Crema de cacao y avellanas vegana (Nutella vegana)

Después del grandísimo éxito que tuvo el movimiento #estosiespandemolde, al cual mucha gente se sumo y llenamos Instagram de pan de molde casero (podéis ver la receta del mío pinchando aquí), volvemos a la carga en Octubre con el reto #estoeslacremdelacrem, donde nos hemos animado ha hacer CREMA DE CACAO Y AVELLANAS (en las tiendas la conocemos como Nutella).

Aún siendo casera, he querido hacer una versión más sana, donde el azúcar no sea parte importante, pero si lo sea el sabor, y creo que lo he conseguido.

Es una crema de cacao y avellanas vegana, no he utilizado ningún ingrediente de tipo animal. Además el azúcar es sustituido por sirope de ágave (lo compré en el Mercadona y he de reconocer que me ha sorprendido, es un edulcorante natural, no altera el sabor de los alimentos, pero si endulza). 

En fin, que se acabó comprar marcas comerciales de esta crema en casa (al igual que pasa con el pan, no he vuelto a comprar, lo prometo). 

La pega que si le pongo, que las avellanas están un poquito caras...y casi que es verdad que sale más carillo hacerla nosotros. Pero tampoco es que la estemos haciendo todos los días...

Nutella Vegana

(Fuente: Tigriteando)

Ingredientes:

• 150gr de avellanas tostadas
• 70gr de sirope de ágave
• 80ml de leche de almendras
• 8 cucharadas de aceite de girasol
• 3 cucharadas de cacao en polvo Valor
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Elaboración:

Comenzamos triturando las avellanas (con una trituradora de alimentos o con la batidora), hasta obtener una textura tipo arena.

A continuación añadimos la leche y seguimos batiendo. Por último echamos el resto de los ingredientes y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Y ya esta lista nuestra Nutella vegana y casera. Más fácil imposible. Además se conserva perfectamente en la nevera (incluso de textura).

Por cierto, el pan que veis en las fotos es casero también, os he dejado un poquito más arriba el enlace, por si os animáis y ya hacéis un desayuno 100% casero y más sano.

Animaros y mostrarnos vuestra crema por Instagram bajo el hashtag #estosieslacremdelacrem. Y si te animas y haces mi receta, estaría muy contenta de que me mandarás la foto y me dijeras que te ha parecido (también por Facebook y Twitter) Recordar etiquetarme para que pueda verla!!!.

Un besote enorme.

Brownie de Nutella

Lo reconozco, lo que siento por la NUTELLA es...auténtica pasión. Me comería el bote enterito a cucharadas. Así que hacer recetas con ella...me vuelve loca, y cuando es como esta que es todo NUTELLA...muero de amor!!!!

Es una receta fácil y rápida, de esas que haces para matar el gusanillo de algo dulce. Y si tienes invitados...triunfas seguro!!!

Brownie de Nutella (receta de Objetivo: cupcake perfecto)

Ingredientes (para 1 brownie como el de la foto y 4 cupcakes):

• 280gr de Nutella
• 2 huevos L
• 100gr de harina de trigo
• Una pizca de sal
• 30gr de chips de chocolate (yo no tenía y con el mortero hice trocitos de un trozo de tableta de chocolate)
• Chocolate rallado para espolvorear (para decorar, opcional)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo.

Mezclamos todos los ingredientes excepto los chips de chocolate.

Una vez todo bien mezclado, añadimos los chips y removemos.

Repartimos la masa en los moldes.

Horneamos 15-20 minutos...(puedes sacarlo a los 15 minutos y te quedará un brownie con una rica salsa de Nutella en su interior, como el mío, o puedes dejarlo unos minutos más y que sea como un bizcocho húmedo en su interior. Tú decides, jejeje, de las dos formas...delicioso)

Sacamos del horno, espolvoreamos con el chocolate rallado la superficie y...

A morirse de placerrrrrr

¡¡No me digáis que no tenéis ganas de probarlo!!

Si queréis enseñarnos vuestro brownie o cualquier otra receta os esperamos en Facebook, Instagram y Twitter.

Mil besitos amig@s.

Crema de Nutella (para rellenar pasteles)

Hoy os enseño a preparar una rica crema de Nutella ideal para rellenar pasteles, o incluso para echarla en un vasito y comersela así, casi con textura de mousse.

Es una receta muy sencilla, deliciosa y que le dará un toque riquísimo a vuestras tartas.

Crema de Nutella

Ingredientes:

• 400gr de Nutella
• 120ml de nata para montar

Elaboración:

En un bol mezclamos la Nutella con la nata, hasta obtener una crema uniforme (yo lo hice con un tenedor).

Le ponemos un papel film por encima y guardamos en la nevera mínimo 3 horas (yo lo dejé de un día para otro)

Cuando la vayamos a utilizar la sacamos de la nevera y batimos con las varillas eléctricas hasta que se monte y quede cremoso.

Y lista para usar!!! es un relleno que a todo el mundo le gusta, puedes además meterla en una manga pastelera, rellenas un vasito, añades fideos de chocolate o avellana triturada y es una mousse exquisita!

Os espero en la próxima receta.

Muaksss

Tarta de Galletas y Doble Chocolate (¡1º CUMPLEBLOG!)

¡Como pasa el tiempo! Esta semana celebramos nuestro 1º CUMPLEBLOG. Parece que fue ayer cuando me aventuré en este proyecto, cuando sin darme cuenta empezasteis a ser parte de mi vida. Este año ha sido un año de experiencias nuevas, de aprendizaje. He conocido gente estupenda, maravillosas reposteras a las cuales admiro.

En un año hemos llegado a casi 80.000 visitas a nuestras recetas, 1210 seguidores en Facebook y también unos poquitos en Twitter. No puedo más que dar las gracias una y mil veces por todo vuestro apoyo.

Os animo a que sigáis haciendo recetas, que no os de miedo lo nuevo. Yo nunca he dado ningún curso de repostería, es más, la cocina se me da bastante mal (en casa quien hace guisos, pucheros...es Paco), y algunas cosas no han salido todo lo bien que me imaginaba, pero no me he desanimado, y lo he vuelto a intentar hasta que ha salido rico rico, y así os lo muestro. Con todo esto quiero decir que si yo puedo, VOSOTROS PODÉIS.

Quiero dar especialmente las gracias a Paco, lo he dicho ya muchas veces, pero Mayte´s Sweet Factory no existiría si no fuera por él. Y gracias por esa divina paciencia, que hace que esperes sin protestar largassss sesiones de fotos antes de comer el postre (os puedo asegurar que son largas, jejeje).

Y respecto a nuestra tarta...¡que decir! hace poco vi una tarta de galletas en el blog de Megasilvita (hecha por Eva, autora del blog: Con aroma de vainilla) y me gustó tanto que he querido versionarla.

Es una tarta sencilla y que a todo el mundo gusta. Ideal para cualquier celebración, especialmente si hay niños.

Podéis cambiar los ingredientes y la presentación. Lo bueno de esta tarta es la cantidad de opciones que se pueden hacer con ella (en la web podrás encontrar muchísimas variedad, con flan, con nata...) pero para mí, esta es la receta definitiva, con Nutella y Chocolate Blanco (¡una bomba!)

Quiero pediros un pequeño favor: que cojáis aire, una...dos....y...tres...SOPLAD CONMIGO!!! 

De nuevo GRACIAS

Tarta de Galletas y Doble Chocolate

Ingredientes (para un molde de 25x15 aproximadamente):

• Galletas tipo Napolitanas
• 225gr de chocolate blanco especial postres
• 250ml de leche
• 250gr de nata para montar
• 100gr de queso tipo Philadelphia
• 1 sobre de cuajada
• 1 chorreoncito de leche para mojar las galletas
• Nutella
• Bolitas de azúcar, virutas de chocolate blanco y negro (opcional como decoración) 

 Elaboración:

Comenzamos preparando nuestra crema de chocolate blanco. Para ello ponemos en un cazo a fuego medio la leche y el chocolate troceado, hasta que se derrita. A continuación, añadimos el queso y la nata, y batimos bien con unas varillas (yo lo hice manualmente).

Retiramos del fuego y añadimos el sobre de cuajada, removemos bien y volvemos a ponerlo al fuego hasta que llegue a ebullición, sin para de remover.

Lo apartamos del fuego y dejamos que se atempere, moviéndolo de vez en cuando para que no haga costra la superficie.

Para montar la tarta colocamos una capa de galletas que ocupe toda la superficie del molde (esta capa yo no la empapé en leche, para crear una base dura, pero podéis hacerlo si queréis y que quede blandita). A continuación calentamos 4 cucharadas colmadas de Nutella en el microondas unos 30 segundos. La vertemos sobre las galletas y la extendemos con la ayuda de un cuchillo. Seguidamente colocamos otra capa de galletas, pero esta vez sí las vamos a mojar antes en leche. Ahora vertemos la mitad de la crema de chocolate blanco que ya se habrá enfriado un poco.

Continuamos con otra capa de galletas mojadas en leche. Volvemos a calentar otras 4 cucharadas de Nutella y hacemos otra capa. A continuación, colocamos de nuevo otra capa de galletas, y para terminar vertemos el resto de chocolate blanco (yo en este punto también añadí unas bolitas de azúcar de colores, pero es opcional).

Dejamos una media hora a temperatura ambiente para que se enfríe por completo, y después refrigeramos (mínimo 4 horas). Es importante que la saquéis 15 minutos antes del frigorífico para que ablande un poco la Nutella (aunque yo me la he comido recién sacada y esta igual de buena, jejeje)

Por último, la rodeamos con galletas pegadas con un poquito de Nutella, no echéis demasiada para que a la hora de servir, puedas retirarlas con facilidad y colocarlas en el trozo que hayas cortado (como en la foto).

Añadimos las virutas de chocolate y ¡lista!.

Y el corte...sin palabras

Una tarta de toda la vida, que pasa de generaciones en generaciones y siempre es una buena elección.

Muchos besos de parte de Paco, Arturo y mía.

Mayte.

Tarta Ferrero Rocher

A punto de llegar la Noche Buena, he decidido adelantar esta entrada para poder daros la opción de elegir esta magnifica tarta para ese día.

Es una tarta muy fácil de hacer, que tampoco requiere mucho tiempo, y el resultado es inmejorable. 

Os confieso que la he hecho 2 veces!!! jejeje. Y es que la primera vez no cuajó bien, y aunque estaba muy buena (auténtico sabor a Ferrero Rocher), la presentación no era la idónea, ya que se quedó muy blanda. Así que no me desanimé y a la segunda fue la vencida.

Vengaaaa que no os hago esperar más. Aquí tenéis la receta:

Tarta Ferrero Rocher

Ingredientes (molde de 18 cm):

• Para la base: 100gr de galletas María o Digestive, 60 gr de mantequilla.
• Para el relleno: 100gr de avellanas, 500ml de leche, 200ml de nata para montar (35% MG), 60gr de azúcar, 100gr de Nutella, 2 + 1/2 sobres de cuajada
• Para decorar: 100gr de avellanas, Nutella para cubrirla, 3 bombones Ferrero Rocher, 2 barquillos

Elaboración:

Trituramos los 200 gr de avellanas. Pueden quedar trozos grandes, no hace falta que estén totalmente trituradas. Reservamos.

Comenzaremos preparando la base de nuestra tarta. Para ello, machacamos las galletas (yo utilicé un triturador, pero podéis hacerlo metiéndolas en una bolsa y pasando el rodillo por encima) hasta tener una textura tipo arena. Calentamos la mantequilla en el microondas (30 segundos aproximadamente), y la incorporamos a las galletas trituradas. Mezclamos bien. 

Echamos esta mezcla en nuestro molde y aplastamos bien, intentando que quede a la misma altura por todas partes (yo utilicé una cuchara).

Para el relleno, ponemos en un cazo a calentar a fuego medio la  leche, la nata y el azúcar. Cuando comience a hervir retiramos del fuego (si apagarlo), añadimos los sobres de cuajada, removemos bien y volvemos a ponerlo en el fuego. Esperamos que vuelva a hervir. Volvemos a retirar del fuego (ahora sí lo podemos apagar), añadimos la Nutella, y mezclamos bien.

Esperamos unos minutos que la crema se temple y añadimos los 100 gr de avellanas trituradas. Mezclamos con la ayuda de una cuchara y vertemos nuestra crema en el molde. Damos unos golpecitos sobre la encimera para que pierda cualquier burbuja de aire.

Dejamos a temperatura ambiente hasta que se enfríe, y después refrigeramos mínimo 3 horas.

Una vez pasado este tiempo, la desmoldamos (podemos ayudarnos de un cuchillo para separarla de las paredes del molde). Calentamos Nutella suficiente para cubrirla. Y con la ayuda de una espátula la extendemos por la superficie y laterales de la tarta.

Por último, cogemos los 100 gr de avellanas trituraras que teníamos reservadas, y con la mano vamos pegándolas por los laterales y la superficie.

Colocamos 3 bombones en el centro y 2 barquillos para decorar...y LISTA!!

¿Os animáis a probarla? Si queréis podéis subir vuestra foto de esta y todas las receta que hagáis en nuestra página de Facebook y Twitter

Os esperamos!!

Mayte.

Napolitanas de chocolate

- Paco, me apetece algo dulce, con chocolate

- ¡Me has leído el pensamiento!

- Mmmmm...voy a mirar que hay en la despensa.

- Maaaaaamaaaaaaaaaaa!!!

Tal cual fue la conversación ayer por la tarde, jejejeje. Y con una lámina de hojaldre y Nocilla...

¡Que merienda mas rica!

Napolitanas de chocolate

Ingredientes (para 10 napolitanas):

  

- 1 lámina de hojaldre.

- Nocilla o Nutella

- 1 Huevo.

- Azúcar glas (50 gr aproximadamente)

- 50 gr de chocolate negro

- Almendras crocanti

Elaboración:

Para empezar, sacaremos la lámina de hojaldre del frigorífico 15 minutos antes de trabajar con ella (así evitaremos que se nos agriete al desenrollarla).

Precalentamos el horno a 170º.

Estiramos la lámina de hojaldre, y con la ayuda de un cortapizza la dividimos en 10 porciones (hacemos un corte transversal y 5 longitudinales, intentando que sean del mismo  tamaño)

En el centro de cada rectángulo echamos una media cucharada de Nocilla.

Sobre la Nocilla doblamos los bordes, llevándolos hacia el centro del rectángulo.

Los colocamos sobre una bandeja de horno (forrada con papel de hornear) colocando la parte que cierra hacia abajo para que no se nos abran, y separados unos de otros (ya que crecerán durante el horneado). Yo los hice en dos veces, la primera vez hice 6, y la segunda vez 4.

Batimos el huevo, y pintamos cada napolitana con una brocha de silicona.

Horneamos durante 15 minutos, o hasta que veamos que la superficie comienza a dorarse.

Las pasamos a una rejilla, donde terminarán de enfriarse.

Espolvoreamos azúcar glas por encima.

Calentamos el chocolate negro (troceado) en el microondas hasta que se funda, y con la ayuda de una cucharita lo extendemos por encima haciendo líneas.

Por último, añadimos un puñadito de almendras crocanti por encima.

Y listas para servir!! rápidas y riquísimassss.

¡En mi casa volaron! Arturo (que solo chapurrea 4 palabritas) solo decía: Mama! ma! ma! (mas! mas!)

Os esperamos en Facebook y Twitter

Muchos besitos de parte de los 3.

Mayte.

Mug Cake de Nutella Y Dulce de Leche

¡Ya sabéis lo que me gusta la Nutella! y un Mug Cake...MI PERDICIÓN!!!. Y si unimos a los dos ¿Que tenemos? un vicio más...(de los muchos que tengo, dulces, jejejeje).

Hacer un Mug Cake es muy fácil, pero como todo, si le pillas el tranquillo te saldrán perfectos.

Y eso me ha pasado a mí, he hecho muchos...pero como este, ninguno. Ha salido perfecto, en su punto de cocción, y justo al borde de la taza (que eso es lo difícil, que no te salgan bultos, ni te crezca más por un lado).

Para eso os voy a dar un truquillo: Coloca la taza en el borde del plato del microondas (no en el centro), y a mitad de cocción abrelo (no pasa nada, no es como el horno), y dale la vuelta a la taza. Y que continue calentándose el tiempo que queda. Crecerá por todas partes iguales y saldrá plano.

Mug Cake de Nutella y Dulce de Leche

 Ingredientes:

- 3 cucharadas de Nutella

- 3 cucharadas de azúcar

- 2 cucharadas de aceite de girasol

- 1 huevo L

- 3 cucharadas de leche

- 3 cucharadas colmadas de harina de trigo

- 1/4 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)

- 2 cucharaditas colmadas de dulce de leche.

Elaboración:

En la misma taza donde vas a servir el Mug Cake, echamos todos los ingredientes (exceptuando el dulce de leche) y con la ayuda de un tenedor mezclamos bien. 

Echamos las dos cucharaditas colmadas de dulce de leche justo en el centro de la mezcla, y sin removerlo introducimos en el microondas. Lo calentamos un minuto y medio aproximadamente (todo dependerá de vuestro microondas). Y listo para servir!!

 

Sin el dulce de leche esta TREMENDO, pero con él...ni os lo podéis imaginar!!! al principio de empezar a comer será un bizcocho sabroso, esponjoso...pero cuando llevéis un poquito, ¿que va a pasar? que vas a mezclar el rico bizcocho con  una especie de crema de Nutella y dulce de leche. 

Madre mía!!! es que voy ha hacerme otrooooo ahora mismo. jejejeje.

Animaros ha hacerlo y ya me contareis. Muakssss.

Mayte.

Trenzas de plátano y nutella

¡Hola mis golosill@s!

Os he de confesar una cosilla, esta receta no es mía :(, es de.....mi marido (Paco)!! una tarde me dijo: - Yo hago la merienda - y apareció con esta maravilla! y al día siguiente (sin que yo me diera cuenta) entró en nuestra página de facebook (si quieres seguirnos pincha aquí) y la publicó, me hizo mucha gracia cuando vi que había una publicación de alguien y era de él, jejejeje.

Así que ya era hora que tuviera su pequeño homenaje en esta gran aventura, ya que gracias a él (ya lo he dicho muchas veces, soy nula para los ordenadores) puedo seguir haciendo lo que más me gusta, la repostería y el blog.

Os explico la receta tal cual él la publicó, y que además, una de nuestras golosillas seguidora de la página, hizo siguiendo sus indicaciones y nos mandó la foto del resultado. Así que os animo a que la probéis, y por supuesto, si queréis mandárnosla estaríamos encantadísimos de verla.

Empezamos!!!

Ingredientes:
 
- 1 lamina de hojaldre
- 1 huevo
- Nutella
- 2 plátanos maduros
- Almíbar ligero (opcional)
- Virutas de chocolate (opcional)
- Almendras (opcional)

Elaboración:
 
Comenzamos extendiendo la lamina de hojaldre y realizando cortes a ambos lados en diagonal y a la misma distancia unos de otros, dejando sin cortar la zona central (quedando una especie de "carril" con los cortes a ambos lados)

En esta zona, untamos nutella al gusto y colocamos encima las rodajas de plátano, hasta cubrir toda la zona.

Doblamos las partes cortadas hacia el centro, creando así el lazo. 

Untamos con huevo batido la superficie e introducimos al horno a 180ºC, durante 10-15 minutos, hasta que este dorado (los tiempos pueden variar de un horno a otro).

Una vez fuera, para decorar, apliqué una fina capa de almíbar ligero y encima de esta virutas de chocolate y trocitos de almendra.

Receta de Paco Baños Martos 

Fácil ¿verdad? y riquísima, os lo prometo.

Nos vemos muy prontito. Muaksss

Mayte. 

Huesitos caseros

¡Feliz domingo dulceadictos!

Ainsss hoy os traigo una receta que me encanta!!! no solo por los ricos que están, si no porque me recuerda tanto tanto a mis años de jugar al escondite, con los globos de agua, con las muñecas...jejeje que tiempo aquellos.

Bueno, he de reconocer que más de uno ha caído en mi boca no siendo tan joven, pero...¿quien se puede resistir a los "Huesitos"?

Son tan fáciles de preparar y con solo 4 ingredientes, imposible resistirse ha no hacerlos.

Si queréis pasar una tarde divertida con los más peques de la casa...¡No tenéis excusa! Eso sí, va ha haber chocolate por toda la cocina!!! jajajaja, pero momentos así son para recordar.

Empezamos!!!!

Ingredientes:

- Un paquete de galletas para helados (yo compre el formato Maxi del Mercadona que da el tamaño perfecto de los Huesitos)
- Un bote de Nutella (podéis utilizar otro de marca blanca, aunque con la Nutella el sabor es idéntico)
- 200 mg. de chocolate con leche
- Una cuchara de aceite de girasol (o de oliva suave)

Elaboración: 

Para empezar metemos un poquito la Nutella en le microondas para que se ablande un poco, aunque si los hacéis en esta época del año es posible que no haga falta.

Extendemos una capa de Nutella en una de las galletas para helados.

A continuación, colocamos otra encima, apretando un poquito para que salga el excedente de Nutella que hayamos puesto. Y extendemos otra capa por encima.

Repetimos esta operación con otra dos galletas, hasta forma 4 capas.

Las apretamos un poquito para quitar el exceso de Nutella.

Refrigeramos uno 30-45 minutos para que endurezca un poco y no se nos desmonte al cortarlas.

Pasado este tiempo, las cortamos en 3 partes iguales, por la parte más larga, y las vamos colocando en una rejilla (yo conté 8 cuadraditos para cortarlas)

Una vez todas cortadas, partimos el chocolate en trocitos, echamos la cucharada de aceite y lo calentamos en el microondas hasta que esté derretido (si falta algún trocito por derretir con el calor del resto se derretirá moviéndolo)

Con la ayuda de una cuchara extendemos una capa sobre nuestros huesitos, y si enfriar, les damos la vuelta (esta será la parte de abajo, por eso no es importante esperar a que se enfríe)

A continuación vertemos chocolate por encima, cubriéndolo por completo (ayudandonos con la cuchara).

Como podréis ver en la foto, es importante poner un plato debajo si no queréis tener chocolate por todos lados! aun así, algunas gotas habrá.

Una vez todos cubiertos, damos unos golpecitos en la rejilla para que caiga el exceso, y con mucho cuidado (con la ayuda de una espátula) los pasamos a un plato con un papel de horno y los refrigeramos hasta que el chocolate esté duro.

Y listos!!! en invierno, para comerlos, con sacarlos del frigorífico 5 minutos antes valdría, pero en esta época se pueden servir directamente sin esperar.

¡Os va a sorprender que sabor tienen! es idéntico a los originales.

Espero que los disfrutéis mucho. Muaksss