Ensalada Xató

En plena temporada de la escarola, es imprescindible una receta con ella ¿no creéis? Además con este tiempo tan tan fresquito que hemos tenido, en casa las ensaladas han brillado por su ausencia...así que es receta obligatoria.

Queríamos innovar en el tema de ensaladas, y buscando por la web nos encontramos con esta, ENSALADA XATÓ. Hay multitud de recetas y de versiones, hoy os vamos a dar una de ellas (del gran Karlos Arguiñano), aunque básicamente todas tienen los mismos ingredientes: escarola, bacalao, atún, anchoas y aceitunas aliñada con una salsa hecha a base de almendras, avellanas, pan, ñoras y aceite de oliva.

Como verás tiene muchos pasos, pero no son nada complicados, síguelos y veras que rica ensalada preparas.

Torrijas al horno

Yo, en mi afán de hacer y probar todas las variantes de TORRIJAS DEL MUNDO MUNDIAL, el otro día me topé con esta receta!!

Y claro, el mismo día que la ví, las hice...así soy yo, una "ansias", jejeje, como se dice por Granada.

La receta original es del blog Kidsandchic, aunque he variado un poco el terminado, ya que Rocío las sirve con un chorreoncito de miel de caña, y yo las he rebozado en azúcar y canela, pero que no dentro de mucho las pruebo así, porque vaya cosa rica!

Hay que reconocer que no saben al 100% igual que las fritas, y quedan un poquito más secas {en las fritas se absorbe mucho aceite}, pero eso sí, mucho mas sanas son, y cambiamos la forma de hacerlas, que se pone una cocina...¡ains como se pone!

Corona de pascua

Me encanta investigar tradiciones de otros países en fechas  tan señalas como las que se aproximan (Semana Santa). Y me ha llamado mucho la atención una tradición alemana la mar de divertida.

Seguramente la conoceréis por las películas, pero una de las tradiciones alemanas mas arraigadas se celebra el Domingo, donde los adultos esconden huevos duros decorados con vivos colores para que los niños los busquen.

Después de la búsqueda, es tradición reunirse la familia para comer. Y como postre, se ofrece una Corona de Pascua o Osterbrot.

Tortilla de bacalao

Hoy os propongo para estos días de pascua, y de vigilia, una receta fácil y deliciosa.

Además es ideal para los niños, ya que si son un poco reticentes a la hora de comer pescado, este bacalao esta un poco escondido y no se darán mucha cuenta.

La verdad que Arturo es muy bueno para comer, nunca he tenido que usar estratagemas para que tenga una dieta equilibrada, espero y rezo que Isabel siga sus pasos, jeje.

Pero que si a vosotros os pasa animaros ha hacerla y veréis como casi ni se dan cuenta.

Torrijas de Café

 ¡Ya huele a TORRIJAS! ainssss lo que me gustan, yo creo que de entre todos los dulces de Semana Santa...este es mi preferido.

Además por lo versátiles que son. En años anteriores hice de natillas, de miel...y este año, este año ha tocado al café.

Tortitas de avena y plátano {sin azúcar}

Cada vez se van extendiendo más los dulces americanos por tierras españolas. Como los cupcakes, por ejemplo, o de los muffins...o infinidad de postres que estamos haciendo nuestros, jeje, como buenos españoles.

Este es el caso de las tortitas o pancakes. ¿Quién no ha visto un desayuno americano donde no haya tortitas? creo que no existe...

Patatas Fritas de Bolsa Caseras

¿Cuántas veces os ha pasado que os entran unas ganas tremendísimas de patatas fritas y no tenéis? A nosotros nos suele pasar...y mucho!! sobre todo por las noches "cuando estas más tranquila viendo la televisión en pijama, tapadita, con los niños dormidos..." que rabia da  ¿verdad?

Bueno, pues rabia hasta ahora, porque os voy a enseñar ha hacerlas, con mis trucos incluidos, ya que algunas sufrieron algunos percances (pero de los errores se aprende).

Crema de Calabaza

Hay algo que gusta mucho en casa, sobre todo a Arturo, y son las cremas. Da igual que crema le pongas que él encantado.

La primera que probó fue esta, la crema de calabaza. Y es la que más repetimos en casa, sobre todo por la suerte de poder disponer de esta verdura bastante meses del año.

Además podéis hacerla de mil formas diferentes, nosotros os vamos a dar una receta fácil y rápida, sin complicaciones y riquísima.

Arroz Campero "A mi manera"

Hacía ya tiempo que nos rondaba por la cabeza la idea de poner una parte de recetas saladas en el blog, y al final ¡la hemos creado!

Todo vino a raíz del concurso "Nuez Lover del Año" de Nueces de California. La primera receta que nos propusieron hacer era una tapa, así que fue el pasito que nos faltaba para crear la sección salada. Nuestra propuesta fue "Queso con Setas Shimeji" (podéis ver la receta aquí).

Pues bien, tras esa primera receta salada, aquí os traemos la ¡segunda!. Un delicioso arroz campero, pero a nuestra manera, bueno, mejor dicho a la manera de Paco, porque él es el que se va a dedicar ha crear esta sección (yo cocino fatal...) aunque haré mis pinitos jejeje.

Tapa de queso con nueces y setas Shimeji

Sí...estáis leyendo bien, una receta ¡salada! Y es que la ocasión la merece.

Desde Nueces De California se pusieron en contacto conmigo para ofrecerme participar en su nuevo concurso, ser NUEZ LOVER DEL AÑO, y como me entusiasmó tanto la idea, aquí tenéis mi receta candidata.

En la primera selección nos han propuesto hacer una tapa, en la que claro, tienen que estar incluidas las nueces.

Petit Suisse De Fresa Sin Azúcar

Que tranquilidad da saber lo que toman nuestros pequeños ¿verdad? ya se que es muy difícil estar siempre atenta ha preparar cositas en casa que podemos comprar fácilmente en el súper, y es que lo digo muchas veces pero la "conciliación familiar" en una familia donde trabajamos los 2, no existe.

El Bizcocho de Chocolate más fácil del Mundo

Sí, tal vez parece demasiado exagerado eso del BIZCOCHO DE CHOCOLATE MÁS FÁCIL DEL MUNDO, pero es que realmente ¡lo es!

Y es que hay que llamarlo así a un bizcocho que no necesita más que ingredientes que normalmente tenemos en casa, unas varillas y el horno.