en este pedacito de mi vida, Arturo es el príncipe de mi casa, bueno...mi pequeño monstruito de 18 meses).

Ultimamente tengo que hacer recetas que no requieran mucho tiempo ni mucha decoración, ya que tras el incidente de Arturo en la guardería (consecuencia una semana con el codo salido...ainsss) hemos decidido que este año se queda con nosotros en casa, así que imaginaros el poquito tiempo libre que me queda para estar en la cocina...pero no os preocupeis, que aunque es poco tiempo, os lo voy a dedicar a vosotr@s.

Este bizcocho lo tiene todo...un sabor increíble y un olor...que casi supera al sabor.

Llegué a esta receta por casualidad echando un vistacillo en el blog: Cookcakes de Ainhoa. Es una adaptación de su receta ya que no tenía todos los ingredientes a mano. Por ejemplo utilicé melocotón en almíbar en vez de natural. Y oye...riquísimo!! supongo que con melocotón natural saldrá aún mejor, pero sea cual sea el que utilices...SIN PALABRAS.

Bizcocho de canela y melocotón

Ingredientes:

- 115g de mantequilla

- 2 huevos L

- 150g de azúcar

- 150g de melocotón el almíbar

- 8g de canela en polvo (si no te gusta mucho el sabor te aconsejo que dismunuyas la cantidad)

- 60ml de nata para montar 

- 200g de harina de trigo

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 1 pizca de bicarbonato sódico

- 1 pizca de sal

Elaboración:

Unos minutos antes de comenzar la receta, sacaremos todos los ingredientes a temperatura ambiente, incluso la mantequilla podemos sacarla unas horas antes para que adquiera textura pomada (ya que ahora que empieza el frío tarda más en ablandarse). Aunque si no te has acordado, puedes calentarla unos segundos en el microondas, vale igualmente. 

En primer lugar cortamos en trocitos pequeños el melocotón y los dejamos encima de un trozo de papel de cocina para que pierdan el agua.

A continuación, mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato sódico, la sal y la canela en un bol y la tamizamos. Reservamos.

En otro bol (yo utilicé el del robot de cocina), unimos la mantequilla junto con el azúcar y batimos. Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos a velocidad media, iremos aumentando la velocidad  progresivamente hasta que los ingredientes estén integrados y la masa haya cogido aire.

Bajamos la velocidad al mínimo y vamos añadiendo poco a poco la nata. Después, y en tres veces, añadimos la mezcla de harina, y batimos hasta obtener una mezcla sin grumos.

Por último incorporamos los trocitos de melocotón y mezclamos con una espátula en poco movimientos. 

Precalentamos el horno a 175º, engrasamos y enharinamos nuestro molde. Vertemos la mezcla en él y horneamos durante 30 minutos aproximadamente (puedes comprobar que está hecho cuando al introducir un palito por el centro sale limpio)

Dejamos que se enfríe unos 15 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo sobre una rejilla donde terminará de enfriarse.

Si queréis mas consejos a la hora de hacer bizcochos pincha aquí 

Una rica receta para dar la bienvenida al Otoño, para empezar otra vez con esas  tardes de lluvia, en pijama, en frente de la tv, con un colacao calentito y un trocito de ese bizcocho que ha hecho que toda la casa huela a eso, a casa, a familia.

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Muchos besitos. 

Mayte.

 

Natillas de Chocolate "Especial Halloween"

Hoy os propongo un postre tradicional, pero que con unos pocos detalles lo podemos convertir en un postre TERRORIFICO!!!

Sorprender con un postre especial el día de Halloween es muy fácil.

Natillas de Chocolate "Especial Halloween"

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate negro (yo utilicé Nestle postres)

- 500 ml de leche semidesnatada

- 100 ml de nata líquida

- 40 gr de Maizena

- 50 gr de azúcar

- 2 huevos L

- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

- Galletas tipo Oreo (yo utilicé 8 para 4 moldes como los de la foto)

- Chucherías terroríficas!! (esqueletos, ojos, gusanos, arañas...)

Elaboración:

En primer lugar, en un vaso, batimos los dos huevos junto con un poco de leche, una vez bien mezclado, añadimos la Maizena y removemos bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Reservamos.

En un cazo, calentamos a fuego medio el resto de la leche junto con el chocolate hasta que se funda.

A continuación, añadimos la esencia de vainilla, la nata, el azúcar y la mezcla de harina que teníamos reservada, y removemos hasta conseguir una masa cremosa y espesa (de 10 a 15 minutos aproximadamente).

Vertemos en nuestros moldes elegidos y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. Después refrigeramos 2-3 horas antes de servirlas (un consejo es que las cubráis con papel film tocando la superficie de las natillas para evitar que se forme costra).

Para la decoración, machacamos con el mortero las galletas (incluida la crema), hasta obtener una textura tipo arena, repartimos sobre nuestras natillas y colocamos algunas chuches a modo de cementerio tenebroso.

Y listas para devorar!!!

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Nos vemos muy prontito golosill@s.

Mayte.

Piruletas Halloween

¿Truco o trato? jejejeje. ¿Convertimos la noche más terrorífica del año en la más TERRORIFICAMENTE DULCE? 

Receta ideal para hacer con los niños, ya que casi que pueden hacerlas ellos solitos, y más divertido aún si las reparten esa noche junto con otras chuches feas (gusanos, dedos sangrientos...)

Yo os voy a dar tres ideas para decorarlas, pero la imaginación es infinita, pueden hacer lo que les apetezca.

Piruletas Halloween

Ingredientes:

- Galletas tipo Oreo (tantas galletas como piruletas queráis hacer)

- Palitos para piruletas 

- Colorante negro

- Chocolate blanco (para bañar las galletas, la cantidad dependerá del número de piruletas)

- Fondant blanco

- Fondant negro

- Nocilla

Elaboración:

Para empezar lo primero que tenemos que hacer es formar nuestras piruletas. Para ello abrimos con mucho cuidado la galleta, pegamos el palito a la crema interior, presionando un poco para que se pegue bien y volvemos a unir las dos galletas, quedando hecha la piruleta.

A continuación os muestro diferentes formas de decoración: 

Piruleta Jack Skellington

Esta piruleta es mi preferida, jejeje, porque además de que me encanta la película "Pesadilla antes de Navidad", va bañada en chocolate blanco...mmmmm

Comenzaremos troceando el chocolate blanco y derritiéndolo en el microondas. Una vez fundido, dejamos que se temple unos minutos (yo usé 150 gr de chocolate para 4 piruletas).

Seguidamente bañamos las piruletas en el chocolate, con la ayuda de dos tenedores.

Las vamos colocando sobre un trozo de papel de hornear.

Una vez que están todas cubiertas de chocolate, las introducimos en la nevera hasta que solidifiquen y podamos pintar sobre el.

Yo utilicé colorante negro, y con la ayuda de una jeringa pequeña fui dibujando la cara, pero podéis utilizar lo que queráis, Nocilla, fondant negro...

Cuando la tengamos terminada, reservamos en el frigorífico hasta que el colorante se haya secado. 

Piruleta momia 

Igual que la otra de sabor era mi preferida, esta lo es por estética, quedan super originales.

Para comenzar es importante que sellemos bien la base de la galleta con el palito con un trocito de fondant para que no se nos desmorone con el peso de las "vendas".

A continuación, hacemos tiras con fondant blanco (echamos un poco de azúcar glas en nuestra mesa de trabajo para que no se nos pegue), las aplanamos con el rodillo y vamos formando la momia (aplicamos un poco de agua al fondant para pegarlo a la galleta). Para los ojos he utilizado dos bolitas de fondant y colorante negro para la pupila.

Dejamos unas horas que se seque el fondant a temperatura ambiente, y listas!!

Pirutelas araña 

Y como ya os digo que la imaginación es infinita, hice estas pirutelas de noche, me puse a pensar en otras formas y sin más me fui a la cocina, bañé las piruletas en chocolate blanco, mientras se endurecían hice con fondant negro las arañas.

Un poquito antes de que terminara de solidificar el chocolate coloqué la araña para que se pegara. Y al final, con Nocilla y una jeringa hice la tela de araña en dos y en otra una especia de "hierba seca". Luego pensé que habría sido más fácil y habría quedado mejor si hubiese hecho primero la tela de araña y luego hubiese pegado encima la araña...jejeje pero fue improvisación total!!! y no quedó mal el resultado.

Originales ¿verdad? 

Espero que os haya gustado, recordaros que podéis seguirnos en Facebook y Twitter, y por supuesto suscribiros al blog para recibir todas nuestras recetas!!

Os esperamos.

Mayte. 

 

Flan de nata (al microondas)

Los que nos seguís por Facebook, sabéis los motivos de nuestra ausencia durante estos días, y es que Arturo sufrió una caída en la guardería y se dañó el codo, por lo que necesita estar con cabestrillo y en reposo. Después de una semana ha mejorado un poco, pero le queda aún un tiempo para recuperarse por completo, incluso  tal vez necesite fisioterapia. En fin, que hemos estado todo el tiempo pendientes de él, y eso no nos ha dejado horas del día para poder dedicaros un poquito a vosotros. Pero anoche que se durmió relativamente pronto, aproveché para hacer este rico postre, muy rápido y la verdad que buenísimo. 

Así que rápidamente os dejo la receta.

Flan de nata

Ingredientes:

- 4 huevos L

- 100 gr azúcar

- 300 ml de leche (yo usé semidesnatada)

- 200 ml de nata para montar (35% MG)

- Sirope de caramelo (o caramelo líquido) 

Utensilios: yo utilicé un molde rectangular de silicona apto para microondas, pero podéis usar cualquier molde especial para ello.

Elaboración:

Comenzamos batiendo los huevos junto con el azúcar, yo lo hice de forma manual con las varillas, pero podéis hacerlo con una batidora de varillas eléctrica.

Cuando estén bien integrados los dos ingredientes, añadimos la leche y la nata, mezclamos muy bien.

Cubrimos el fondo de nuestro molde con el sirope de caramelo y vertemos en él la mezcla anterior.

Calentamos en el microondas al 60% de la potencia 10 minutos, si pasado este tiempo sigue líquido calentais al 80% durante 6 minutos más (a mí con estos dos tiempos de cocción se me hizo perfectamente, pero según el microondas que tengáis puede variar el tiempo, estará hecho cuando al introducir un palito salta limpio)

Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente, y luego en el frigorífico hasta el momento de servir.

Rápido, fácil y riquísimo.

Espero que os haya gustado y perdonar mi tardanza en publicar nueva receta. 

Ojalá os  escriba muy prontito, porque eso significaría que Arturo va mejorando, y es lo que más deseo en este mundo :( .

Muchos besitos golosill@s!

Mayte.

Pastel de coco y chocolate blanco

Que decir de este pastel...bueno según mi madre:

- ¡El mas rico que he probado!

Y lleva razón, yo creo que de todos los que he hecho hasta ahora, este se lleva la medalla de oro.

La receta original no llevaba chocolate blanco, pero como ya sabéis lo que me gusta...improvisé y le eché.

Y el resultado no pudo ser mas acertado. Un pastel con una textura suave, donde se funde el bizcocho con la cremosidad del chocolate derretido. 

Según dicen está mucho más bueno de un día para otro, no puedo confirmarlo, nos lo comimos casi antes de que terminara de enfriarse!!! Cuando lo probéis vais a entender porque, jejeje.

Pastel de Coco y Chocolate Blanco

Ingredientes (para un molde de 18 cm):

Puedes utilizar un molde más grande, lo único que te saldrá menos grueso. En la receta original utilizaban uno de 24 cm.

- 200 gr de azúcar.

- 4 huevos L

- 75 gr de harina de trigo

- 125 gr de coco rallado

- 125 de mantequilla sin sal

- 300 ml de nata para montar

- 180 ml de leche semidesnatada (o la que utilices normalmente)

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 100 gr de chocolate blanco

- Azúcar glas (para espolvorear por encima)

Elaboración:

Comenzamos poniendo en el bol de la batidora los huevos con el azúcar, y batimos con unas varillas hasta obtener una crema que casi haya doblado su volumen.

Calentamos la mantequilla en el microondas hasta que esté liquida, y la incorporamos a la crema anterior junto con la cucharada de esencia de vainilla. Batimos hasta que esté integrada complentamente.

A continuación añadimos la harina, y continuamos batiendo hasta obtener una masa sin grumos.

Incorporamos la nata, la leche y el coco, y removemos bien. Por último troceamos el chocolate blanco y lo añadimos.

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos y enharinamos nuestro molde. Vertemos en él la masa de nuestro pastel. ¡Cuidado que la masa es muy muy líquida y podemos derramarla de camino al horno! hacerlo cerca de él.

Horneamos aproximadamente 1 hora (hasta que al introducir un palito salga casi limpio). En mi caso, la superficie se doró muy rápido (ya sabéis mi horno la especialidad que tiene en quemar), así que cuando vi que estaba en el punto de doración perfecto le coloqué papel de aluminio por encima para que no continuase dorándose.

Dejamos que se enfrié antes de desmoldarlo, espolvoreamos azúcar glas a nuestro gusto y a disfrutarlo!!!

(Receta adaptada del blog: Golosilandia)

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Muchos besitos.

Mayte.

  

Pudin de manzana y galletas (al microondas)

¡Yo sola me sorprendo cada vez que hago un postre en el microondas y queda bueno! jejeje, y es que (creo que lo he mencionado alguna vez) me ha sorprendido mucho el uso del microondas desde que estoy en este mundillo, ¡que no solo sirve para calentar leche! jejeje.

Hoy os propongo un Pudin que más fácil no puede hacerse. Triturar todo y 7 minutos y medio en el microondas. ¿No te lo crees? Pruébalo y me dices!

Pundin de manzanas y galletas

Ingredientes: 

- 1 manzana grande

- 2 huevos L

- 150 gr de azúcar 

- 200 ml de leche (un vaso)

- 10 galletas tipo María

- Sirope de caramelo

Elaboración:   

Comenzamos pelando y troceando la manzana. 

Juntamos todos los ingredientes en un bol hondo y trituramos con la batidora.

Echamos sirope de caramelo en la base de nuestro molde (que cubra todo el fondo).

Vertemos nuestra mezcla anterior en el molde, intentado que no se mezcle con el caramelo (para ello lo echamos desde cerquita de la base y vamos subiendo el bol a medida que lo vamos echando).

Metemos en el microondas, y calentamos a máxima potencia durante 7 minutos y medio.

Dejamos que se enfríen antes de desmoldarlo.

¡Listo! Más fácil...imposible. DE-LI-CI-O-SO

Espero que os haya gustado, que lo probéis y nos lo contéis!, tanto por aquí como por Facebook y Twitter.

Muchos muchos besitos mis golosill@s!

Mayte.