Petit Suisse De Fresa Sin Azúcar

Que tranquilidad da saber lo que toman nuestros pequeños ¿verdad? ya se que es muy difícil estar siempre atenta ha preparar cositas en casa que podemos comprar fácilmente en el súper, y es que lo digo muchas veces pero la "conciliación familiar" en una familia donde trabajamos los 2, no existe.

Tartaletas de crema pastelera (sin horno)

Me encanta la receta de esta semana, y es que es muy fácil de preparar y preciosa a la vez, además con ella participo en un concurso que ha preparado el blog: Cocinando con las Chachas, para celebrar su 4º aniversario en el mundo bloguero.

Nos proponían hacer una receta de nuestro blog preferido, algo super difícil porque tengo un montón preferidos!!! pero hubo una receta que me llamó la atención nada más verla, y que la tenía en mente para hacer, solo necesitaba el momento idóneo. La receta es de Quiero Cupcakes BCN (aunque la he modificado un poquito para adaptarla a mis moldes), me encanta todo lo que hacen!! y lo explican de una forma...maravillosa.

También aproveché el momento para prepararle algo especial a mi compañera de trabajo que cumplía 27 añazos y como somos 3 en el turno, decidí hacer algo individual para que cada una tuviera su tartita (aunque con una yo diría que comen 2, jejeje)

Son rápidas de hacer, no necesitan horno y quedan muy vistosas. La crema pastelera (puedes ver la receta pinchando aquí) la hice el día anterior, como las fresas bañadas en chocolate, por lo que el día del cumple solo las tuve que montar.

Con los ingredientes que os doy salen 4 tartaletas como las de la foto (los moldes los compré en el Lidl, pero podéis utilizar los moldes metálicos para cupcakes y quedan igual de preciosas). También con estas mismas cantidades podéis hacer una sola tarta mas grande.

Tartaletas de crema pastelera

Ingredientes (para 4 tartaletas de 12 cm cada una):

• Crema pastelera (pincha aquí para ver la receta)
• 4 fresas (o más para decorar, según gustos)
• 150gr de chocolate blanco y 75gr de chocolate negro (para el baño de fresas)
• Virutas de chocolate blanco y negro (para decorar)
• Para la base de galletas: 240gr de galletas Digestive, 120gr de mantequilla sin sal, 1 cucharadita de canela en polvo.

Elaboración:

Hacemos la crema pastelera, yo la hice un día antes. Y reservamos en la nevera hasta que vayamos a utilizarla.

Hacemos el baño de fresas. Para ello troceamos y calentamos el chocolate blanco en el microondas (yo utilicé Nestle postres). Lavamos las fresas y les pinchamos a cada una un palillo (para que sea más fácil bañarlas sin quemarnos). Vamos sumergiendo la fresa en el chocolate hasta casi las hojas.

Dejamos enfriar sobre un plato o papel de hornear. Calentamos mientras el chocolate negro y con la ayuda de una cucharita hacemos hilos de chocolate sobre ellas.

Dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. Después retiramos el palito y reservamos en la nevera hasta ser utilizadas.

A continuación preparamos la base de galletas, para ello trituramos las galletas hasta obtener una textura tipo arena (podéis hacerlo en un triturador eléctrico o en una bolsa bien cerrada con un rodillo).

Calentamos en el microondas la mantequilla hasta que esté completamente derretida y la mezclamos junto con la cucharadita de canela con el polvo de galletas.

Para montar nuestra tarta:

Primero rellenamos los moldes con las galletas trituradas. Refrigeramos 20 minutos y desmoldamos.

A continuación extendemos sobre ella una capa de crema pastelera. Añadimos virutas de chocolate blanco y negro por encima y por último colocamos una fresa con chocolate como broche final

Realmente deliciosas.

Os animo a que la probéis y nos lo contéis por Facebook y  Twitter. Os estamos esperando.

Muchos besitos.

Mayte.

Mug Cake Cheesecake

¡Que receta os traigo hoy! mmmmmmmm....como me gustan los Mug Cakes, y este es delicioso. La verdad que no me canso de hacer estos bizcochos en taza y al microondas, son uno de mis dulces vicios...

Además con él participo en el concurso que ha organizado Ainhoa del blog Cookcakes de Ainhoa para celebrar el primer año de su sección "El invitado del mes".

Había que hacer una de las 12 recetas que han sido invitadas en su blog este año, y tras valorar cada una de ellas me decidí por este Mug Cake Cheesecake realizado por Ana Clara del blog Nubes de Cupcakes

Seguro que habra mucha competencia, pero estoy muy ilusionada con poder participar en su concurso y de camino enseñaros a hacer un Mug Cake muy original y nada convencional.

Mug Cake Cheesecake

Indredientes: 

- 1 huevo L

-  3 cucharadas  de queso tipo Philadelphia 

- 2 cucharadas de nata para montar 

- 2 cucharadas de azúcar glas 

- 1 cucharadita de zumo de limón 

- 2 y 1/2 cucharadas de harina de trigo 

- 1/4 cucharadita de levadura en polvo

- Mermelada de fresa 

- 1 galleta (a vuestra elección, yo elegí integral, en la receta original es Digestive)

Elaboración:

Comenzamos batiendo el huevo en un cuenco enérgicamente durante 1 minuto. A continuación añadimos el queso y mezclamos bien. 

Incorporamos la nata, el azúcar y el zumo de limón. Batimos. 

Agregamos la harina y la levadura, y mezclamos hasta que esté todo integrado. 

Ponemos  la mitad de la masa en la taza. Metemos en el microondas (en un extremo, no en el centro), a máxima potencia durante 40 segundos. 

Sacamos la taza y añadimos el resto de la masa, teniendo cuidado de que no rebase el tercio de la capacidad de la taza. Bajamos la potencia al 80% y cocemos durante 1 minuto más, pero haciendo paradas de 5 segundos cada 20 segundos, para evitar que el contenido se desborde. 

Decoramos con un poco de mermelada de fresa por encima y la galleta triturada. 

Dejamos enfriar unos 15 minutos antes de servir.

¡D-E-L-I-C-I-O-S-O!

Espero que os haya gustado la receta de esta semana, y si la hacéis y os apetece enseñárnosla os esperamos en Facebook

Muchos besitos.

Mayte.

Mug Cake de fresa

¡Buenos y lluviosos días desde Granada!

Continuamos con la fiebre de los Mug Cakes, y como estamos en época de fresas no podía faltar el Mug Cake de fresa.

Lo reconozco, me he enamorado de estos bizcochos, han sido un gran descubrimiento para mi, jejeje.

Empezamos!!

Ingredientes:

- 2 + 1/2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharada de aceite suave
- 1/4 cucharadita de levadura química
- 30 gr. chocolate blanco (y un poquito más para decorar)
- 1 fresa grande o dos pequeñas

Elaboración:

Comenzamos mezclando los ingredientes secos (también el azúcar) hasta que consigamos una mezcla homogénea.

A continuación añadimos la leche y movemos hasta conseguir una pasta dura, en este momento se añade el aceite. Volvemos a remover hasta conseguir una mezcla brillante y cremosa.

Batimos la fresa y la incorporamos a nuestra masa.

Con el mortero damos unos golpecitos a los 30 gr de chocolate blanco y los incorporamos.

Removemos hasta que se extienda por todo la mezcla.

Lo introducimos en el microondas y calentamos 1:30 minutos. Tiene que quedar la superficie húmeda pero el centro hecho. Una vez pasado este tiempo, podéis seguir calentando en intervalos de 20 segundos hasta que comprobeis que este hecho (en mi caso fue un intervalo más)

Rayamos un poco de chocolate blanco por encima y añadimos de decoración un trocito más y media fresa.

Y listo para comer!!

He de reconocer que cada vez que hago uno nuevo me gusta más que el anterior, jejeje.

Espero que lo probéis y me lo contéis. Nos vemos en la próxima entrada. Muakss