Tarta helada de cerezas y sirope de chocolate

¡Vaya tarta accidentada! bueno, por lo menos con final feliz. Os cuento...esta tarta es congelada, sale perfecta! pero claro...una larga sesión de fotos no hay helado que la aguanteeeeee. Y eso me pasó, la tarta tenía unos hilos de sirope de chocolate cayendo por las paredes (algo se puede intuir en la foto) pero al comenzar a derretirse por fuera tuve que ingeniármelas para arreglarla, y con una espátula intenté arreglarla mezclando el sirope con la tarta...no se que opinaréis pero a mi me gustó el resultado jejejeje.

Es una tarta deliciosa, muy fácil de hacer. Podéis sustituir la fruta por la que más os guste, aunque en plena temporada de cerezas sería un delito no hacerla!

Tarta helada de cerezas y sirope de chocolate

Ingredientes (para un molde de 18 cm):

• 12 galletas tipo María (para la base)
• 70gr de mantequilla sin sal
• 220gr de cerezas (deshuesadas, unas pocas más enteras para la decoración)
• 120gr de azúcar
• Zumo de 1/2 limón pequeño
• 400gr de queso mascarpone
• 250gr de nata para montar
• Sirope de chocolate

Elaboración:

Comenzaremos triturando las galletas en el procesador de alimentos (o en una bolsa con la ayuda de un rodillo).

Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el polvo de galletas. Removemos bien hasta que los dos ingredientes estén bien integrados.

Cubrimos el fondo de nuestro molde en esa mezcla, y con la ayuda de las manos o de un vaso aplanamos muy bien hasta tener una base compacta. Guardamos en el congelador mientras seguimos con la receta.

En el vaso de la batidora mezclamos las cerezas, el azúcar y el zumo de limón y batimos muy bien (yo no le he quitado la piel a las cerezas, queda más bonita)

En un bol mezclamos con la ayuda de unas varillas eléctricas el queso mascarpone y la nata, hasta obtener una textura cremosa. Añadimos la mezcla de cerezas y batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Vertemos esta mezcla en nuestro molde (que estaba en el congelador), la extendemos bien, dándole unos golpecitos sobre la encimera para quitarle el aire y cubrimos la superficie con papel film.

Congelamos durante unas 12 horas mínimo.

Es importante sacarla unos 20 minutos antes de consumirla para que adquiera una textura helada-cremosa.

Para decorar utilicé sirope de caramelo para hacer unos hilos que caían por las paredes (ya sabéis el final de esos hilos...) y unas cerezas a las que también bañe con sirope.

¿Qué os parece? no me digáis que no es ideal para esta época del año (cerezas+mucho calor) jejejeje.

Nos vemos la próxima semana con una nueva receta, y diariamente en Facebook y Twitter.

Mil besazos mis golosill@s.

Mayte

Batido de Kinder Bueno White

¡Que ganas tenía de hacer batidos! el año pasado hice de Oreo y Kínder bueno, pero de chocolate negro (podéis ver las recetas aquí) y este año he querido innovar con un sabor INCREÍBLE!

Ya sabéis que en la cocina es probar e inventar nuevas combinaciones, a veces quedan bien, otras regular, jejeje.  Y en este caso...el resultado fue de sobresaliente.

He utilizado helado de chocolate y avellanas (que lo encontré en el Mercadona) pero si no lo conseguís podéis sustituirlo por helado de vainilla, seguro que queda igual de rico.

Es el tercero que hago en 1 semana!!! para matarme jijiji. Los ingredientes que os doy es para un vaso como el de la foto (que se puede compartir). Ya sabéis que si queréis hacer mucho más a duplicar ingredientes!

Batido de Kínder Bueno White

Ingredientes:

• 3 barritas de Kínder Bueno White (una extra para decorar)
• 200ml de leche muy muy fría
• 2 bolas enormes de helado de chocolate y avellanas (o vainilla)
• Nata (en bote o para montar, lo que os resulte más cómodo)

Elaboración:

Pues...todo a la batidora y a batir mucho mucho mucho hasta que no queden grumos gordotes.

Echamos en el vaso elegido. Montamos la nata, decoramos con ella, otra barrita de Kínder de decoración...y a volverse loco de lo rico que estaaaaa!!!

Contadme que os ha parecido ehhhh?? jejejeje.

Besos mil.

Mayte

Arroz dulce con horchata (sin gluten, sin azúcar, sin lactosa)

Simplemente os puedo decir que...tenéis que probar el sabor de este arroz dulce!!! que cosa tan tan rica!!!

Y ¿que he utilizado para hacerlo? uno de los productos que contenía este mes mi caja DEGUSTABOX. ¡Como me gusta llegar a casa después de trabajar y encontrarme con ella esperándome en el recibidor! jejeje. Y este mes...cargadita de productos ricos ricos!

Si como yo queréis recibir cada mes esta caja con productos valorados en más de 20 euros pero pagando mucho menos os invito que os deis una vueltecita por su Facebook y os animéis a probarlos.

Además podéis hacer con ellos recetas como esta!

He utilizado la horchata "Costa", que además viene con una gran novedad, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y SIN AZÚCAR. Por lo que podemos hacer un postre muy muy sano apto para todos.

Arroz dulce con horchata

Ingredientes (para 4 raciones):

• 1 litro de horchata (yo he utilizado de la marca "Costa" sin lactosa, sin gluten y sin azúcar)
• 60gr de arroz
• 4-5 sobres de Stevia (unos 4-5 gramos)
• 1 corteza de limón (si es muy grande solo media)
• 1 rama de canela

Elaboración:

Comenzaremos poniendo a hervir en un cazo la horchata con la corteza de limón y la rama de canela. Cuando comience a hervir retiramos tanto la corteza de limón como la canela y agregamos el edulcorante (Stevia).

Seguidamente añadimos el arroz y coceremos a fuego medio-bajo (en mi inducción de 9 puntos lo puse en el 4) durante 45 minutos (aunque todo dependerá del tipo de arroz que hayáis utilizado). Es importante removerlo continuamente para evitar que se pegue.

Pasado este tiempo, lo repartimos en los tarritos que vayamos a utilizar, dejamos que se temple y refrigeramos.

Antes de servir podemos decorarlo con una rama de canela o una hoja de menta. Seguramente tendréis la duda de si podéis echarle canela molida por encima (como en el arroz con leche), y hay varias contradicciones respecto si la canela molida procesada lleva gluten o no (ya que según la marca puede que contenga harina), así que por si acaso, si eres intolerante la gluten mejor no arriesgarse (si eres diabético o intolerante a la lactosa, si que podéis utilizarla).

Mmmmmmm pero que buenísimo que esta!

Nos vemos la próxima semana con más recetas fáciles y para todos. No faltéis a nuestra cita.

Os esperamos también en Facebook y Twitter. Muchas gracias

Mil besotes.

Mayte

Clafoutis de cerezas {Tarta de cerezas}

Ya teníamos en casa ganas de que llegara la época de cerezas!! Y es que nos encantan.

El otro día estuve  comprando y vi una cestita llena, me quedé mirándola, pero me puse ha hablar con mi madre y se me olvidó cogerla. ¡Como son las madres! que viniendo en el coche se lo comenté y al día siguiente se presentó con una caja de 3 kilos! 

Y que ganitas tenía de tener un momento libre y preparar esta deliciosisima tarta.

El Clafoutis es una tarta típica francesa que se elabora horneando cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. La masa se cuaja durante la cocción. Además las cerezas se utilizan enteras y con hueso (fuente Wikipedia)

Una masa parecida a los crepes....mmmmmm....aparte de riquísima súper fácil de hacer y rápida.

Clafoutis de cerezas

Ingredientes (para un molde de 23 cm):

• 380gr de cerezas (con hueso)
• 140gr de azúcar (40gr más para las cerezas)
• 80gr de harina de repostería
• 250ml de leche (en mi caso semidesnatada)
• 60gr de mantequilla sin sal
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

Comenzaremos lavando bien las cerezas y quitándoles el rabito. Las colocamos en un plato hondo y las espolvoreamos con 40gr de azúcar. Reservamos.

A continuación en un cuenco ponemos los huevos con el azúcar y batimos (con unas varillas de mano). Seguidamente añadimos la harina poco a poco, la leche, la mitad de la mantequilla fundida en el microondas, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Dejamos reposar media hora.

Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde que vayamos a utilizar (yo utilicé spray desmoldante).

Repartimos las cerezas por el molde, y a continuación vertemos sobre ellas la masa. Con la mitad de mantequilla que nos quedaba, la hacemos cubitos (o pellizcos) y la repartimos por la superficie.

Horneamos la tarta durante 40 minutos aproximadamente, hasta que la superficie este dorada. Si vemos que se tuesta demasiado y aún no esta cuajada, puedes ponerle papel de aluminio sobre la superficie.

Sacamos del horno y la dejamos enfriar. Antes de servir espolvoreamos azúcar glas por encima.

¡Que aproveche!

Nosotros nos la comimos casi templada (nunca conseguimos esperar...) y esta riquísima, pero sobró un poquito y Paco se la comió al día siguiente, y dice que estaba aún mejor!

Espero que os haya gustado, nos vemos la próxima semana. Muaksss

Ahhhh que nos vemos casi diariamente por Facebook y Twitter!!

Ahora sí, mil besos guapísim@s.

Mayte.

Tarta Mousse de yogurt (sin horno)

Hace pocos días que el blog llego a las...¡100000 VISITAS! No se como agradeceros todo este cariño que nos dais. Todos vuestros comentarios, vuestros "me gusta"...cualquier cosita que hagáis nos emociona, y ver ese número en poco más de dos años, y sin ningún tipo de experiencia, ni cursos, ni nada de nada...solo nuestras ganas de aprender y de mostrároslo, es un honor.

Y para celebrar esa gran cifra os traigo una tarta...una tarta...que os romperá el corazón, por lo fácil y por lo rica que está. Además fresquita fresquita!

Ya se que las fotos no son las mejores del mundo...pero la luz no nos acompañó el día que la hicimos...además estamos preparando una sorpresita (sin que nadie nos escuche...es una video-receta, jejeje) y ese día que la grabamos fue un poco caótico. Pero la tarta salió, y con que sabor!

Además podéis combinarla con cualquier fruta, chocolate...eso es a vuestra elección. Yo he elegido para la decoración Kiwi, cerezas y melocotón, con un poquito de miel por encima, pero ya os digo, ¡imaginación al poder!

Tarta Mousse de yogurt (adaptación de la receta de Quiero Cupcakes BCN)

Ingredientes (para un molde de 23 cm):

• 250gr de galletas María 
• 120gr de mantequilla sin sal
• 460gr de yogurt natural
• 500ml de nata para montar (MG 33%)
• 100ml de leche (en mi caso semidesnatada)
• 200gr de azúcar
• 8 hojas de gelatina
• Fruta, chocolate...(para la decoración)

Elaboración:

Comenzamos hidratando las hojas de gelatina en un plato hondo con agua. Es importante que estén bien sumergidas. Las dejamos 5 minutos.

A continuación trituramos las galletas (con una trituradora o en una bolsa, dándole golpecitos con un rodillo) hasta obtener una textura tipo arena.

Calentamos la mantequilla en el microondas hasta que este derretida y la echamos sobre el polvo de galletas. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos esta masa en el molde y con la ayuda de una cuchara o de la mano la aplanamos hasta obtener una base compacta. Refrigeramos mientras continuamos con la receta.

Calentamos 20 segundos la leche, escurrimos muy bien las hojas de gelatina y las disolvemos en la leche. Reservamos.

A continuación montamos la nata. Para ello yo utilicé el robot de cocina. Previamente había enfriado tanto la nata, como el bol y las varillas en el congelador. Batimos durante 2 minutos a potencia media-alta, una vez llegado este punto se le añaden los 200gr de azúcar en forma de lluvia y batimos 1:30-2 minutos más. Y ya tenemos la nata preparada. Reservamos.

Ahora, en un bol echamos el yogurt, y con unas varillas manuales batimos un poquito hasta tener una crema suave. A continuación vamos añadiendo la leche que teníamos reservada con la gelatina mientras mezclamos con las varillas.

Por último, echamos la mitad de la mezcla de yogurt a la nata montada y con una espátula vamos haciendo movimientos envolventes hasta que se integre. Añadimos el resto de yogurt y mezclamos de igual forma.

Vertemos la masa en el molde que teníamos en el frigorífico y con la ayuda de la espátula igualamos la superficie (podemos incluso dar unos golpecitos al molde sobre la encimera para que se extienda bien por todos lados) Refrigeramos mínimo 6 horas.

Pasado este tiempo la desmoldamos. Os podéis ayudar con una espátula mojada, despegando la tarta de las paredes del molde antes de abrirlo. 

Para terminar la decoramos como más nos guste. Yo he optado por fruta de temporada.

Si le preguntáis a una de mis catadoras oficiales...me dio un 20 sobre 10!!! jejejeje.

Espero que la probéis y me contéis lo riquísima que esta. Os dejo aquí el enlace a la video-receta por si os resulta más fácil verlo, jejeje.

Recordar que también podéis seguirnos por Facebook y Twitter, muchisimas graciasssss.

Un besote fuerte.

Mayte.