Corona de Chocolate y Turrón

Cuando vi este postre por primera vez en Instagram supe que sería el que prepararía para Noche buena.

Es tan tan bonito, vistoso y perfecto, que en cualquier celebración de estos días es una apuesta segura.

Además la combinación de las dos capas de chocolate y turrón hace que sea aún mas delicioso si cabe.

La receta original es de Mar del blog Como he puesto la cocina si no lo conocéis os lo recomiendo, tiene unas recetas increíbles.

Me falta la foto del corte, pero Paco ¡no me dejo! jejeje decía que quedaba muy mal llevar el postre ya cortado a la cena (que no se celebraba en mi casa), y la verdad es que llevaba razón.

Pero os puedo asegurar que queda increíblemente perfecto, con sus dos capas bien diferenciadas y una textura increíble.

Corona de Chocolate y Turrón

Ingredientes (para un molde de 20cm, tipo bundt):

- Para la capa de chocolate:

• 200gr de nata para montar (35% MG)
• 200ml de leche
• 200gr de chocolate negro para postres Valor
• 75gr de azúcar
• 1 y 1/2 sobres de cuajada Royal

- Para la capa de turrón:

• 200gr de nata para montar (35% MG)
• 200gr de leche
• 250gr de turrón de blando (Sabor a España)
• 100gr de azúcar
• 1 y 1/2 sobres de cuajada Royal

Elaboración:

Para empezar engrasamos con aceite nuestro molde.

- Para hacer la capa de chocolate:

En un cazo a fuego suave ponemos la nata, la leche (reservando medio vaso para disolver la cuajada), y el azúcar. Removemos de vez en cuando y esperamos a que llegue a ebullición.

Troceamos el chocolate y una vez que la mezcla haya empezado a hervir lo agregamos. Removemos sin parar hasta que se disuelva.

Una vez en este punto agregamos el medio vaso de leche (que habíamos reservado) con la cuajada diluida en él y sin para de remover esperamos a que vuelva a hervir.

Vertemos rápidamente en nuestro molde, damos unos golpecitos en la encimera para que se extienda bien por todos los huecos del molde y lo reservamos en el frigorífico mientras continuamos con la receta.

- Para hacer la capa de turrón:

En un cazo a fuego suave ponemos la nata, la leche (reservando medio vaso para disolver la cuajada) el azúcar y el turrón desmigado. Removemos de vez en cuando hasta que llegue a ebullición y el turrón se haya deshecho.

Una vez llegado a este punto añadimos la leche que habíamos reservado con la cuajada diluida y removemos continuamente hasta que vuelva a hervir.

Sacamos el molde del frigorífico y con un tenedor rallamos la superficie del chocolate para que la capa de turrón se adhiera bien a él.

Vertemos rápidamente la mezcla de turrón sobre el chocolate, dejándola caer sobre una cuchara puesta al revés para evitar surcos en la capa de chocolate. Volvemos a dar unos golpecitos en la encimera para que se extienda bien y refrigeramos hasta que cuaje por completo.

Para desmoldar damos la vuelta al molde sobre el plato en el que se va a presentar, le damos unos golpecitos y la corona caerá sin problema. ¡Tened cuidado! porque una vez que caiga sobre el plato ya no se puede mover, y si te queda descentrado...así se queda (os lo digo por experiencia propia jejeje).

Espero que os haya gustado tantísimo como a mí cuando se la vi a Mar (fue amor a primera vista). Además os puedo asegurar que es muy fácil de hacer y rápida, no tiene complicación ninguna.

Desde nuestro pequeño rincón dulce os deseamos una muy FELIZ NAVIDAD rodeados de todos vuestros seres queridos.

Y por supuesto mil gracias por estar ahí, leyéndonos detrás de la pantallita. Os queremos.

Tarta de 3 chocolates {Especial Start Wars}

Como os iba adelantando en la receta de TARTA DE GALLETAS Y CREMA DE LIMÓN {SIN GLUTEN} (podéis ver la receta pinchando aquí), la tarta estrella del cumple de este año de mi pequeño Arturo tenía que ser de Star Wars.

Estuve muchos días dándole vueltas de como hacerla (incluso pregunté precios en pastelerías) pero era un reto para mí, y tenía que hacerla yo.

Tenía que hacer 2 tartas el mismo día, así que tampoco podía ser una tarta que fuera trabajosa, las 2 tenían que ser fácil de hacer y por supuesto lo importante estar riquísimas, jejeje.

Así que para esta tarta (después de darle muchas vueltas) me vino a la cabeza la TARTA DE 3 CHOCOLATES, que a parte de no haberla hecho nunca, me venía genial por los colores, para que pegara con la oblea de Darth Vader (el personaje preferido de Arturo...y su padre jiji).

No os podéis imaginar la cara que puso Arturo cuando la saqué con su velita de 3 años. Era justo lo que él había pedido, y yo rellena de orgullo de verlo.

Tarta de 3 chocolates {Especial Star Wars}

(fuente: Nestlé postres)

Ingredientes (para un molde de 24 cm):

• 150gr de Chocolate Nestlé Postres Negro
• 150gr de Chocolate Nestlé Postres Blanco
• 150gr de Chocolate Nestlé Postres Con Leche
• 150gr de galletas tipo María
• 75gr de mantequilla sin sal
• 600ml de nata para montar
• 750ml de leche
• 3 sobres de cuajada
• Para decorar: una oblea, gelatina neutra en polvo y galletas trituradas

Elaboración:

Comenzamos fundiendo la mantequilla en el microondas.

Con la ayuda de una procesador de alimentos (o en una bolsa con el rodillo) trituramos las galletas hasta obtener una textura tipo arena. Mezclamos bien la mantequilla con el polvo de galletas.

Forramos la base de un molde desmontable de 24cm con papel de hornear. Echamos las galletas trituradas y con la ayuda de una cuchara o un vaso las vamos aplanando por toda la base, hasta que quede una capa compacta y por todos lados iguales. Refrigeramos.

A continuación, en un cazo a fuego medio, ponemos a calentar los 150gr de chocolate negro troceado, junto con 200ml de nata y 200ml de leche. Vamos removiendo hasta que se funda por completo.

En un bol pequeño, echamos 50ml de leche y un sobre de cuajada, mezclamos bien y la añadimos a la mezcla anterior. Removemos durante 5-7 minutos hasta que comienza a espesar.

Una vez llegado a este punto, vertemos la mezcla encima de la base de galletas, cayendo primero el chocolate sobre el dorso de una cuchara sopera. Refrigeramos 30 minutos.

Pasado este tiempo lo sacamos del frigorífico y con la ayuda de un tenedor hacemos unas rallas un poco profundas por toda la superficie del chocolate y refrigeramos de nuevo.

Hay que repetir esta operación con los otros 2 chocolates (exceptuando el rallado en la última capa).

Dejar enfriar en la nevera mínimo 6 horas.

A partir de aquí es decorar como más os guste. Yo, por petición, la decoré con una oblea comestible (a continuación os muestro como lo hice), pero podéis decorarla con frutas, escribir con chocolate alguna dedicatoria...

Para la decoración con una oblea de papel comestible:

La verdad que pensaba que me iba a dar mas problema de lo que en realidad es. No necesitáis pegamento, ni crema...simplemente recortáis la foto o el dibujo que queráis poner (si no viene ya recortada) y la colocáis centrada en la tarta.

Con la ayuda de la mano y sin apretar mucho vamos presionando un poquito para que se pegue bien.

Ahora hay que darle brillo al dibujo. Para ello utilicé gelatina neutra en polvo (la compré de la marca Royal), y seguí las instrucciones de la caja (sin complicaciones, disolver el sobre en medio vaso de agua fría, calentar otro medio vaso de agua en el microondas, unirlo con la mezcla anterior y dejar que se enfríe un poco a temperatura ambiente). Una vez hecho, con la ayuda de una brocha de silicona, y con mucho cuidado, sin correr ni apretar, vamos dándole brillo al dibujo. Este es el momento más delicado porque si echas demasiada gelatina al ir pintando con la brocha se pueden ir mezclando los colores al humedecerse. Pero si lo hacéis despacito os saldrá genial (mirar el mío que es negro y blanco y conseguí que no se mezclaran).

Alrededor, para perfeccionar los bordes, había pensado en ponerle moras de gominolas, pero como me habían sobrado galletas trituradas de la decoración de la tarta de galletas y limón, las utilicé para cubrir los bordes, ¡y que acierto!

Una vez colocada la oblea y decorada, hay que dejarla en el frigorífico 2 horas, para que la gelatina solidifique.

¡No me digáis que para ser la primera vez no ha quedado genial! jejeje. Es que estoy muy orgullosa de haberle podido hacer a mi niño la tarta que él quería, y que no fuera un horror!

Espero que os sirva mi idea y si la hacéis y nos la queréis enseñar os invitamos a que os paséis por nuestras redes sociales (acordaros etiquetarnos para que podamos verla).

Hasta pronto.

Pastel de quesitos y sobaos

Hola amigos, llevo un tiempecillo sin pasar por aquí :(, la verdad que lo hecho mucho de menos, pero por motivos personales no puedo dedicar todo el tiempo que quisiera al blog. En unas semanas espero estar de nuevo al 100%.

Aunque no tengo mucho tiempo, y físicamente me siento regular, hace unos días fue el cumple de Paco, y quería hacerle algún postre casero para celebrarlo.

Así que busqué un pastel que no requiriera de mucho trabajo y fuera relativamente rápido. Y buscando y buscando por la red me topé con esta deliciosa receta.

Ya os digo que riquísima está, y se tarda poquito en hacer, lo único que hay que esperar son unas cuantas horas de enfriado, pero si lo programas bien, lo haces una tarde y listo para el día siguiente! (así lo hice yo jejeje)

Pastel de quesitos y sobaos

(Fuente: Platos fáciles con Tamara)

Ingredientes:

• 8 quesitos
• 800ml de leche (yo usé semidesnatada)
• 100gr de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 12 sobaos para la tarta.
• 8-10 sobaos para la base
• Caramelo líquido

Elaboración:

Para comenzar cubrimos el fondo de nuestro molde con el caramelo líquido (yo usé un molde rectangular mas bien pequeño, por lo que salió bastante alta, si lo hacéis en uno más grande os saldrá mas bajita)

En un bol ponemos todos los ingredientes (excepto los 8 sobamos que formarán la base) y con una batidora batimos muy bien hasta obtener una crema sin grumos (yo lo hice en el robot de cocina, pero con la batidora se hace igual de bien).

Ponemos la crema en un cazo y calentamos a fuego medio-alto (yo puse el 6 en mi inducción de 9), sin dejar de remover, hasta que esté a punto de hervir. En ese momento habrá espesado bastante.

Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe unos 5 minutos.

A continuación vertemos nuestra crema en el molde, con cuidado de no mezclarla mucho con el caramelo que pusimos al principio.

Por último colocamos 8-10 sobamos formando la base, poniendo la parte más marroncita en contacto con la crema, quedando la parte mas clara mirando para nosotros (coloca primero los sobaos que puedas poner enteros, y luego ve partiendo trocitos para no dejar ningún sitio sin base). Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente por completo, y luego refrigeraremos mínimo 3 horas, aunque yo os aconsejaría que lo dejarais de un día para otro.

Para servir, simplemente tenéis que pasar un cuchillo por los laterales del molde, para despegarla un poquito, y volcarla sobre una bandeja.

Os aseguro que esta ESPECTACULAR!! el caramelo llega hasta los sobaos que forman la base y estos se empapan de él...y...pues eso que tenéis que probarla!

Un besito enorme. Espero poder hacer más recetillas pronto. Os damos las gracias por estar ahí siempre. Os queremos.

Cuajada de Galletas María

Hoy toca un rico postre, fácil y rápido (esperando las horas correspondientes de enfriado). Pero si no tienes mucho tiempo esta es tu receta.

Y con una cobertura de caramelo y almendras...

Una textura deliciosa. Con ingredientes muy básicos y fáciles de encontrar en cualquier despensa.

¿Os apetece?

Cuajada de Galletas María

Ingredientes: 

- 500 ml de leche semidesnatada

- 13 galletas tipo María

- 60 gr de azúcar 

- 1 sobre de cuajada en polvo

- 1/2 cucharadita de canela molida

- Caramelo líquido

- 2 ó 3 nueces

Elaboración:

En un cazo ponemos 250 ml de leche y calentamos fuego medio.

Los otros 250 ml de leche los echamos en el vaso de la batidora junto con las 13 galletas (troceadas), el azúcar, el sobre de cuajada y la canela molida. Batimos bien.

Cuando la leche del cazo comience a hervir, añadimos la mezcla anterior (de leche y galletas) y mezclamos con la ayuda de unas varillas. Dejamos hervir durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que haya espesado.

Rellenamos nuestros vasitos con la crema, y dejamos enfriar 30 minutos a temperatura ambiente. Pasado este tiempo cubrimos la superficie con caramelo líquido, trituramos las nueces y las echamos por encima.

Metemos en la nevera mínimo 3 horas.

(Receta adaptada del blog: Espia en la cocina)

Y...a comernosla!!!

Con estos ingredientes salen 3 tarritos como los de la foto (tarros de los yogures del Lidl). Si queréis hacer más, duplicais las cantidades.

Fácil...¿verdad?

Os esperamos también en Facebook y Twitter

Un besito.

Mayte

 

Yogurt de chocolate

¡Buenas tardes dulceadictos!

Os tengo que confesar que aunque soy una apasionada de la repostería (en toda su extensión), no tengo todos los aparatejos del mundo mundial, ¡mas quisiera yo!, y claro, una de las cositas que no tengo es una yogurtera. Y aunque el postre de hoy es "Yogurt De Chocolate", no se hace con este aparato, ya que no precisa fermentación, el nombre mas técnico es "postre lácteo".

Si os digo que esta igual de bueno que los comprados en supermercados os mentiría...esta muchísimo más bueno, y mucho más sano ¡claro!.

Es importante que utiliceis un cacao puro en polvo de buena calidad. Yo utilizo el de la marca "Valor" que aunque es un poquito más caro que el resto, merece mucho la pena, ya que el sabor que da es inmejorable.

Empezamos!!!

Ingredientes:

- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 2 cucharadas colmadas de azúcar
- 2 cucharadas colmadas de leche en polvo
- 6 cucharaditas de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de cuajada

Elaboración:

Comenzamos calentando la leche (reservando una tacita de leche fría para disolver la cuajada). Cuando esté templada, añadimos el azúcar, la leche en polvo, la vainilla y el cacao. Removemos hasta que se disuelva todo.

Mientras se calienta, disolvemos el sobre de cuajada en la taza que habíamos reservado, sin que queden grumos.

Cuando la mezcla que teníamos calentado comience a hervir, retiramos del fuego y añadimos el contenido de la taza mientras removemos continuamente. Volvemos a poner en el fuego y dejamos hasta que comience a hervir de nuevo. Si quedan grumos se puede batir con la batidora. 

Retiramos del fuego y lo vertemos en los tarros elegidos, colándolo para que no queden grumos.

Dejamos enfriar unas 6 horas en el frigorífico antes de consumir.

Y listos nuestros yogures!! solo falta...disfrutarlos!

Mmmmm....¿os apetecen?

Nos vemos muy prontito. Muaksss

Fuente: www.yogurescaseros.blogspot.com