Brownie de Aguacate

Cuando pensamos en brownie es inevitable pensar en chocolate...mucho chocolate. Y es que lo que le caracteriza es eso, el CHOCOLATE.

Pero...¿podemos pensar que un brownie pueda ser chocolatoso y saludable? ¿y además que este rico, riquísimo?

Brownie de chocolate con avellanas

Si hay un dulce que me gusta por excelencia son los brownies, en todas su variedades jejeje.

Es fácil de hacer, no supone mucho tiempo y con el que consigues un dulce extremadamente chocolateado y delicioso.

Pues en él pensé cuando recibí desde Sabor a España dos paquetitos de avellanas garrapiñadas, sí sí, lo que estáis leyendo ¡avellanas garrapiñadas! vaya cosa rica!!

Brownie de chocolate con avellanas

(fuente YouTube: Lidl)

Ingredientes:

• 125gr de chocolate para postres
• 125gr de mantequilla sin sal
• 2 huevos L
• 75gr de azúcar moreno
• 125gr de harina de trigo
• 100gr de chocolate con leche y avellanas
• Para decorar: avellanas garrapiñadas (Sabor a España)

Elaboración:

En un cazo calentamos a fuego medio el chocolate para postres hecho trocitos junto con la mantequilla en taquitos, hasta que se derritan por completo.

Por otro parte, en un bol batimos los 2 huevos. Añadimos el azúcar y batimos con energía hasta integrar. A continuación, y sin dejar de batir añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla.

Una vez bien integrados los anteriores ingredientes añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.

Troceamos con un cuchillo el chocolate con leche y avellanas y lo añadimos a la masa anterior.

Engrasamos nuestro molde y extendemos en él la masa.

Con un mortero troceamos también las avellanas garrapiñadas y las extendemos por toda la superficie.

Precalentamos el horno a 200º y horneamos durante 40 minutos aproximadamente (hasta que al introducir un palito, este salga limpio).

No me digáis que no es fácil...y esta tan tan tan buenooooo.

Un besito enorme.

Brownies Tumbas

¡This is Halloween, This is Halloween, Halloween, Halloween..!

THIS IS HALLOWEEEEEEENNNN

No me digáis que no son una monería mis Brownies Tumbas. Además súper fáciles de hacer y de entretenidas para los niños que ni os imagináis.

Y con un poco de imaginación...podéis hacer de todo. Yo os propongo estas con huevos y fantasmas, pero podéis hacer calabazas, zombies, arañas...

Creo que tengo más fotos que receta, porque en sí no es ni receta jejeje, es una idea genial para pasar el rato con los peques de la casa.

Brownies Tumbas

Ingredientes:

• Brownie (podéis ver la receta pinchando aquí)
• Fondant blanco (en mi caso, si hacéis otra decoración pues de los colores elegidos)
• Canela
• Un poco de mantequilla
• Galletas tipo Oreo.

Elaboración:

Una vez enfriado el Brownie, lo cortamos en rectángulos, formando así las tumbas.

Trituramos las galletas Oreo (la cantidad depende de lo que le queráis poner). Reservamos

Derretimos la mantequilla en el microondas y con la ayuda de una brocha de silicona pintamos la superficie de cada trozo de brownie con ella.

Espolvoreamos las galletas trituradas para dar la sensación de tierra. No tienen que estar excesivamente machacadas, ya que si hay algunos trozos más grandes pueden simular piedras.

Con la ayuda de un rodillo y un cuchillo damos forma a las lápidas (es como jugar con plastilina, jejeje). Con un palillo de brocheta hice las letras y las grietas. Lo bueno de hacer lápidas rotas y feuchas es que no hace falta ser muy hábil con el fondant para que te salgan chulas chulas.

Para darles esa forma envejecidas usé la canela y con la ayuda de un pincel fui "ensuciando" parte de las lápidas (idea genial que me explico SrtaCookies en Instagram).

Para unirlas al brownie les puse por la parte de abajo dos palillos de dientes y las clavé al bizcocho.

He de decir que para los huesos, fantasmas y demás decoración tuve la grandísima ayuda de mi marido, que se le da muy bien modelar.

¿Qué os parece mi propuesta de este año? a mi me ha encantado!! y a mi pequeño...ni os imagináis. Me decía: - ¿Nos podemos comer ya el Halloween? -

Espero que os haya gustado. Y si os animáis ha hacerlas me encantaría ver vuestro resultado. 

Un besote enorme.

Pizza Brownie {Pizza 3 chocolates}

Hace unos días fueron las fiestas de Dúrcal, y quien me conozca bien sabe ¡que me encanta! y no porque salga de fiesta hasta altas horas de la madrugada (hace añosssss que no hago eso, jejeje) sino porque hacen muchas actividades diurnas que nos tienen a todo el pueblo muy entretenidos durante 5 días.

Este año no ha sido como los demás, ha sido un poco más triste, porque faltaba una persona muy querida para mí, mi abuela, la guerrera-fiestera que se apuntaba a todo conmigo y a la que echo mucho en falta. Pero desde donde este seguro que quiere que sigamos siendo felices como cuando estaba ella y la recordemos en cada momento con alegría.

...me he puesto un poco tristoncilla...

Bueno, os sigo contando la historia de la receta de hoy a ver si para el año que viene os animo y os venís de FIESTAS!!.

Uno de los concursos que hacen es el de las paellas, en el parque del pueblo nos juntamos muchassss personas haciendo muchassss paellas, jejejeje (yo voy con mi familia, que son la caña!), luego cada paella entra en concurso y gana la que este más buena (claro está, jejeje) Este año no hemos ganado, pero eso es lo de menos. Lo importante es el día tan divertidísimo que pasamos, desde por la mañana hasta bien entrada la tarde, porque después de la paella, esta el postre!!! y después los mojitos...jejejeje.

Pues cual fue la sorpresa de todos cuando aparecí con una caja de pizza (me iban a matar con el plato de paella que nos habíamos metido cada uno) jajajaja.

¡Que cara pusieron al ver que la pizza era DULCE!. Mi tito la bautizó como PIZZA 3 CHOCOLATES, y oye...me gustó la idea. Jejejeje.

Los niños que había estaban como locos por coger una porción!!! eso sí...os lo digo...es un subidón de azúcar y calorías!! pero un trocito...solo un trocito...sarna con gusto no pica, jejejeje.

Me vais a matar con tanta explicación ¿no? pero es que me gusta contar la historia que hay detrás de cada dulce, porque los hago con mucha ilusión y me gusta ver las caras que ponen cuando los prueban (que alguna vez han sido raras...jejejeje) pero no es el caso de hoy.

Pizza Brownie {Pizza 3 chocolate}

Receta del brownie : La repostería de Miguel

Ingredientes (para un molde de unos 23 cm):

• Para la base de la pizza:

- 1 huevo L

- 60 gr de mantequilla sin sal

- 100gr de azúcar

- 40gr de haría para repostería

- 20gr de cacao en polvo (yo utilicé Valor)

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• Para la decoración (a vuestra elección):

- Barritas de chocolate con leche (Hacendado)

- Bolitas de chocolate (Hacendado)

- Lacasitos

- Almendras crocanti

- Chocolate blanco para postres

- Nocilla de dos sabores

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Comenzamos mezclando bien la harina y el cacao. Reservamos la mezcla.

A continuación derretimos la mantequilla en el microondas (cada 30 segundos la sacamos y movemos hasta que este derretida por completo). La echamos en un bol junto con el azúcar y batimos muy bien con unas varillas eléctricas hasta que obtengamos una masa esponjosa.

Una vez así, añadimos el huevo y la esencia de vainilla y volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea.

A esta mezcla, le vamos incorporando poco a poco y sin dejar de batir la harina con el cacao que teníamos reservada, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Engrasamos un molde redondo, de unos 23cm (yo utilicé spray desmoldante, pero podéis hacerlo con mantequilla y haría, retirando el exceso de harina una vez espolvoreado todo el molde). Vertemos nuestra mezcla de chocolate y horneamos durante 15 minutos.

Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos que se enfríe por completo antes del desmoldarlo y decorarlos.

Una vez frío, lo desmoldamos y lo pasamos a un plato. Cortamos las porciones como si fuera una pizza (yo hice 8, pero podéis hacer las que queráis).

Para no manchar un trozo de brownie con la decoración de otro trozo (ya que como habéis visto en las fotografías cada porción será de un chocolate diferente) decoré cada porción en un plato individual y al final monté la pizza en su caja correspondientes.

Para 4 de las porciones derretí chocolate blanco para postres en el microondas, dejé que se atemperara, y cubrí cada trozo. Después decoré por encima con Lacasitos, bolitas de chocolate...y por último hice unos hilos de Nocilla por encima.

Para las otras 4 porciones restantes mezclé la Nocilla de 2 sabores, hasta obtener un color homogéneo, y la extendí por cada trozo. Después decore con Lacasitos, onzas de barritas de leche...y por último hice unos hilos de chocolate blanco por encima.

Como era pleno Agosto, hacía muchoooo calor, así que metí las porciones en la nevera hasta justo antes de comérnosla, que las coloqué en la divertida caja.

Si es otra época del año no hace falta, ya que no se derretirá el chocolate.

Cada vez que la veo me acuerdo de ese magnífico día que pasamos todos justos. Estoy orgullosa de mi familia, de mi gente.

Es un poco liosa de explicar, jejeje, pero es muy fácil de hacer. Aún así, si queréis verme en acción haciéndola os dejo el enlace a la video-receta.

Por cierto, ya nos hemos metido en el mundo de INSTAGRAM, nos alegraría mucho veros por allí. Y por supuesto en Facebook y Twitter

Un besito enorme.

Brownie de Twix

¡Me vuelven loca estos "bizcochos"! porque no son nada complicados de hacer, dan mucho juego a la hora de combinar ingredientes y están buenísimos.

Hay varios mitos sobre el origen de este dulce: el primero, que un chef añadió accidentalmente el chocolate derretido a la masa de galletas. El segundo, que un cocinero se olvidó de añadir levadura a la masa. Y en tercer lugar, la creencia más popular, que un ama de casa estaba horneando para los huéspedes y no tenía levadura en polvo e improvisó...y decidió servirles estas tortas aplanadas (fuente Wikipedia)

Fuera quien fuese el inventor, ¡Ole por él!

Brownie de Twix

Ingredientes:

- 110 gr de mantequilla sin sal

- 200 gr de chocolate negro

- 200 gr de azúcar

- 3 huevos L

- 100 gr de harina de trigo

- Un puñado de pepitas de chocolate

- Una bolsita de chocolatinas Twix mini (yo la compré en el Lidl, pero podéis comprarlas de tamaño normal y cortarlas en varios trozos, cantidad al gusto)

Elaboración:

Precalentamos el horno 175º.

En un cazo, ponemos la mantequilla junto con el chocolate troceado y calentamos a fuego medio hasta que se derritan por completo (cuidado que se quema muy rápido). Lo retiramos del fuego y le añadimos el azúcar. Removemos con una espátula.

A continuación añadimos los 3 huevos, y batimos bien.

Tamizamos la harina, y la incorporamos a la mezcla de chocolate, mezclamos bien hasta que esté integrada.

Cortamos nuestras chocolatinas Twix en varios trozos (yo al ser Mini las corté por la mitad) y las añadimos a nuestra mezcla junto con el puñado de pepitas de chocolate. Removemos para que se expandan por toda la masa.

Cubrimos nuestro molde con papel de Aluminio. Vertemos la mezcla y horneamos unos 30 minutos aproximadamente (estará listo cuando al introducir un palito por el centro salga limpio o con poquitas migas).

Sacamos del horno, dejamos unos minutos que se atempere y desmoldamos...

¿Ahora que toca? Zamparnosloooooo!!!!

No os olvidéis que podéis seguir todas nuestras aventuras culinarias en Facebook y Twitter.

Muchos Besos.

Mayte.

 

Galletas Brownie con crema de dulce de leche

Desde que vi esta receta en el blog "La Cocina de Carolina", no he podido dejar de pensar en ella. ¡Tenía tantas ganas de probarlas...! y es que los brownies son una de mis debilidades, me encantan, en toda sus variedades.

Y si además le añadimos una crema de dulce de leche...

 
Las fotos no son las más atractivas del mundo (lo sé), y ni mucho menos se acercan a las de la receta original (la foto digo, porque el sabor es espectacular), pero os aseguro que es una de las recetas más ricas que he probado hasta ahora (y llevo unas cuantas...algunas buenas, otras no tanto, jejejeje).

Galletas Brownie con crema de Dulce de Leche

Ingredientes (para 8 galletas dobles):

Para las galletas:

- 350 gr de chocolate negro

- 40 g de mantequilla

- 2 huevos

- 150 gr de azúcar glas

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 35 gr de harina de trigo

- 1/4 de cucharadita de levadura química (tipo Royal)

Para la crema de dulce de leche 

- 50 gr de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

- 50 gr de azúcar glas

- 100 gr de crema de queso (tipo Philadelphia)

- 2 cucharaditas de dulce de leche (al gusto)

Elaboración:

En primer lugar, en un cazo ponemos 200 gr de chocolate negro junto con los 40 gr de mantequilla a fuego bajo, y calentamos hasta que se disuelva por completo. Reservamos fuera del fuego.

Continuamos poniendo los huevos, el azúcar y la vainilla en el bol de la batidora (o robot de cocina)  y batimos durante 15 minutos a alta velocidad. Quedará una textura cremosa, color amarillo pálido.

Tamizamos la harina junto con la levadura, y tras los 15 minutos de batido, vamos incorporándola a la mezcla de huevos, poco a poco, removiéndola con una espátula, hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Picamos los 150 gr de chocolate negro que nos quedaban con la ayuda de un cuchillo (en trozos grandes), y los incorporamos también. Mezclamos y dejamos reposar 10 minutos.

Mientras reposa la masa, precalentamos el horno a 170º y preparamos la crema de dulce de leche: para ello batimos el azúcar junto con la mantequilla, cuando estén bien mezclados añadimos el queso y volvemos a batir. Por ultimo incorporamos la cantidad deseada de dulce de leche (yo le puse 2 cucharaditas), y lo mezclamos bien.

Una vez pasado el tiempo de reposo, en una bandeja forrada con papel vegetal, vamos poniendo bolitas de masa (yo seguí tal cual la receta que indicaba la medida de una cucharada bien llena, y el resultado fueron unas ¡mega galletas!, por eso, las siguientes, puse bolitas más pequeñas, una media cucharada aproximadamente, pero eso ya a gusto vuestro). Las hice en 3 veces, porque solo ponía 4 montoncitos de masa, ya que crecen durante el horneado.

Horneamos durante 8 minutos aproximadamente, hasta que veáis que han crecido y la superficie de la galleta esta agrietada.

Dejamos unos minutos que se enfríen en la bandeja, y después las pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Untamos una buena capa de crema de Dulce de Leche en una galleta, y unimos otra.

¡¡En esta foto se puede ver el tamaño de las primeras galletas!!!

Mmmmmmm deliciosas!

Espero que las disfrutéis tantísimo como nosotros.

Os espero en Facebook y Twitter

Mayte.

Brownie de cerezas

¡Muy buenas tardes mis golosill@s!

¡Que tarde entro hoy a escribir! pero es el único momento que me ha dejado el peque para poder dedicarme un poquito a vosotros, y como este fin de semana lo tengo muy, pero que muy ocupado, no quería dejar pasar más tiempo sin poneros esta receta que estaba deseando explicaros.

Con el buen tiempo que ha hecho estos días, nos fuimos a recolectar unas poquitas de cerezas al campo, y  las he utilizado en este maravilloso, riquísimo, sabroso...no tengo palabras para describir a este...BROWNIE DE CEREZAS

El sabor del chocolate, junto con el de la cereza es....¡si es que no puedo explicarlo! lo tenéis que probar para entenderme!!!

Empezamos!!!

Ingredientes:

- 3 huevos
- 70 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla si sal
- 200 gr de chocolate negro para postres (especial para fundir)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Nueces (al gusto)
- Cerezas sin hueso (al gusto)
- Virutas de chocolate blanco para decorar

Elaboración:

Comenzamos colocando en un cazo la mantequilla y el chocolate negro en trozos, y lo calentamos a fuego medio, removiéndolo, hasta que se derritan por completo y se integren (lo podéis hacer también al baño maría, para evitar que se os quemen).

En otro bol batimos los huevos, junto con el azúcar y la vainilla. Una vez bien mezclamos, añadimos el chocolate templado, poco a poco, sin dejar de remover con una espátula.

Agregamos la harina y mezclamos. Por último incorporamos las nueces y las cerezas (previamente deshuesadas).

Con el horno precalentado 175º grados horneamos unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palito salga seco.

Dejamos templar y añadimos las virutas de chocolate blanco para decorar.

Y a disfrutar!!

¿De verdad que no os entran unas ganas locas de brownie? Probarlo y me contáis. Muakssss

Brownie

¡Muy buenos días de sábado!

¿Postre para uno? Nooooo mejor compartirlo!!. Hoy os traigo esta receta de Brownie con helado de vainilla para que la compartais con esa persona especial que hace que todos tus días sean maravillosos, jejeje, en mi caso, mi marido, que el "pobre" hace de conejillo de indias con todos mis dulces (aunque creo que él encantado).

Empezamos!!

Ingredientes:

- 115 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar blanco
- 60 gr de azúcar moreno
- 3 Huevos M
- 120 gr de harina
- 140 gr de chocolate negro
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- Nueces (al gusto)
- Helado de vainilla (para acompañar)
- 75 gr chocolate para postres (para acompañar)

Elaboración:

En un cazo ponemos a fuego bajo el chocolate negro troceado junto con la mantequilla removiéndolo de  vez en cuando hasta que estén integrados los dos ingredientes y derretidos. Retiramos del fuego.

Incorporamos los huevos y el azúcar y mezclamos bien con unas varillas (también se puede batir), hasta que la mezcla sea homogénea.

Unimos el cacao en polvo y la harina y la tamizamos. La vamos añadiendo poco a poco a nuestra mezcla anterior con la ayuda de una espátula y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Echamos las nueces en un mortero, y damos unos golpecitos para trocearlas un poco (no mucho porque lo rico de este postre es encontrarte con un gran trozo de fruto seco al coger el trozo de bizcocho). Añadimos a la mezcla y mezclamos para que se extienda.

Cuando estén bien mezcladas, lo echamos en el molde ( un molde de 27 x 17.5 ) previamente engrasado (también puse papel de hornear en el fondo del molde para desmoldarlo mejor)

Y con el horno precalentado a 175º (calor por arriba y por abajo) horneamos durante 20-25 minutos.

 

Dejamos que se enfríe durante unos 15 minutos y desmoldamos.

Para la presentación del plato, trocea los 75 gr de chocolate negro para postres y calientalo 40 segundos en el microondas, sácalo, muévelo y vuelve a introducirlo 10 segundos más. Repite este paso hasta que el chocolate este completamente fundido.

Pon una base de este chocolate en el plato elegido, y coloca el trozo de brownie encima. Pon una bola de vainilla sobre él y échale una cucharada del chocolate fundido.

Nos lo comimos en segundos!!!

Espero que os haya gustado la entrada de hoy. Muaks.