Brownie de Aguacate

Cuando pensamos en brownie es inevitable pensar en chocolate...mucho chocolate. Y es que lo que le caracteriza es eso, el CHOCOLATE.

Pero...¿podemos pensar que un brownie pueda ser chocolatoso y saludable? ¿y además que este rico, riquísimo?

Paté vegano de champiñones y nueces

Lo se...llevamos semanas si aparecer por aquí, y prometemos compensároslo con muchas recetas ricas y deliciosas, pero por circunstancias de la vida no podemos dedicarle todo el tiempo que merece al blog. Aun así pronto estaremos de vuelta.

Aunque tenemos el tiempo justito, no queríamos perder la oportunidad de participar junto con Nueces de California en el #MesdelasNueces, y optar a ser Nuez Lover del año.

Así que hemos decidido participar en el concurso con una receta ideal para estos días de fútbol (aunque España ya no este en el mundial… ainsss) y de reuniones con la familia y amigos.

Tapa de queso con nueces y setas Shimeji

Sí...estáis leyendo bien, una receta ¡salada! Y es que la ocasión la merece.

Desde Nueces De California se pusieron en contacto conmigo para ofrecerme participar en su nuevo concurso, ser NUEZ LOVER DEL AÑO, y como me entusiasmó tanto la idea, aquí tenéis mi receta candidata.

En la primera selección nos han propuesto hacer una tapa, en la que claro, tienen que estar incluidas las nueces.

El Bizcocho de Chocolate más fácil del Mundo

Sí, tal vez parece demasiado exagerado eso del BIZCOCHO DE CHOCOLATE MÁS FÁCIL DEL MUNDO, pero es que realmente ¡lo es!

Y es que hay que llamarlo así a un bizcocho que no necesita más que ingredientes que normalmente tenemos en casa, unas varillas y el horno.

Bizchoco de chocolate, calabaza y nueces

Continuamos con las recetas terroríficamente dulces de este año.

Hace unos días os proponía una idea perfecta para hacer con niños: Brownies Tumbas y hoy os traigo...este delicioso BIZCOCHO DE CHOCOLATE, CALABAZA Y NUECES.

Además lo divertido es que puedes dibujar en su superficie cualquier cosa que se te ocurra que puedas hacer en un papel y recortar. Yo (bueno, lo reconozco, mi marido, jejeje) hizo esta calabaza, pero podéis hacer fantasmas, esqueletos...tan fácil como poner la plantilla encima y espolvorear azúcar glas por encima.

Tarta de Calabaza, chocolate y nueces

Ingredientes (para un molde de 18cm):

• 220gr de calabaza rallada
• 150gr de azúcar
• 150gr de harina de trigo
• 40gr de chocolate en polvo Valor
• 75ml de aceite de girasol
• 100gr de nueces de California
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 2 huevos L
• 12gr de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para decorar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160º (calor arriba y abajo).

En un bol echamos el azúcar y los huevos. Batimos a velocidad media hasta conseguir una mezcla esponjosa.

A continuación añadimos la calabaza y el aceite. Continuamos batiendo.

Una vez integrados, añadimos poco a poco la harina junto con la levadura y el chocolate en polvo y batimos hasta obtener una masa homogénea.

Por último incorporamos las especias y las nueces (un poco troceadas), y damos un último batido para que se repartan bien por toda la mezcla.

Enharinamos y engrasamos nuestro molde y vertemos la masa en él (damos unos golpecitos para que se expanda bien por todos lados).

Horneamos 1 hora.

Pasado este tiempo dejamos que se temple unos 10 minutos antes de desmoldar. 

Lo dejamos enfriar en una rejilla.

Para decorarlo, con un cuchillo o una lira igualamos el bizcocho (ya que nos saldrá con un poco de copete, pero lo que no sobre nos lo comemos!!!) ponemos la plantilla elegida encima y espolvoreamos azúcar glas. Retiramos con mucho cuidado el papel...y...

¡Y a disfrutar de su sabor!

Pasarlo muy muy bien esa noche tan terrorífica y divertida. Nosotros ya tenemos preparados nuestros disfraces ¿y vosotros?

Nos vemos pronto.

Muaks.

Brownies Tumbas

¡This is Halloween, This is Halloween, Halloween, Halloween..!

THIS IS HALLOWEEEEEEENNNN

No me digáis que no son una monería mis Brownies Tumbas. Además súper fáciles de hacer y de entretenidas para los niños que ni os imagináis.

Y con un poco de imaginación...podéis hacer de todo. Yo os propongo estas con huevos y fantasmas, pero podéis hacer calabazas, zombies, arañas...

Creo que tengo más fotos que receta, porque en sí no es ni receta jejeje, es una idea genial para pasar el rato con los peques de la casa.

Brownies Tumbas

Ingredientes:

• Brownie (podéis ver la receta pinchando aquí)
• Fondant blanco (en mi caso, si hacéis otra decoración pues de los colores elegidos)
• Canela
• Un poco de mantequilla
• Galletas tipo Oreo.

Elaboración:

Una vez enfriado el Brownie, lo cortamos en rectángulos, formando así las tumbas.

Trituramos las galletas Oreo (la cantidad depende de lo que le queráis poner). Reservamos

Derretimos la mantequilla en el microondas y con la ayuda de una brocha de silicona pintamos la superficie de cada trozo de brownie con ella.

Espolvoreamos las galletas trituradas para dar la sensación de tierra. No tienen que estar excesivamente machacadas, ya que si hay algunos trozos más grandes pueden simular piedras.

Con la ayuda de un rodillo y un cuchillo damos forma a las lápidas (es como jugar con plastilina, jejeje). Con un palillo de brocheta hice las letras y las grietas. Lo bueno de hacer lápidas rotas y feuchas es que no hace falta ser muy hábil con el fondant para que te salgan chulas chulas.

Para darles esa forma envejecidas usé la canela y con la ayuda de un pincel fui "ensuciando" parte de las lápidas (idea genial que me explico SrtaCookies en Instagram).

Para unirlas al brownie les puse por la parte de abajo dos palillos de dientes y las clavé al bizcocho.

He de decir que para los huesos, fantasmas y demás decoración tuve la grandísima ayuda de mi marido, que se le da muy bien modelar.

¿Qué os parece mi propuesta de este año? a mi me ha encantado!! y a mi pequeño...ni os imagináis. Me decía: - ¿Nos podemos comer ya el Halloween? -

Espero que os haya gustado. Y si os animáis ha hacerlas me encantaría ver vuestro resultado. 

Un besote enorme.

Bizcocho de plátano, coco y nueces

En casa somos unos apasionados de los bizcochos caseros, la verdad que nada tienen que ver con los comprados, a parte de que sabes perfectamente los ingredientes que lleva puedes hacerlos de mil sabores y formas.

El que hoy os propongo es un bizcocho suave y delicioso. Yo le he puesto nueces, pero podéis añadirle cualquier fruto seco, o pepitas de chocolate...eso ya a gusto del consumidor.

He utilizado un molde de porciones individuales que compré en el Lidl, y quedan super monos, jejeje, pero podéis utilizar el que tengáis en casa, redondo, rectangular...

Bizcocho de plátano, coco y nueces

(Adaptación: Pequerecetas)

Ingredientes:

• 60gr de mantequilla sin sal
• 195gr de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• Pizca de sal
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 200gr de azúcar
• 2 huevos L
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 3 plátanos maduros (2 si son muy grandes)
• 50gr de coco rallado
• Nueces al gusto
• Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo.

Untamos nuestro molde con mantequilla.

En un bol ponemos todos los ingredientes secos, excepto el azúcar. Reservamos

En el vaso de la batidora ponemos los huevos, la mantequilla, el azúcar, la esencia de vainilla y el plátano cortado en trozos. Batimos. No hace falta que todos los trozos de plátano estén batidos, si queda alguno será un placer encontrarlo en el bocado de bizcocho, jejeje

Añadimos el coco y mezclamos bien.

Pasamos esta crema a un bol grande y vamos añadiéndole poco a poco los ingredientes secos, mezclándolos con movimientos envolventes.

Vertemos la crema en el molde engrasado y horneamos durante 40 minutos (todo depende de vuestro horno, comprobarlo antes de sacarlo) si está húmedo por dentro lo dejamos 10 minutos más.

Pasado este tiempo lo dejamos enfriar en una rejilla.

Por último espolvoreamos azúcar glas por encima.

Una receta muy fácil para compartir en familia ¿verdad?

Espero vuestros comentarios :)

Y si lo hacéis no dudéis en mandarnos la fotillo que la veamos (podéis hacerlo a través de nuestras redes sociales)

Un besote gordo.

Cuajada de Galletas María

Hoy toca un rico postre, fácil y rápido (esperando las horas correspondientes de enfriado). Pero si no tienes mucho tiempo esta es tu receta.

Y con una cobertura de caramelo y almendras...

Una textura deliciosa. Con ingredientes muy básicos y fáciles de encontrar en cualquier despensa.

¿Os apetece?

Cuajada de Galletas María

Ingredientes: 

- 500 ml de leche semidesnatada

- 13 galletas tipo María

- 60 gr de azúcar 

- 1 sobre de cuajada en polvo

- 1/2 cucharadita de canela molida

- Caramelo líquido

- 2 ó 3 nueces

Elaboración:

En un cazo ponemos 250 ml de leche y calentamos fuego medio.

Los otros 250 ml de leche los echamos en el vaso de la batidora junto con las 13 galletas (troceadas), el azúcar, el sobre de cuajada y la canela molida. Batimos bien.

Cuando la leche del cazo comience a hervir, añadimos la mezcla anterior (de leche y galletas) y mezclamos con la ayuda de unas varillas. Dejamos hervir durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que haya espesado.

Rellenamos nuestros vasitos con la crema, y dejamos enfriar 30 minutos a temperatura ambiente. Pasado este tiempo cubrimos la superficie con caramelo líquido, trituramos las nueces y las echamos por encima.

Metemos en la nevera mínimo 3 horas.

(Receta adaptada del blog: Espia en la cocina)

Y...a comernosla!!!

Con estos ingredientes salen 3 tarritos como los de la foto (tarros de los yogures del Lidl). Si queréis hacer más, duplicais las cantidades.

Fácil...¿verdad?

Os esperamos también en Facebook y Twitter

Un besito.

Mayte

 

Rustic Carrot Cake

¡Que alegría tengo! Esta tarta ha resultado ganadora en un concurso que realizó "Cookpad: el gusto de cocinar" hace unos días. 

El concurso consistía en realizar una receta de alguna colaboradora, y mandar una foto del resultado final. 

Yo me decanté por un bizcocho de zanahoria y nueces, ya que hacía tiempo que buscaba este tipo de receta para poder hacer una tarta que tenía en mente.
La autora original es Rocío Rochas, así que parte de este premio es para ella, jejeje. Desde aquí darle las gracias por esta magnifica receta.

El bizcocho en sí no es muy dulce al llevar harina integral y poco azúcar, así que es ideal para las que estamos en plena "operación bikini", pero...si sois tan golosill@s como yo y lo rellenáis y cubrís de una maravillosa crema de avellanas...¡es un pecado capital no apto para operaciones!

He de reconocer que no me llamaba mucho la atención este tipo de tarta: "Carrot Cake", zanahoria en un bizcocho...no conseguía entender como podían combinar bien estos dos ingredientes, por eso mi insistencia en rellenarla con alguna crema rica, pero que gran error! es una combinación espectacular, y aunque para mi gusto, este bizcocho solo (sin cubrir) es un poquito soso de sabor (esta receta en concreto), es perfecta para hacer una tarta con el punto de dulce exacto que necesita. Es PERFECTA DE SABOR. Y no solo lo digo yo, sino también mis conejillo de indias que prueban todo lo que hago! jejejeje.

Bueno, empezamos???!!!!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 250 gr de zanahoria
- 250 gr de harina integral
- 4 huevos M
- 200 gr de aceite de oliva suave
- 100 gr  de nueces peladas
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharada de jengibre en polvo
- 1 pizca de sal
- 25 gr de azúcar avainillado
- 25 gr de azúcar glas

Para la crema:

- 250 gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 250 gr de azúcar glas
- 2 cucharadas de avellana italiana es pasta (yo utilicé la marca Home Chef)

Para le almíbar:

- 100 gr de azúcar
- 100 ml de agua

Elaboración:

Comenzamos preparando nuestro bizcocho: para ello rayamos la zanahoria y la dejamos secar en papel de cocina absorvente para que desprenda un poquito de agua. También trituramos las nueces y las reservamos.

Batimos el azúcar con los huevos (uno a uno) hasta que espume, incorporamos el aceite y continuamos batiendo. 

Mezclamos la levadura con la harina y la tamizamos. La vamos incorporando poco a poco a los huevos, mientras batimos. Finalmente añadimos el azúcar avainillado, la canela, el jengibre y una pizca de sal.

Enharinamos y engrasamos un molde (con esta cantidad da para 2 moldes pequeños de 18 cm o uno grande de 26 cm) y horneamos 45-50 minutos a 180 º (previamente precalentado el horno). 

Transcurrido este tiempo, lo dejamos enfriar 10 minutos y lo colocamos sobre una rejilla para que termine de enfriar. 

Para la crema: batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos y suave. Añadimos las cucharada de avellana es pasta y mezclamos bien.

Para el almíbar: calentamos el agua junto con el azúcar hasta que este se disuelva por completo. Dejamos enfriar.

Con la ayuda de un palito hacemos agujeros en los bizcochos, y con una brocha de silicona aplicamos el almíbar.

Para cubrir la tarta por capas pinchar aquí: como rellenar y cubrir una tarta por capas. Este enlace os lleva a una receta donde lo explico de forma fotográfica.

El proceso de cubrir y rellenar es igual, lo que varía es la decoración final. 

Esta vez me decanté por un toque rustico, por esta razón no me importó que a la hora de cubrirla se soltara alguna "miguilla", era el toque justo que quería. 

Una vez cubierta, con la ayuda de una espátula, hice unas ondas en la superficie y adorné con algunas nueces.
Para el resto de la tarta me ayudé con la espátula para hacer esos piquitos tan originales. Únicamente tienes que tocar la crema con la punta de la espátula y rápidamente despegarla.


Y lista!!! a disfrutarla.

Espero que os haya  gustado. Muakssss

Recordar que podéis seguir todas mis recetas en Facebook: Mayte´s Sweet Factory

Cookie-Tarta

¡Hola!

¡Ya estoy de nuevo por aquí!

¿Os gustan las cookies? ¿y si hacemos una tarta con sabor a cookie? Buena idea!!!

Crujiente por fuera, blandita por dentro, con tropezoncitos de chocolate y nueces....mmmmmmmm

¿Os convenzo? y si además os digo que es rápida y sencilla...jajaja

Empezamos!!!

Ingredientes (para un molde de 20 cm):

- 115 gr de mantequilla sin sal
- 1 huevo
- 200 gr de azúcar moreno
- 200 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 75 gr de pepitas de chocolate
- 40 gr de chocolate negro en trozos
- 40 gr de chocolate blanco en trozos (podéis poner solo un tipo de chocolate)
- 1 puñado de nueces
- 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:

Comenzaremos calentado la mantequilla en un cazo hasta que se derrita por completo. En este momento retiramos del fuego y añadimos el azúcar. Removemos. A continuación incorporamos el huevo batido junto con la cucharada de esencia de vainilla, y movemos con la ayuda de una espátula hasta que esté bien mezclado.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a nuestra masa anterior. Incorporamos también las pepitas de chocolate, los trozos de chocolate negro y blanco, y las nueces. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados unos con otros.

Extendemos la mezcla por nuestro molde previamente engrasado y enharinado, y ponemos unas nueces por encima.

Precalentamos el horno 170º, calor por arriba y por abajo. Horneamos durante 20 minutos, hasta que nuestra cookie-tarta este doradita por encima pero blandita por dentro.

Nota: si veis que a mitad de cocción esta ya lo suficiente doradita, coloca un trozo de papel de aluminio por encima para evitar que siga dorándose y se queme.

Dejamos unos 15 minutos que se temple, para desmoldarla.

Y a servirla!

Es una bomba de calorías pero...que nos quiten lo bailao!!! porque buena esta un rato!!! jajajaja.

Espero que os haya gustado. Probarla y ya me contareis.

Muaksssss

Brownie

¡Muy buenos días de sábado!

¿Postre para uno? Nooooo mejor compartirlo!!. Hoy os traigo esta receta de Brownie con helado de vainilla para que la compartais con esa persona especial que hace que todos tus días sean maravillosos, jejeje, en mi caso, mi marido, que el "pobre" hace de conejillo de indias con todos mis dulces (aunque creo que él encantado).

Empezamos!!

Ingredientes:

- 115 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar blanco
- 60 gr de azúcar moreno
- 3 Huevos M
- 120 gr de harina
- 140 gr de chocolate negro
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- Nueces (al gusto)
- Helado de vainilla (para acompañar)
- 75 gr chocolate para postres (para acompañar)

Elaboración:

En un cazo ponemos a fuego bajo el chocolate negro troceado junto con la mantequilla removiéndolo de  vez en cuando hasta que estén integrados los dos ingredientes y derretidos. Retiramos del fuego.

Incorporamos los huevos y el azúcar y mezclamos bien con unas varillas (también se puede batir), hasta que la mezcla sea homogénea.

Unimos el cacao en polvo y la harina y la tamizamos. La vamos añadiendo poco a poco a nuestra mezcla anterior con la ayuda de una espátula y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Echamos las nueces en un mortero, y damos unos golpecitos para trocearlas un poco (no mucho porque lo rico de este postre es encontrarte con un gran trozo de fruto seco al coger el trozo de bizcocho). Añadimos a la mezcla y mezclamos para que se extienda.

Cuando estén bien mezcladas, lo echamos en el molde ( un molde de 27 x 17.5 ) previamente engrasado (también puse papel de hornear en el fondo del molde para desmoldarlo mejor)

Y con el horno precalentado a 175º (calor por arriba y por abajo) horneamos durante 20-25 minutos.

 

Dejamos que se enfríe durante unos 15 minutos y desmoldamos.

Para la presentación del plato, trocea los 75 gr de chocolate negro para postres y calientalo 40 segundos en el microondas, sácalo, muévelo y vuelve a introducirlo 10 segundos más. Repite este paso hasta que el chocolate este completamente fundido.

Pon una base de este chocolate en el plato elegido, y coloca el trozo de brownie encima. Pon una bola de vainilla sobre él y échale una cucharada del chocolate fundido.

Nos lo comimos en segundos!!!

Espero que os haya gustado la entrada de hoy. Muaks.