Banana bread [Pan de plátano]

Hace mucho tiempo que tenía en mente hacer esta receta, pero lo que suele pasar...lo vamos dejando, lo vamos dejando...y no lo hacemos :( . Pues ahora me arrepiento, y mucho, de no haberlo probado antes.

Es una receta inglesa, de ahí su nombre, pero como dice Miriam del blog El invitado de invierno (que es de donde he cogido esta maravillosa receta) no es un pan, es un bizcocho. Y viene requetegenial para darle salida a los plátanos madurillos que tenemos y nadie se come.

No es un bizcocho rápido de hacer, requiere un hora de horno, pero la preparación es fácil, y además, de verdad, está riquísimo.

He seguido al pie de la letra su receta, exceptuando la cantidad de azúcar moreno que le he puesto un poco menos, no por nada, si no porque no tenía más, jejeje. Pero creo que la próxima vez que lo haga ni le voy a echar, porque con el plátano ya esta bien dulce.

BANANA BREAD [PAN DE PLÁTANO]

Cocinera: Mayte G./ Tiempo de preparación: 1 hora 25 min./ Porciones: 8

Ingredientes:

100gr de azúcar moreno

2 huevo M a temperatura ambiente

125gr de mantequilla derretida

5 plátanos maduros (uno para adornar)

1 cdta de esencia de vainilla 

250gr de harina de trigo

1+1/2 cdta de levadura en polvo (Royal)

1/2 cdta de canela

1/2 cdta de sal

Un puñado de chips de chocolate (100gr aprox.)

Elaboración:

1.- Precalentamos el horno a 180º

2.- En bol ponemos la harina, la levadura, la canela y la sal y los mezclamos. Reservamos.

3.- En otro bol ponemos los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla y con unas varillas eléctricas batimos a velocidad alta hasta que doble su volumen.

4.- Añadimos la mantequilla derretida y continuamos batiendo ha velocidad baja.

5.- Con la ayuda de un tenedor machacamos los plátanos (reservando uno para la decoración) y lo añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos. 

6.- A continuación incorporamos la mezcla de harina que teníamos reservada e integramos con la ayuda de una espátula, suavemente.

7.- Por último echamos un puñado de chips de chocolate y removemos delicadamente para que se repartan por toda la masa.

8.- Engrasamos un molde rectangular, o lo forramos con papel de hornear y vertemos la mezcla adornando la superficie con un plátano cortado por la mitad (he decir que yo lo coloqué al revés, no pasa nada, pero queda más bonito si lo ponemos con la parte interior del plátano mirando para nosotros)

9.- Horneamos durante 1 hora.

10. Antes de sacarlo, comprobamos con un palito que esta bien cocido por dentro. Lo retiramos del horno, dejamos que se temple un poco y lo pasamos a una rejilla enfriadora para que termine de enfriarse.

**************************

¿A que no es complicado de hacer? y en poco más de una hora tenéis un bizcocho diferente y realmente delicioso. Y si no le añadimos el azúcar, pues sin azúcar!

Espero que lo probéis y si es así y nos queréis mandar vuestra foto estaríamos encantados de compartirla por nuestras redes sociales.

Y si ya nos dejáis un comentario...seremos muy felices!

Un beso enorme

Tarta invertida de plátano {3er cumpleblog}

¿Quién me lo iba a decir a mí? que exactamente hoy estaría escribiendo el post de mi tercer cumpleaños como bloguera!!! 

Madre mía...si si...tres años hace que Mayte´s Sweet Factory nació. Tal día como hoy, Paco y yo nos aventuramos en este mundillo, y digo Paco y yo, porque aunque lleve mi nombre, esto es de los dos (aunque a veces se me olvide...y lo nombre poco...) y es que sin su ayuda...nada de estoy sería posible.

Yo soy la que cocina, pero un blog no es solo cocinar (bien lo sabe quien tiene uno) un blog conlleva además editar, escribir, elaborar, modificar...y si ya le metemos YouTube...ni os cuento. Y parte de eso lo hace él, y muchas veces con enfados míos por detrás (porque soy una tiquismiquis...) o pidiéndole cosas que el pobre no sabe hacer, pero que busca y busca tutoriales hasta que lo consigue...así que hoy, quiero hacerle a él, a la otra mitad de Mayte´s Sweet Factory mi pequeño homenaje:

GRACIAS PACO POR TANTO...O MEJOR DICHO, GRACIAS POR TODO

Que por cierto, no se si me matará después de esto, pero a mi me habéis visto ya mucho el careto, sobre todo por Instagram, pero a él no, jijijiji. Aquí os presento a PACO.

Bueno, y después de todos los agradecimientos (que parece que estoy en la gala de los Oscars, jejeje) vamos a lo que vamos no?? 

¿Y que no puede faltar en un cumpleaños? pues una rica tarta!!!

Y si además le añadimos que es una receta súper fácil, mejor aún ¿verdad?.

Correrrrr que me vuelve el sentimentalismoooooo.

Bueno pues antes de meterme en plena faena, también quiero dar las gracias, porque sin ellos no sería posible todo esto, a todos los que me aguantan día a día, sí, a vosotros. A los que entráis por primera vez y os quedáis con nosotros, a los que entráis de vez en cuando, a los que miráis por encimilla, a los que nos recomendáis a vuestros amigos y familiares, a los que nos dais un like por las RRSS, a los que comentáis, a los que aún sin interaccionar mucho estáis ahí leyéndonos, a TODOS, da igual de que manera estés unido a nosotros, MUCHÍSIMAS GRACIAS.

Ahhhh que se me olvidabaaaaa desde hoy 12/01/2018 hasta el 19/01/2018 tenemos un sorteo Instagram, pasaros por allí y veis de que se trata y por supuesto, participáis! es un regalito que os hacemos a todos por estar ahí, cuidándonos y mimándonos tanto.

Tarta invertida de plátano

Ingredientes (para un molde de 20cm aproximadamente:

• 250gr de harina de trigo
• 225gr de leche condensada
• 150gr de azúcar moreno
• 2 huevos L
• 150ml de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 50gr de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4-5 plátanos
• 3-4 cucharadas de miel

Elaboración:

1. En un bol troceamos 2 plátanos y con la ayuda de un tenedor los aplastamos (da igual si quedan trocitos pequeños, luego nos los encontraremos al comérnosla). 

2. Añadimos el azúcar moreno y mezclamos bien con el plátano. A continuación agregamos los 2 huevos y removemos bien.

3. Incorporamos a  esta mezcla la esencia de vainilla y la mantequilla derretida, y continuamos mezclando.

4. Echamos la leche condensada, seguimos removiendo.

5. Añadimos la cucharadita de levadura y la harina.

6. Por último, incorporamos la leche a la mezcla en dos veces. Removemos bien hasta que estén todos los ingredientes integrados. Reservamos.

7. Por otra parte, echamos en el fondo de nuestro molde 3-4 cucharadas de miel y la extendemos (importante, no usar un molde desmoldable como hice yo, puede haber fugas...)

8. Colocamos rodajas de plátano sobre la miel hasta cubrir todo el fondo.

9. Vertemos la masa que teníamos reservada sobre el plátano.

10. Horneamos a 180º durante 45-60 minutos (hasta que al pincharla con un palito salga limpio).

11. Desmoldamos aun caliente.

Y ya solo queda esperar a que se enfríe para degustarla.

Es muy fácil pero si queréis ver en vídeo como se hace os lo dejo aquí debajo:

¿Qué os parece? ¿Os animáis ha hacerla? Espero que siiiii. Y ya sabéis que si nos queréis enseñar como os ha quedado podéis hacerlo por las diferentes redes sociales etiquetándonos en la foto.

Un abrazo enorme.

Mini Trenzas de hojaldre, Nocilla y plátano

Quien me seguís un poquito por aquí y por las RRSS sabéis lo que me gusta el hojaldre, bueno y a los que acabáis de aterrizar por aquí os lo digo: SOY LA TONTA DEL HOJALDRE, jejeje.

Y es que es un ingrediente tan versátil y tan socorrido cuando queremos hacer algo rápido y bueno...

Tanto para recetas dulces como saladas. A mi maridín le encanta preparar la pizza con base de hojaldre, y a mi...pues hacer cositas así, jejeje.

Con una lámina de hojaldre y muy poquitos ingredientes tenemos esta delicia.

Mini-trenzas de hojaldre, Nocilla y plátano

Ingredientes (para 4 trenzas):

• 1 lámina de hojaldre
• Nocilla 
• 2 plátanos medianos
• 1 huevo
• Azúcar glas (para espolvorear)

Elaboración:

En primer lugar sacamos el hojaldre del frigorífico 15 minutos antes de empezar la elaboración (para evitar que se nos rompa o agriete al desenrollarlo).

Estiramos la lámina bien y la cortamos en 4 partes (un corte horizontal que la divide en dos, y otro en vertical que la divide en 4).

En cada cuadrado hacemos cortes transversales con los que luego haremos la trenza, sin llegar al centro.

Extendemos un poco de Nocilla en el centro y colocamos rodajas de plátano sobre ella (unas 3 ó 4).

Vamos llevando cada corte transversal hacia el centro haciendo la trenza y sellando bien los extremos para que no se nos abran al hornearse.

Precalentamos el horno 180º (calor arriba y abajo).

Horneamos las trenzas durante 15 minutos.

Sacamos del horno y dejamos que se templen. Espolvoreamos azúcar glas por encima.

Receta rápida, fácil y muy rica.

Nos vemos muy prontito con nuevas recetas.

¡Os queremos!

Bizcocho de plátano, coco y nueces

En casa somos unos apasionados de los bizcochos caseros, la verdad que nada tienen que ver con los comprados, a parte de que sabes perfectamente los ingredientes que lleva puedes hacerlos de mil sabores y formas.

El que hoy os propongo es un bizcocho suave y delicioso. Yo le he puesto nueces, pero podéis añadirle cualquier fruto seco, o pepitas de chocolate...eso ya a gusto del consumidor.

He utilizado un molde de porciones individuales que compré en el Lidl, y quedan super monos, jejeje, pero podéis utilizar el que tengáis en casa, redondo, rectangular...

Bizcocho de plátano, coco y nueces

(Adaptación: Pequerecetas)

Ingredientes:

• 60gr de mantequilla sin sal
• 195gr de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• Pizca de sal
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 200gr de azúcar
• 2 huevos L
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 3 plátanos maduros (2 si son muy grandes)
• 50gr de coco rallado
• Nueces al gusto
• Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo.

Untamos nuestro molde con mantequilla.

En un bol ponemos todos los ingredientes secos, excepto el azúcar. Reservamos

En el vaso de la batidora ponemos los huevos, la mantequilla, el azúcar, la esencia de vainilla y el plátano cortado en trozos. Batimos. No hace falta que todos los trozos de plátano estén batidos, si queda alguno será un placer encontrarlo en el bocado de bizcocho, jejeje

Añadimos el coco y mezclamos bien.

Pasamos esta crema a un bol grande y vamos añadiéndole poco a poco los ingredientes secos, mezclándolos con movimientos envolventes.

Vertemos la crema en el molde engrasado y horneamos durante 40 minutos (todo depende de vuestro horno, comprobarlo antes de sacarlo) si está húmedo por dentro lo dejamos 10 minutos más.

Pasado este tiempo lo dejamos enfriar en una rejilla.

Por último espolvoreamos azúcar glas por encima.

Una receta muy fácil para compartir en familia ¿verdad?

Espero vuestros comentarios :)

Y si lo hacéis no dudéis en mandarnos la fotillo que la veamos (podéis hacerlo a través de nuestras redes sociales)

Un besote gordo.

Tortitas de avena y plátano

Tenía esta receta preparada para hace 2 semanas!!! pero cosas del destino, el día que iba a publicarla, Isabel decidió que quería estar ya entre mis brazos, y corriendo nos tuvimos que ir al hospital...

Después de unos días de adaptación y de recuperación he sacado un ratito para poder editarla de nuevo y poder enseñárosla, jejeje.

Hoy os enseño estas TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO, que he de decir que a sido petición expresa de mi maridín, que lleva mucho tiempo pidiéndomelas. Y como me cuida tan bien...no me puedo negar.

Además muy sanas, que nos va a venir bien para preparar el cuerpo para el verano ¿no creéis? pues venga, vamos con la receta.

Tortitas de avena y plátano

Ingredientes (para unas 6 unidades):

• 200gr de trigo de avena
• 50gr de azúcar moreno
• 5gr de levadura en polvo
• 200ml de leche (yo usé desnatada)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 plátano maduro
• 1 huevo
• Unas gotas de aceite vegetal
• Para decorar: miel de azahar y trozos de plátano

Elaboración:

Comenzamos mezclando la avena con la canela, el azúcar moreno y la levadura en polvo. Licuamos la mezcla (yo lo hice con el robot de cocina) hasta obtener una textura tipo harina gruesa.

A continuación añadimos la leche, el plátano y el huevo y volvemos a triturar hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentamos una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite vegetal (yo puse mi inducción al punto 6 de 9) y echamos un cucharón de la mezcla que tenemos preparada. Dejamos unos minutos que se haga hasta ver burbujear la superficie, en este momento le damos la vuelta y dejamos otros minutos más.

Sacamos de la sartén y reservamos en el plato de presentación mientras continuamos haciendo el resto.

Repetimos este punto con toda la crema.

Para decorar cortamos unos trocitos de plátano, los repartimos por la superficie y añadimos un poco de miel de azahar.

Fácil ¿verdad? y DELICIOSASSSSSSS.

Bueno, no se si esta será la última receta hasta que este recuperadilla del parto, si es así, espero no tardar mucho en volver, aún así seguiremos activos por las redes sociales. Os esperamos por allí.

Mil besos.

Batido de fresas y plátano

¿Te quedan algunas fresas rezagadas muy maduritas? Nada de llevarlas a la basura!!! hoy os traigo una receta de aprovechamiento y además muy sana.

Casi no se le puede llamar ni receta de lo sencilla que es, jejeje. Además viene genial para compensar esta semana pasada de excesos ¿no creéis?

Batido de fresas y plátano

Ingredientes (para 2 vasos de 250ml):

• 7-8 fresas grandes (unos 130gr)
• 200ml de leche (entera o semidesnatada)
• 25gr de azúcar
• 1 plátano maduro
• El zumo de 1/2 naranja

Elaboración:

Lavamos las fresas y les quitamos las hojas verdes. Las troceamos y las echamos en el vaso de la batidora. Troceamos el plátano y también lo echamos en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes (para que este requetebueno y fresquito es importante que tanto la leche como la fruta estén recién sacadas del frigorífico).

Batimos todo muy bien e inmediatamente servimos (podéis colarlo antes, pero a mi me gusta así, con algún grumito, jejeje).

Ya tenemos preparada una merienda muy sana.

Y muy nutritiva, a mi pequeño Arturo de 3 años ¡le ha encantando!

Nos podéis seguir en las diferentes redes sociales y mandarnos vuestras fotos o recetas. ¡Entre todos hacemos este pequeño rincón dulce!

Un besote enorme.

Tarta de requesón, plátano y melocotón

Hacía mucho tiempo que no le dedicaba un ratito ha hacer una buena tarta, de esas que sabes que aunque tardes en su preparación, el sabor te va a dejar sin habla, jejeje.

Claro, que para eso siempre buscas una buena excusa para meterte en la cocina, y yo he tenido una perfecta! El blog Cocinando con las Chachas cumple 5 añitos, y lo celebran con un super concurso de recetas dulces!!!

Así que me he animado y les he hecho una tarta para celebrarlo, jejeje.

Es una tarta suave, con un sabor increíble a plátano, y un toquecito a melocotón que quita el "sentio". Además no es nada difícil de hacer.

En casa ha volado, además con alguna invitada sorpresa a la que le encantó (¡me chiflan estas meriendas! jejeje), eso sí tuvieron que esperar la sesión fotográfica con un día un poquito nublado, pero mereció la pena.

No me enrollo más que un día de estos con mis historietas me matáis!!

Tarta de requesón, plátano y melocotón

Ingredientes (para un molde de 18cm):

Podéis hacerla en un molde más grande, solamente que el grosor será menor y el tiempo de horneado también (comprobareis que está hecha cuando al pincharla con un palito salga limpio)

• 400gr de requesón
• 1 yogurt natural
• 3 huevos
• 2 plátanos maduros
• 50gr de maizena
• 180gr de azúcar
• Zumo de 1/2 limón
• Mermelada de melocotón (mejor si lleva trocitos de fruta)
• 400ml de nata para montar + 3 cucharadas colmadas de azúcar
• Spray desmoldante o un poquito de mantequilla para untar el molde

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Comenzamos separando de los 3 huevos las claras de las yemas. Reservamos.

Pelamos los dos plátanos y los troceamos. Los colocamos en un bol junto con el zumo del limón, el requesón (escurrido), el yogurt, las yemas, la maizena y el azúcar. Lo trituramos todo hasta obtener una crema sin grumos. Reservamos.

A continuación montamos las claras a punto de nieve. Las añadimos a la crema anterior y mezclamos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta que se integren por completo.

Echamos spray desmoldante o untamos con mantequilla nuestro molde, y vertemos la mezcla.

Horneamos durante aproximadamente 1 hora y media (si utilizáis un molde más grande tardará menos tiempo, si es más o menos  de unos 22cm podrá tardar entre 40-45 minutos). Estará lista cuando al pincharla con un palito por el centro salga limpio.

Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos que se temple la tarta aún dentro (para evitar que se agriete).

Una vez templada, la desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo.

Para terminar nuestra tarta, echamos una buena capa de mermelada de melocotón por encima, montamos la nata con las 3 cucharadas de azúcar y decoramos a nuestro gusto.

No me digáis que no queda preciosa, a mi me tiene enamoraditaaaaaaa.

Espero que os haya gustado. Os mando un besito enorme y nos vemos prontito con nuevas recetas.

Bizcocho de plátano y cacao

Ya está próximo el día del padre, y mi propuesta para este año es este delicioso BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CACAO. Además es muy fácil de hacer con los niños y esta buenísimo.

Tiene una textura esponjosa, suave, y aunque lleva cacao puro en polvo, el toque de plátano se nota muchísimo.

Bizcocho de plátano y cacao

Ingredientes: 

• 3 huevos L
• 150gr de azúcar
• 50gr de azúcar moreno
• 125gr de mantequilla sin sal
• 125ml de nata
• 2 plátanos maduros (+ uno para decorar)
• 270gr de harina de trigo
• 30gr de cacao en polvo (yo utilicé Valor)
• 1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
• Azúcar glas (para decorar)

Elaboración:

Comenzamos precalentando el horno a 175º y engrasando nuestro molde.

A continuación batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.

Con un tenedor, machamos los plátanos, los añadimos a la crema y seguimos batiendo hasta que se incorporen a la mezcla. Incorporamos la mantequilla derretida en el microondas y la nata. Batimos bien.

Tamizamos la harina + cacao + levadura y la mezclamos  con la crema anterior con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes. 

Por último, vertemos nuestra crema en el molde elegido.

Tapamos la superficie con papel de aluminio, para evitar que forme una costra durante el horneado.

Introducimos en el horno durante 30 minutos aproximadamente (estará listo cuando al introducir un palito salga limpio). Apagamos el horno, abrimos la puerta y dejamos el bizcocho dentro unos 10 minutos más.

Esperamos 15 minutos aproximadamente antes de desmoldar.

Para decorar espolvoreamos azúcar glas y colocamos rodajas de plátano por encima.

A disfrutarlo!

Desde aquí os deseo a todos los PAPÁS del mundo un feliz día. Yo mando un besito enorme al cielo para que le llegue al mío, y por su puesto al PAPÁ de mi casa, al que me ha dado el regalo mas grande que se puede hacer, mi pequeño monstruito. FELICIDADES PACO!

Os recuerdo que podéis estar al día de todas nuestras recetas suscribiendoos al blog, en Facebook y Twitter

Mil besazos.

Mayte.