Tortitas de avena y plátano {sin azúcar}

Cada vez se van extendiendo más los dulces americanos por tierras españolas. Como los cupcakes, por ejemplo, o de los muffins...o infinidad de postres que estamos haciendo nuestros, jeje, como buenos españoles.

Este es el caso de las tortitas o pancakes. ¿Quién no ha visto un desayuno americano donde no haya tortitas? creo que no existe...

Tortitas de avena y plátano

Tenía esta receta preparada para hace 2 semanas!!! pero cosas del destino, el día que iba a publicarla, Isabel decidió que quería estar ya entre mis brazos, y corriendo nos tuvimos que ir al hospital...

Después de unos días de adaptación y de recuperación he sacado un ratito para poder editarla de nuevo y poder enseñárosla, jejeje.

Hoy os enseño estas TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO, que he de decir que a sido petición expresa de mi maridín, que lleva mucho tiempo pidiéndomelas. Y como me cuida tan bien...no me puedo negar.

Además muy sanas, que nos va a venir bien para preparar el cuerpo para el verano ¿no creéis? pues venga, vamos con la receta.

Tortitas de avena y plátano

Ingredientes (para unas 6 unidades):

• 200gr de trigo de avena
• 50gr de azúcar moreno
• 5gr de levadura en polvo
• 200ml de leche (yo usé desnatada)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 plátano maduro
• 1 huevo
• Unas gotas de aceite vegetal
• Para decorar: miel de azahar y trozos de plátano

Elaboración:

Comenzamos mezclando la avena con la canela, el azúcar moreno y la levadura en polvo. Licuamos la mezcla (yo lo hice con el robot de cocina) hasta obtener una textura tipo harina gruesa.

A continuación añadimos la leche, el plátano y el huevo y volvemos a triturar hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentamos una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite vegetal (yo puse mi inducción al punto 6 de 9) y echamos un cucharón de la mezcla que tenemos preparada. Dejamos unos minutos que se haga hasta ver burbujear la superficie, en este momento le damos la vuelta y dejamos otros minutos más.

Sacamos de la sartén y reservamos en el plato de presentación mientras continuamos haciendo el resto.

Repetimos este punto con toda la crema.

Para decorar cortamos unos trocitos de plátano, los repartimos por la superficie y añadimos un poco de miel de azahar.

Fácil ¿verdad? y DELICIOSASSSSSSS.

Bueno, no se si esta será la última receta hasta que este recuperadilla del parto, si es así, espero no tardar mucho en volver, aún así seguiremos activos por las redes sociales. Os esperamos por allí.

Mil besos.

Tortitas de plátano

Buenas tardes de viernes dulceadictos!!! ¿Estais cansados de desayunar siempre lo mismo? o a los peques de la casa...¿no les gusta la fruta? pues hoy os traigo una solución muy dulce. Os dejo la receta de estas tortitas con un toque especial de plátano, un desayuno muy típico americano, pero que poco a poco estamos haciéndolo español. Mmmmmmmm

Ingredientes:

- 175 gr de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Una cucharada de aceite de girasol y un poco más para engrasar
- 200 ml de leche
- 1 huevo
- 1 plátano (maduro, da mejor textura y sabor)
- Sirope de caramelo (para decorar)

Elaboración:

Ponemos la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol grande y mezclamos. Hacemos un hoyo en el centro del montoncito y vertemos el huevo ligeramente batido, la mitad de la leche y el aceite. Mezclamos los ingredientes hasta que no queden grumos. Cubrimos el recipiente y lo dejamos reposar 30 minutos. Cuando haya pasado este tiempo, añadimos el reto de leche y movemos hasta formar una masa homogenea. Al final, agregamos el plátano cortado en trocitos (reservando unos pocos para decorar)

Con un papel de cocina mojado con aceite engrasamos la sartén y ponemos a fuego medio. Vertemos un cucharón de la masa de tortitas en la sartén y esperamos a que la superficie de la tortita empiece a burbujear y los bordes parezcan secos. En ese momento le damos la vuelta y esperamos que se doren por debajo.

Sacamos la tortita y reservamos en un plato, limpiamos la sartén y volvemos a engrasar con un poco mas de aceite. Volvemos a repetir el proceso hasta terminar la masa.

Para servirlas, apila unas cuantas tortitas en cada plato, añade los trocitos de plátano que habíamos reservado para la decoración y échale un buen chorreon de sirope de caramelo.

Sugerencia: podemos cambiar el plátano por cualquier fruta que queramos, manzana, fresas...

Nivel de dificultad: fácil