Aros de manzana

¡2 manzanas! 2 manzanas llevaban en la nevera si no exagero como 1 mes y medio o más, pero va a ser verdad el anuncio del frigorífico Bosh (y no me patrocina jejeje) ese que meten una manzana y la dejan un montón de días que hasta le toman cariño, y no se pone mala, pues así es. Ese mismo modelo tenemos nosotros y puedo asegurar que es verdad.

Bueno, pues harta ya de ver cada día allí a esas pobres manzanas sin que ninguno les hincáramos el diente...decidí que sus días de fresquito había acabado.

No tenía mucho tiempo para hacer un bizcocho o un pastel así que me decidí por esta receta. Es fácil y rápida, además no hay que esperar a que se enfríen porque se comen templados, aunque Paco se llevó al trabajo por la noche unos cuantos y yo me comí otros frío y están buenos, aunque lo están más recién hechos.

Aros de manzana

Ingredientes:

• 2 manzanas (las mías eran rojas)
•  1 vaso de harina de trigo
• 1/4 de cucharita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• 1 yogurt natural (el mio edulcorado)
• 1 huevo
• Aceite (para freír)
• Azúcar y canela (al gusto para rebozar)

Elaboración:

Comenzamos mezclando en un bol la harina, la levadura y la sal. Reservamos.

En otro bol batimos el huevo con el yogurt, y cuando estén bien mezclados le añadimos la harina que teníamos reservada y removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea (muy densa y pegajosa). Reservamos.

A continuación lavamos las manzanas y las cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente. Con la ayuda de un cortador de galletas (o un cuchillo) cortamos el centro de cada rodaja haciendo así los aros.

   
Importante! los centros que hemos quitado no se tiran! con un descorazonador les quitamos también el centro y tenemos aritos jejeje.   

A continuación, ponemos el aceite a calentar ( es importante que no se caliente demasiado, porque si no se harán muy rápido por fuera y no por dentro, en mi inducción de 9 puntos lo puse en el 7).

También preparamos un plato con azúcar y canela (al gusto para rebozar)

Empapamos bien cada aro en la crema que teníamos reservada.

Y freímos unos 2 minutos por cada lado. Los sacamos y los pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

3...2...1...a comer!!!!

Además si tu peque es de comer poca fruta...es una buena opción jejeje

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Hasta la semana que viene mis golosill@s!

Mayte.

Tarta de nubes (en tarritos individuales)

Deseando estaba hacer esta receta desde que recibí la caja Degustabox de este mes. 

A parte de traer unos productos extraordinarios (entre ellos una bolsa de Bollycao Zero) traía una caja de Haribo Toppings, con chucherías pequeñitas pequeñitas para decorar nuestros postres. Y en cuanto vi las mini-nubes...morí de amor! Por cierto, si queréis recibir también una caja repletita de productos para probar este mes tienen un superofertón para nuevas suscripciones, podéis informaros mejor desde su Facebook

 

Y lo primero que me vino a la cabeza fue una tarta de nubes en tarritos individuales.

 

Me vais a perdonar el reportaje fotográfico pero es que son tan tan bonitas!!!!

 Y por supuesto  están tan tan buenas!!!

Lo sé, lo sé...no me enrollo más y vamos con la receta, jejeje. Ahhh si queréis hacerla en un molde normal de unos 20 cm solo tenéis que doblar las cantidades.

Tarta de nubes (en tarritos individuales)

Ingredientes (para 4 tarritos como los de la foto):

• 115gr de galletas tipo María (aproximadamente medio paquete)
• 70gr de mantequilla sin sal
• 125gr de nubes (yo las compré en el Mercadona)
• 125ml de leche
• 200ml de nata para montar
• 100gr de queso crema (tipo Philadelphia)
• 1/2 yogurt natural edulcorado
• 2 hojas de gelatina neutra
• Mini-nubes, nubes, fideos de colores...(para decorar)

Elaboración:

En primer lugar trituramos las galletas hasta obtener una textura tipo arena. Yo lo hice en una trituradora pero podéis hacerlo metiéndolas en una bolsa y machacandolas con un rodillo.

A continuación derretimos la mantequilla en le microondas y la incorporamos a las galletas. Mezclamos bien.

Echamos 2 cucharadas de esta mezcla en cada tarrito y con la ayuda de un mortero aplanamos bien la mezcla para tener una base compacta. Refrigeramos mientas continuamos con la receta. 

En un plato con agua hidratamos las hojas de  gelatina mientras preparamos la tarta.

En un cazo ponemos la nata, la mitad del vaso de leche y el yogurt. Calentamos a fuego medio. No tiene que hervir, solo calentar.

En este punto añadimos las nubes y removemos bien. No tardarán mucho en derretirse.

A continuación echamos el queso crema y seguimos removiendo hasta que todo este bien integrado.

El poquito de leche que teníamos reservada la calentamos en el microondas (solo un poquito), escurrimos las hojas de gelatina y las echamos a la leche. Removemos con una cuchara hasta que se deshagan por completo. Agregamos la leche a la mezcla de nubes y calentamos unos minutos, removiendo bien para que no nos queden  grumos.

Por último pasamos la mezcla por un colador y la vertemos sobre nuestra base de galletas.

Refrigeramos mínimo 3 horas.

Si os pudiera dar una cucharadita para que lo probarais...os aseguro que os la daría!!! esto esta TREMENDO!!

Muchas muchas gracias por esta aquí cada día. Os queremos. Recordar que también nos podéis seguir por Facebook y Twitter.

Muchos besitos.

Mayte

 

Sandwich de galletas (recuerdo de la infancia)

Hay recetas que nos teletransportan a nuestra infancia, donde la única preocupación que teníamos era terminar pronto los deberes para salir a la calle a jugar al escondite. Aquellas meriendas que preparaba nuestra madre con esas galletas rellenas de mantequilla tan ricas...

Paco es muy aficionado ha hacerlas cuando nos pica el gusanillo de dulce y no tenemos nada en la despensa para hacer un bizcocho (que es raro...pero alguna vez ha pasado). 

Aun recuerdo la primera vez que apareció con ellas para merendar...¡hacía años que no las comía! 

He modificado un poco la receta, porque aunque me gustan, he de reconocer que la mantequilla (a palo seco) en grandes cantidades...no es mi gran pasión, pero esta buttercream que he preparado...según dijo Paco con la primera que se comió - ¡Esto es un pecado!.

Sandwich de galletas

Ingredientes:

• 30 galletas hojaldradas (yo las compré del Mercadona)
• 200gr de mantequilla sin sal
• 100gr de azúcar glas
• Una pizca de sal
• Leche para mojarlas (a temperatura ambiente)
• Coco rayado (para rebozar)

Elaboración:

Colocamos en un bol la mantequilla junto  con el azúcar y la pizca de sal. Batimos hasta obtener una crema sin grumos.

Metemos nuestra buttercream en una manga pastelera (aunque también lo podéis hacer como toda la vida, con un cuchillo) y rellenamos una galleta, formamos el sandwich con otra, aplastandolas un poco para que la crema se reparta por toda la superficie.

A continuación las empapamos bien en leche, las escurrimos un poco y seguidamente las rebozamos en el coco rallado. 

Están riquísimas recién hechas, pero de un día para otro...yo también lo digo que...- SON UN PECADO -

Si os animáis a hacerlas y queréis compartirlas con nosotros os esperamos en Facebook y Twitter. 

Un besito muy grande.

Mayte.

 

Bizcocho de chocolate y almendras

Realmente estoy enamorada de los bizcochos caseros, en toda su variedad. En casa cada semana suele haber uno (o lo intento), y claro, no se pueden repetir!! si aprovecho para hacer uno es uno nuevo, para que luego os lo cuente, jejeje.

Este bizcocho es muy muy fácil de hacer y queda extremadamente jugoso hasta días después de su elaboración (por experiencia propia).

Si no os gustan las almendras podéis sustituirlo por cualquier otro fruto seco, la combinación con el chocolate es ¡sobrenatural!

Bizcocho de chocolate y almendras

Ingredientes (para un molde de 15-20 cm):

• 175gr de mantequilla sin sal
• 175gr de azúcar
• 2 huevos L
• 140gr de harina de repostería
• 90gr de almendra en cubitos (y un poquito más para la decoración exterior)
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)
• 100ml de leche semidesnatada
• 60gr de cacao puro en polvo (Valor)
• 1 pizca de sal
• 50gr de chips  de chocolate
• Para le glaseado: nata y azúcar glas (al gusto)

Elaboración:

Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo, con aire.

Antes de empezar juntamos la harina, la levadura, la sal y el chocolate y tamizamos. Reservamos.

Comenzamos calentando unos segundos la mantequilla en el microondas (con 30 segundos será suficiente, que se quede un poco blanda)

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave. A continuación agregamos los huevos uno a uno, hasta que se integren los ingredientes.

Continuamos batiendo y echamos la leche en forma de hilo.

Una vez hemos obtenido una crema homogénea le agregamos la harina tamizada que teníamos reservada y mezclamos con la ayuda de una espátula (os va a parecer que necesita un poco de líquido, pero seguir mezclando hasta que todos los ingredientes se unan, quedara una masa pegajosa).

Por último añadimos las almendras y los chips de chocolate y volvemos a remover un poco para que se repartan por toda la masa.

Engrasamos el molde y vertemos la mezcla.

Horneamos durante aproximadamente 30 minutos (estará listo cuando al introducir un palito salga limpio)

Sacamos del horno, dejamos unos 10 minutos que se atempere y desmoldamos. Lo ponemos en una rejilla para que se enfríe por completo.

Mientras se enfría preparamos el glaseado: para ello mezclamos azúcar y nata (la cantidad dependerá de vuestro gusto) a mi me gusta cuando la textura es tipo yogurt.

Una vez el bizcocho este frío, vertemos el glaseado por encima y añadimos almendras en cubitos para decorar.

¡A hincarle el diente!

Esperamos que os haya gustado tanto como a nosotros (y a nuestras compis de trabajo que probaron un trocito) jejejeje.

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Hasta la semana que viene amig@s.

Mayte.