martes, 29 de septiembre de 2015

Brownie de Twix



¡Me vuelven loca estos "bizcochos"! porque no son nada complicados de hacer, dan mucho juego a la hora de combinar ingredientes y están buenísimos.


Hay varios mitos sobre el origen de este dulce: el primero, que un chef añadió accidentalmente el chocolate derretido a la masa de galletas. El segundo, que un cocinero se olvidó de añadir levadura a la masa. Y en tercer lugar, la creencia más popular, que un ama de casa estaba horneando para los huéspedes y no tenía levadura en polvo e improvisó...y decidió servirles estas tortas aplanadas (fuente Wikipedia)

Fuera quien fuese el inventor, ¡Ole por él!


Brownie de Twix

Ingredientes:

- 110 gr de mantequilla sin sal
- 200 gr de chocolate negro
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos L
- 100 gr de harina de trigo
- Un puñado de pepitas de chocolate
- Una bolsita de chocolatinas Twix mini (yo la compré en el Lidl, pero podéis comprarlas de tamaño normal y cortarlas en varios trozos, cantidad al gusto)


Elaboración:

Precalentamos el horno 175º.

En un cazo, ponemos la mantequilla junto con el chocolate troceado y calentamos a fuego medio hasta que se derritan por completo (cuidado que se quema muy rápido). Lo retiramos del fuego y le añadimos el azúcar. Removemos con una espátula.

A continuación añadimos los 3 huevos, y batimos bien.

Tamizamos la harina, y la incorporamos a la mezcla de chocolate, mezclamos bien hasta que esté integrada.

Cortamos nuestras chocolatinas Twix en varios trozos (yo al ser Mini las corté por la mitad) y las añadimos a nuestra mezcla junto con el puñado de pepitas de chocolate. Removemos para que se expandan por toda la masa.

Cubrimos nuestro molde con papel de Aluminio. Vertemos la mezcla y horneamos unos 30 minutos aproximadamente (estará listo cuando al introducir un palito por el centro salga limpio o con poquitas migas).

Sacamos del horno, dejamos unos minutos que se atempere y desmoldamos...

¿Ahora que toca? Zamparnosloooooo!!!!

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Muchos Besos.

Mayte.

 

viernes, 25 de septiembre de 2015

Cuajada de Galletas María


Hoy toca un rico postre, fácil y rápido (esperando las horas correspondientes de enfriado). Pero si no tienes mucho tiempo esta es tu receta.



Y con una cobertura de caramelo y almendras...




Una textura deliciosa. Con ingredientes muy básicos y fáciles de encontrar en cualquier despensa.



¿Os apetece?


Cuajada de Galletas María

Ingredientes: 

- 500 ml de leche semidesnatada
- 13 galletas tipo María
- 60 gr de azúcar 
- 1 sobre de cuajada en polvo
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Caramelo líquido
- 2 ó 3 nueces

Elaboración:

En un cazo ponemos 250 ml de leche y calentamos fuego medio.

Los otros 250 ml de leche los echamos en el vaso de la batidora junto con las 13 galletas (troceadas), el azúcar, el sobre de cuajada y la canela molida. Batimos bien.

Cuando la leche del cazo comience a hervir, añadimos la mezcla anterior (de leche y galletas) y mezclamos con la ayuda de unas varillas. Dejamos hervir durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que haya espesado.

Rellenamos nuestros vasitos con la crema, y dejamos enfriar 30 minutos a temperatura ambiente. Pasado este tiempo cubrimos la superficie con caramelo líquido, trituramos las nueces y las echamos por encima.

Metemos en la nevera mínimo 3 horas.

(Receta adaptada del blog: Espia en la cocina)

Y...a comernosla!!!

Con estos ingredientes salen 3 tarritos como los de la foto (tarros de los yogures del Lidl). Si queréis hacer más, duplicais las cantidades.

Fácil...¿verdad?

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Un besito.

Mayte
 

martes, 22 de septiembre de 2015

Bizcocho Cebra (¡y pequeña escapada familiar!)


La receta de hoy, va cargada de emociones y experiencias nuevas. En un momentito entenderéis porque he hecho este "BIZCOCHO CEBRA" (si queréis ir directamente a la receta, bajar unas líneas)

El fin de semana pasado hicimos una pequeña escapada familiar a la Reserva Natural: Castillo de las Guardas, en Sevilla. Una experiencia única, tanto para los adultos (Paco y yo) como para Arturo, que a pesar de ser tan pequeñín, ha hecho como un campeón todas las actividades que ofrecían.


Lago de la Reserva

No me quiero hacer pesada explicándoos todo lo que aquí ofrecen, pero he creído que este sitio tan especial y único tenía que tener un pequeño espacio aquí, y que todos pudierais conocerlo.

Nos quedamos a dormir Viernes y Sábado en unas cabañitas que hay cerquita del Lago (también hay hotel) y aunque las comodidades no son las mejores (aunque creo que eso lo notamos solo los adultos...) creedme que merece la pena un pequeño dolorcillo de espalda.

Lo espectacular de allí, es que los niños pueden interactuar con casi todos los animales.



Y digo casi todos, porque una de las actividades es un "safari" en coche, donde veréis multitud de animales en semilibertad (leones, elefantes, tigres...)


Aunque creo que la atracción principal es esta:

¡Dar de comer a las jirafas!

Podría estar tooodooooo el día hablando de este lugar (al que por su puesto volveremos)


Porque además de esta increíble experiencia "animal", tienen piscinas, piragüismo (que hicimos los 3, atravesando el lago, corriendo detrás de los patos...aunque Arturo, con el solecito que hacía y el meneo de la piragua acabó echándose una gran siesta), baño con leones marinos (Arturo y yo), tiro con pistola de paintball y tiro con arco (Paco y yo), visita guiada por la noche para ver los animales de la reserva, espectáculos de magia, espectáculo con aves...un sin fin de actividades que hacen que la estancia allí sea maravillosa, y ni que decir la estimulación sensorial que hacen los niños...alucinante.

Bueno...parace que me ha gustado el sitio no?? jejeje. Os dejo el enlace a su página web por si queréis verlo con más detenimiento.


Creo que ahora habéis entendido porqué he elegido esta receta para hoy, y aunque no tengo fotos de las cebras que había, creedme si os digo que teníamos el coche rodeado de ellas.

Este es mi pequeño homenaje a este viaje inolvidable.


Es toda una incertidumbre hacer este bizcocho, porque hasta que no das el primer corte...no ves las marcas típicas de las cebras


 Pero ahí están, un bizcocho muy fácil de hacer y divertido.

Bizcocho Cebra

Ingredientes (para un molde de 26 cm, o dos de 18 cm):

Para la masa de vainilla:
  • 350 g de harina de repostería
  • 2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
  • Una pizca de sal
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 4 huevos L
  • 280 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la masa de chocolate:
  • 35 g de cacao en polvo sin azúcar (yo uso Valor)
  • 70 g de leche semidesnatada
  • 20 g de azúcar
Elaboración:

Comenzamos preparando la masa de chocolate. Para ello: añadimos los 3 ingredientes en un bol y batimos hasta que todos los ingredientes estén integrados (yo lo hice manualmente). Reservamos.

A continuación preparamos la masa de vainilla. En un bol batimos (con unas varillas eléctricas o robot de cocina) la mantequilla junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea.

Sin dejar de batir, añadimos uno a uno los huevos.

En otro bol, tamizamos la harina junto con la sal y la levadura.

Vamos añadiendo a nuestra masa de vainilla la leche y la harina, de forma alternada en tres o cuatro veces (es decir harina-leche-harina-leche-harina), continuamos batiendo hasta que obtengamos una crema sin grumos.

Ahora, dividimos la masa en dos (a ojo, aunque también la podéis pesar). A una de las dos mitades añadimos la masita de chocolate que habíamos preparado al principio, y mezclamos bien.

A la otra mitad añadimos la esencia de vainilla, y también mezclamos bien.



Precalentamos el horno a 175º y engrasamos y enharinamos nuestro molde.

Ahora viene el momento de hacer nuestra "cebra".

Vamos vertiendo en el centro del molde cucharadas colmadas, alternadas de las dos masas (yo utilicé un cucharón, aunque lo llenaba la mitad).



Intentado que la nueva cucharada quede dentro del color anterior.



Hacemos este proceso hasta terminar con la masa (yo hice 2 bizcochos pequeños de 18 cm)

Horneamos durante 45 minutos (o hasta que al introducir un palito por el centro salga limpio)

Dejamos enfriar 15 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo en una rejilla para que se enfríe por completo.




¿Os ha gustado? es un bizcocho con el que seguro sorprenderás.

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Un besito.

Mayte

jueves, 17 de septiembre de 2015

Napolitanas de chocolate



- Paco, me apetece algo dulce, con chocolate
- ¡Me has leído el pensamiento!
- Mmmmm...voy a mirar que hay en la despensa.
- Maaaaaamaaaaaaaaaaa!!!



Tal cual fue la conversación ayer por la tarde, jejejeje. Y con una lámina de hojaldre y Nocilla...



¡Que merienda mas rica!


Napolitanas de chocolate

Ingredientes (para 10 napolitanas):
  
- 1 lámina de hojaldre.

- Nocilla o Nutella

- 1 Huevo.

- Azúcar glas (50 gr aproximadamente)

- 50 gr de chocolate negro

- Almendras crocanti

Elaboración:

Para empezar, sacaremos la lámina de hojaldre del frigorífico 15 minutos antes de trabajar con ella (así evitaremos que se nos agriete al desenrollarla).
Precalentamos el horno a 170º.

Estiramos la lámina de hojaldre, y con la ayuda de un cortapizza la dividimos en 10 porciones (hacemos un corte transversal y 5 longitudinales, intentando que sean del mismo  tamaño)


En el centro de cada rectángulo echamos una media cucharada de Nocilla.


Sobre la Nocilla doblamos los bordes, llevándolos hacia el centro del rectángulo.


Los colocamos sobre una bandeja de horno (forrada con papel de hornear) colocando la parte que cierra hacia abajo para que no se nos abran, y separados unos de otros (ya que crecerán durante el horneado). Yo los hice en dos veces, la primera vez hice 6, y la segunda vez 4.

Batimos el huevo, y pintamos cada napolitana con una brocha de silicona.


Horneamos durante 15 minutos, o hasta que veamos que la superficie comienza a dorarse.

Las pasamos a una rejilla, donde terminarán de enfriarse.


Espolvoreamos azúcar glas por encima.

Calentamos el chocolate negro (troceado) en el microondas hasta que se funda, y con la ayuda de una cucharita lo extendemos por encima haciendo líneas.


Por último, añadimos un puñadito de almendras crocanti por encima.


Y listas para servir!! rápidas y riquísimassss.


¡En mi casa volaron! Arturo (que solo chapurrea 4 palabritas) solo decía: Mama! ma! ma! (mas! mas!)

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Muchos besitos de parte de los 3.

Mayte.

domingo, 13 de septiembre de 2015

Petit Suisse de Chocolate (¡y como me organizo en casa!)


Much@s me preguntáis de donde saco el tiempo para conciliar mi vida laborar, familiar y llevar el blog al día (soy una supermujer, jejeje). ¡Que va, ni mucho menos! la verdad que tengo el tiempo justito para escribiros casi diariamente, pero esto es parte de mi vida, y tiene que tener su tiempo. Trabajo casi todo el año de noche (soy enfermera), por lo que las mañanas, la mayoría, son para dormir. Por las tardes las paso enteritas con mi peque, y las noches que no trabajo...a las 22h estoy dormida!!! Así que aprovecho las mañanas que no he trabajado la noche anterior, cuando Arturo está en la guardería, para meterme en la cocina (previamente todo preparado para no perder mucho tiempo). Hago mi receta, echo las fotos y las meto en el ordenador, para que cuando Paco tenga un ratillo (también es enfermero) las arregle (le ponga el logo...esas cosas que yo no se hacer en el pc). Vuelve a ser por la tarde, estoy con mi peque, llega la noche, y cuando lo acuesto (si no me voy a trabajar) escribo la receta en el blog (por poner un ejemplo, ahora mismo son las 21:15h), la dejo en el borrador, y al día siguiente solo es darle a un botón en cualquier despiste de Arturo, y ya la tenéis a vuestra disposición! Soy una mujer despeinada, con ojeras y si estoy en casa en pijama, jejeje, pero también soy una mama que pasa todo el tiempo que tiene libre con su familia, trabaja para que no nos falte de nada y escribe un blog de repostería en los pequeños ratillos en los que tendría que ir a la peluquería y dormir, pero no me importa, esta es mi vida, y me encanta!

Buenoooooo, vaya rollo que os he soltado no??? la verdad que me pongo a escribir y no paro. Ya no os aburro más, vamos al tema que para eso habéis entrado aquí (gracias por leer lo anterior y no saltaroslo, jejeje)

Hoy para celebrar el  "Día Internacional del Chocolate" que mejor que esta deliciosa receta, ideal para los niños de la casa!!
Y para los que no son tan niños!!! Es increíble la textura idéntica al Petit Suisse comercial, pero mucho más ricos, sin lugar a duda.



Como veréis en las fotos, yo he reciclado los vasitos de los que se había comido Arturo (de frutas, jejeje). Pero si no tenéis podéis utilizar cualquier bote que tengáis en casa (como los de los yogures).


Petit Suisse de Chocolate

Ingredientes (para 7 como los de la foto): 

- 150 ml de nata para montar (35% MG)
- 70 g de azúcar
- 40 g de chocolate negro
- 1 cucharadita de cacao en polvo (yo utilizo Valor)
- 160 g de queso de untar (tipo Philadelphia)

Elaboración: 

En un cazo calentamos a fuego medio la nata con el azúcar, removiéndolo con unas varillas. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate previamente troceado y la cucharadita de cacao en polvo.

Removemos enérgicamente con las varillas hasta que el chocolate se funda y tengamos una crema sin grumos.
A continuación añadimos el queso y removemos hasta que se integre por completo y nos quede una crema suave.

Vertemos la mezcla en los vasitos elegidos y refrigeramos mínimo 4 horas.

Que aproveche!


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Un besito muy grande y ¡Feliz día del Chocolate a todos los "Chocolateadictos"! (como yo, jiji)

Mayte

jueves, 10 de septiembre de 2015

Muffins "Explosión de Chocolate"




Tengo que mejorar mi imaginación a la hora de ponerle nombre a mis "inventos culinarios", y también mejorar un poquito la fotografía (creedme, estoy en ello :(, jeje). Pero creo que "EXPLOSIÓN DE CHOCOLATE" es lo que mejor describe a estos muffins!!


Es una bomba de relojería calórica!!! pero oye...tenemos un año entero para hacer la operación bikini, aprovechemos este último mes!!


Además con una textura super esponjosa y suave...


Muffins "Explosión de Chocolate"

Ingredientes (para 12 muffins)

- 115 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 330 g de chocolate negro
- 325 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 125 gr de azúcar moreno
- 2 huevos L
- 180 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 24 onzas de chocolate blanco

Elaboración:

Comenzamos mezclando la leche con el zumo de limón para dejarlos reposar 10 minutos.

Mientras, en un cazo ponemos 150 g de chocolate negro (reservando el restante, 180 g) junto con la mantequilla, y lo calentamos a fuego lento hasta que se derritan por completo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

En un cuenco, echamos la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato (todo previamente tamizado). 

Con unas varillas (yo lo hice manual) batimos la mezcla de chocolate y mantequilla junto con el azúcar. A continuación echamos los huevos, la leche y la vainilla y mezclamos. Por último incorporamos la mezcla de harina en dos veces, ayudándonos de una espátula para ir mezclandola.


Con un cuchillo, cortamos los 180 g de chocolate negro que nos quedaban (en trozos medianos-pequeños) y los unimos a la masa anterior. Mezclamos.

Precalentamos el horno a 175º y y preparamos las cápsulas para muffins (o magdalenas, cupcakes...)


Echamos una cucharada colmada de masa en la cápsula, y a continuación ponemos dos onzas de chocolate blanco en el centro (una encima de la otra).


Y volvemos a echar otra cucharada de masa por encima para que queden cubiertas (las cápsulas tienen que estar rellenas al menos 3/4 de su capacidad).

Horneamos 20 minutos calor arriba y abajo (vosotros conoceréis vuestro horno, el mío ya sabéis que lo quema todo!!, así que cuando vi que la superficie había crecido y estaba hecha, a los 12 minutos aproximadamente, bajé los grados a 150º y les puse solo calor por debajo, hasta completar el tiempo)

Sacamos del horno y los pasamos a una rejilla, para que se enfríen.


En algunos solo os "explotará" el chocolate negro en la superficie al hacerlos, pero cuando le deis el primer bocadooooo....ahí estará el trocito de chocolate blanco.

En otros...el chocolate blanco se hará notar...jejeje


Adaptación de la receta Muffins de chocolate del blog "Objetivo: cupcake perfecto"

Espero que os haya gustado esta ¡explosión de chocolate!. 

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Un besito.

Mayte.

domingo, 6 de septiembre de 2015

Yogures de Dulce de Leche



Jejejeje. Me la he comprado, en la receta de "Yogures de Chocolate" (si quieres ver la receta pincha aquí) dije que no tenía todos los aparatejos del mundo mundial, pero lo reconozco. Poco a poco...me voy a tener que salir de mi casa!!!. Y sí, ya tengo...una yogurtera, jejeje. 

Si soy sincera la compramos gracias a Paco, porque a mí no me gustan mucho los yogures, pero a él sí, y como cada dos por tres compramos "aparatitos" a mi gusto, pues esta vez le ha tocado el turno a él. 

He de decir que me ha sorprendido el sabor de estos yogures, ya que están mucho más buenos que los comerciales, y dan mucho juego a la hora de hacer sabores. Así que a partir de ahora iremos haciendo de diferentes clases para que los probéis.



Esta vez a tocado el turno de Dulce de Leche, jejeje, me vais ha llamar pesada por las últimas recetas con este ingrediente, pero es que el bote es grandecito y hay que gastarlo, y tengo muchas ideas para hacer. Si quieres ver también la receta de Mug Cake de Nutella y dulce de leche pincha aquí.

Yogures de Dulce de Leche

Ingredientes (para 7 yogures):

- 1 litro de leche semidesnatada
- 1 yogurt natural sin azúcar
- 300 gr de dulce de leche (si queréis potenciar aún más el sabor podéis echar entre 400-500, yo le eché esa cantidad y salen muy buenos, pero para mi gusto otra vez pongo un poquito más)
- 3 cucharadas de leche en polvo

Elaboración:

Comenzamos poniendo el dulce de leche junto con el yogurt y la leche en polvo en un bol y con la ayuda de un tenedor mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. 

A continuación vamos añadiendo la leche y mezclando hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.

Repartimos nuestra crema en los tarros de la yogurtera y seguimos las indicaciones del fabricante. Nosotros compramos la del Lidl, por lo que tienen que estar 12 horas haciéndose y luego otras cuantas en el frigorífico.

RI-QUI-SI-MOS!!!


Venga animaros y los probáis!!! y os aconsejo que si os gustan los yogures y no tenéis una yogurtera, que os hagáis con una. Además no suelen ser muy caras, la nuestra nos costó creo que 19,90 euros.

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Nos vemos prontito, muakssss.

Mayte. 

jueves, 3 de septiembre de 2015

Bizcocho de Galletas Príncipe



Menos mal que la receta que os traigo hoy es rápida de hacer, y mucho más de explicar, porque mi pequeño Arturo esta con gastroenteritis y el pobre me necesita al lado a cada minuto (pero en un ratillo que la fiebre le ha bajado y se ha dormido aprovecho rápidamente para ponérosla).


Se hace con ingredientes muy básicos, y como no....con "Galletas Príncipe".


Bizcocho de Galletas Príncipe

Ingredientes:

- 4 huevos L
- 1/2 kg de Galletas Príncipe
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
- 1 Galleta Príncipe extra para decorar
- Azúcar glas (para decorar) 

(El vaso que usé fue uno normal, de unos 200 ml)

Elaboración:

Echamos todos los ingredientes en un bol (rompiendo las galletas con las manos), y con la batidora, batimos durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén integrados. Puede que os queden algunos trozos de galleta, ya que al echarlas enteras sin triturar, es muy difícil conseguir que se disuelvan por completo. Pero no os preocupéis, porque luego el bizcocho lleva tropezoncitos de galleta riquísimos al paladar.
Precalentamos el horno a 175º. 

Engrasamos y enharinamos un molde. Vertemos la crema de nuestro bizcocho y horneamos 45 minutos aproximadamente (para saber si está hecho introducimos un palito por el centro, tiene que salir limpio, o casi limpio).

Dejamos unos minutos en el molde antes de desmoldar, y después lo pasamos a una rejilla donde terminará de enfriarse.

Para decorar trituré con el mortero una galleta, dejando algunos trocitos más grandecitos, espolvoreé azúcar glas por encima, y después añadí la galleta molida.

A disfrutarlo!!!


En el corte de esta foto podéis ver los trocitos de galleta que no se trituraron. Gustito para el paladar!

Espero que os haya gustado la receta de hoy. Os recuerdo que podéis seguirnos en Facebook y Twitter

Hasta muy prontito. Muakss.

Mayte.

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