Bizcocho de plátano y cacao

Ya está próximo el día del padre, y mi propuesta para este año es este delicioso BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CACAO. Además es muy fácil de hacer con los niños y esta buenísimo.

Tiene una textura esponjosa, suave, y aunque lleva cacao puro en polvo, el toque de plátano se nota muchísimo.

Bizcocho de plátano y cacao

Ingredientes: 

• 3 huevos L
• 150gr de azúcar
• 50gr de azúcar moreno
• 125gr de mantequilla sin sal
• 125ml de nata
• 2 plátanos maduros (+ uno para decorar)
• 270gr de harina de trigo
• 30gr de cacao en polvo (yo utilicé Valor)
• 1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
• Azúcar glas (para decorar)

Elaboración:

Comenzamos precalentando el horno a 175º y engrasando nuestro molde.

A continuación batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.

Con un tenedor, machamos los plátanos, los añadimos a la crema y seguimos batiendo hasta que se incorporen a la mezcla. Incorporamos la mantequilla derretida en el microondas y la nata. Batimos bien.

Tamizamos la harina + cacao + levadura y la mezclamos  con la crema anterior con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes. 

Por último, vertemos nuestra crema en el molde elegido.

Tapamos la superficie con papel de aluminio, para evitar que forme una costra durante el horneado.

Introducimos en el horno durante 30 minutos aproximadamente (estará listo cuando al introducir un palito salga limpio). Apagamos el horno, abrimos la puerta y dejamos el bizcocho dentro unos 10 minutos más.

Esperamos 15 minutos aproximadamente antes de desmoldar.

Para decorar espolvoreamos azúcar glas y colocamos rodajas de plátano por encima.

A disfrutarlo!

Desde aquí os deseo a todos los PAPÁS del mundo un feliz día. Yo mando un besito enorme al cielo para que le llegue al mío, y por su puesto al PAPÁ de mi casa, al que me ha dado el regalo mas grande que se puede hacer, mi pequeño monstruito. FELICIDADES PACO!

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Mil besazos.

Mayte.