Corona de Chocolate y Turrón

Cuando vi este postre por primera vez en Instagram supe que sería el que prepararía para Noche buena.

Es tan tan bonito, vistoso y perfecto, que en cualquier celebración de estos días es una apuesta segura.

Además la combinación de las dos capas de chocolate y turrón hace que sea aún mas delicioso si cabe.

La receta original es de Mar del blog Como he puesto la cocina si no lo conocéis os lo recomiendo, tiene unas recetas increíbles.

Me falta la foto del corte, pero Paco ¡no me dejo! jejeje decía que quedaba muy mal llevar el postre ya cortado a la cena (que no se celebraba en mi casa), y la verdad es que llevaba razón.

Pero os puedo asegurar que queda increíblemente perfecto, con sus dos capas bien diferenciadas y una textura increíble.

Corona de Chocolate y Turrón

Ingredientes (para un molde de 20cm, tipo bundt):

- Para la capa de chocolate:

• 200gr de nata para montar (35% MG)
• 200ml de leche
• 200gr de chocolate negro para postres Valor
• 75gr de azúcar
• 1 y 1/2 sobres de cuajada Royal

- Para la capa de turrón:

• 200gr de nata para montar (35% MG)
• 200gr de leche
• 250gr de turrón de blando (Sabor a España)
• 100gr de azúcar
• 1 y 1/2 sobres de cuajada Royal

Elaboración:

Para empezar engrasamos con aceite nuestro molde.

- Para hacer la capa de chocolate:

En un cazo a fuego suave ponemos la nata, la leche (reservando medio vaso para disolver la cuajada), y el azúcar. Removemos de vez en cuando y esperamos a que llegue a ebullición.

Troceamos el chocolate y una vez que la mezcla haya empezado a hervir lo agregamos. Removemos sin parar hasta que se disuelva.

Una vez en este punto agregamos el medio vaso de leche (que habíamos reservado) con la cuajada diluida en él y sin para de remover esperamos a que vuelva a hervir.

Vertemos rápidamente en nuestro molde, damos unos golpecitos en la encimera para que se extienda bien por todos los huecos del molde y lo reservamos en el frigorífico mientras continuamos con la receta.

- Para hacer la capa de turrón:

En un cazo a fuego suave ponemos la nata, la leche (reservando medio vaso para disolver la cuajada) el azúcar y el turrón desmigado. Removemos de vez en cuando hasta que llegue a ebullición y el turrón se haya deshecho.

Una vez llegado a este punto añadimos la leche que habíamos reservado con la cuajada diluida y removemos continuamente hasta que vuelva a hervir.

Sacamos el molde del frigorífico y con un tenedor rallamos la superficie del chocolate para que la capa de turrón se adhiera bien a él.

Vertemos rápidamente la mezcla de turrón sobre el chocolate, dejándola caer sobre una cuchara puesta al revés para evitar surcos en la capa de chocolate. Volvemos a dar unos golpecitos en la encimera para que se extienda bien y refrigeramos hasta que cuaje por completo.

Para desmoldar damos la vuelta al molde sobre el plato en el que se va a presentar, le damos unos golpecitos y la corona caerá sin problema. ¡Tened cuidado! porque una vez que caiga sobre el plato ya no se puede mover, y si te queda descentrado...así se queda (os lo digo por experiencia propia jejeje).

Espero que os haya gustado tantísimo como a mí cuando se la vi a Mar (fue amor a primera vista). Además os puedo asegurar que es muy fácil de hacer y rápida, no tiene complicación ninguna.

Desde nuestro pequeño rincón dulce os deseamos una muy FELIZ NAVIDAD rodeados de todos vuestros seres queridos.

Y por supuesto mil gracias por estar ahí, leyéndonos detrás de la pantallita. Os queremos.

Natillas de Turrón Blando {Nuevo colaborador, Sabor a España}

Si hay algo que me apasiona del mundo de los blogs, bloggers...es la cantidad de gente, de empresas, de productos...que podemos llegar a conocer sin haberlo pensado.

La verdad es que es algo que me ha sorprendido, y mucho (creo que quien esta metido en este mundillo sabe de que hablo). Gente maravillosa, amable...que te da su cariño, su amistad, sus conocimientos...sin nada a cambio. Solo por el hecho de ser así, especial.

Al igual que las empresas, comercios...que te ofrecen sus productos para que los pruebes y conozcas lo que ellos elaboran y hacen. 

Pues este es el caso de Sabor a España, que ha pasado a ser parte de nuestro pequeño rincón dulce, colaborando con nosotros.

Sabor a España es una empresa dedicada a la elaboración de dulces artesanales tradicionales de máxima calidad, además de ser maestros turroneros desde 1909.

Tiene varias tiendas repartidas por la geografía española, y basta con pasar cerca de una de ellas...para saber que están ahí, con ese olor tan característico a lo artesano, a lo tradicional.

Pues han sido tan amables de mandarnos 2 de sus productos para probarlos.

* Turrón Blando

* Miel de romero

Así que con ese delicioso turrón hemos decidido preparar la primera receta navideña de este año.

Además nos hemos animado y os hemos preparado a una video-receta!!! Al final del post podéis ir directamente al ella.

Tal vez sea muy precipitado decir esto pero...ya tengo decidido mi postre para Noche Buena, jejeje.

Es una receta facilísima, pero creedme, no dejará indiferente a nadie.

Natillas de Turrón Blando

(Fuente: La repostería de Miguel)

Ingredientes (para 4 comensales):

• 200ml de nata para montar
• 200ml de leche
• 75gr de turrón blando (Sabor a España)
• 25gr de azúcar
• 3 yemas
• 15gr de harina de maíz (Maicena)
• Para decorar: árboles de chocolate, canutillos de turrón, cacahuetes garrapiñados, almendras crocanti...

Elaboración:

Para comenzar, en un cazo echamos la leche, las yemas, la maicena y el azúcar y batimos hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Lo ponemos a fuego medio y calentamos sin dejar de remover hasta que la mezcla espese (unos 10 minutos).

Por otra parte (mientras que espesa), en otro cazo ponemos a hervir la nata junto con el turrón desmenuzado. Cuando la nata esté caliente y sin retirarla del fuego, trituramos el turrón con una batidora hasta que casi no queden grumos (no importa si dejamos alguno, luego lo encontraremos en las natillas, ¡que rico!)

Continuamos calentando hasta que comience a hervir, en ese momento retiramos del fuego y reservamos.

Una vez que la crema de leche ha espesado le añadimos la mezcla de la nata poco a poco y la vamos mezclando con la ayuda de unas varillas hasta que las dos cremas están integradas y han formado las natillas.

Repartimos la crema en los vasos elegidos y los metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Para decorar: hice árboles de chocolate y trituré cacahuetes garrapiñados que esparcí por encima.

Quedan unas natillas deliciosas, suaves, nada empalagosas...que decir más...que este año no hay excusas para no preparar el postre en Noche Buena ehhh???

Lo prometido es deuda, así que aquí os dejo la video-receta por si os resulta más fácil verlo en acción.

Si os animáis ha hacerlas nos encantaría ver vuestro resultado, podéis mandarnos vuestras fotos por las redes sociales (recordar etiquetarnos para que podamos verlas), no haría mucha ilusión, jejeje.

Mil besos familia.

Turrón de Lacasitos

¡Que rápido se ha pasado la Navidad! con lo que me gusta...pero bueno, eso es lo bonito, todo el año esperando estas fechas mágicas y diferentes.

Me encanta salir a la calle, ver el ambiente navideño, las luces, los juguetes en los escaparates...y sobre todo los villancicos, seré muy tradicional, pero todo eso me encanta.

Así que para terminar las recetas Navideñas, he pensando hacer una que me encanta, y que combina dos de mis dulces favoritos, el chocolate y los LACASITOS!

Lo llevé al trabajo y encantó, así que sin más haceros esperar...nuestra última receta (de este año) para despedir la Navidad.

Turrón de Lacasitos

Ingredientes:

• 120gr de chocolate con leche
• 180gr de chocolate blanco para postres
• 20gr de manteca de cerdo + 30gr de manteca de cerdo
• 100gr de Lacasitos
• 50gr más de chocolate con leche para decorar

Elaboración:

Comenzamos troceando el chocolate con leche, y junto con 20 gr de manteca de cerdo, los derretimos en el microondas (en intervalos de 30 segundos). Una vez derretido, lo vertemos sobre nuestro molde, cubriendo todo el fondo. Reservamos en el congelador.

A continuación troceamos el chocolate blanco, y junto con los 30gr de manteca de cerdo los derretimos también en el microondas. Dejamos que se atempere un poco y añadimos los Lacasitos (dejando algunos para decorar por encima).

Sacamos el molde con el chocolate con leche que teníamos en el congelador y vertemos sobre este la mezcla de chocolate blanco, extendiéndolo por todo el molde. 

Refrigeramos durante unas 3 horas hasta que haya endurecido.

Para decorar, derretimos los 50gr de chocolate con leche. Desmoldamos el turrón, y pegamos algunos Lacasitos en la superficie con un poquito de chocolate. Para terminar, con la ayuda de una cuchara hice hilos de chocolate por encima. Refrigeramos unas 2 horas más, y listo nuestro turrón!!!!

¡¡¡A los niños le va a encantar!!!

Si queréis seguir todas nuestras recetas podéis hacerlo subscribiendoos al blog, en Facebook y Twitter. Muchas gracias!

Un besito muy grande.

Mayte.

 

Turrón de Chocolate (tipo Suchard)

Si algo toca comer en esta época son los TURRONES, ¡en toda su variedad!. Comencé a hacerlos el año pasado (cuando creamos la página en Facebook y poco después este blog). 

Este fue el primero que hice...el culpable de mi vicio por los turrones (otro vicio dulce más...jejeje, ya sabéis unos cuantos de mí). 

Y es que cuando lo probéis...entenderéis el porqué

Turrón de Chocolate (tipo Suchard)

Ingredientes:

• 50gr de manteca de cerdo
• 60gr de arroz inflado con chocolate (tipo Choco Krispies)
• 125gr de chocolate negro (yo utilicé Nestle postres)
• 150gr de chocolate con leche

Elaboración:

Troceamos los dos tipo de chocolate y los colocamos en un bol (apto para microondas) junto con la manteca de cerdo. Los calentamos 2 minutos a máxima potencia.

Una vez pasado este tiempo quedarán trozos aún si derretir, pero removemos un poco la mezcla y con el calor residual conseguiremos una mezcla homogénea.

Esperamos un minuto aproximadamente que se temple un poco y añadimos los cereales. Mezclamos bien.

Por último vertemos la mezcla en nuestro molde y refrigeramos mínimo 2 horas.

Y a disfrutarlo!

(Fuente: blog Maria Lunarillos)

Animaros ha hacer vuestros propios turrones para esta Navidad, el sabor es mucho mejor que el de los comerciales, y caseros 100%, sin conservantes ni colorante como se dice jejeje.

Muchos besitos.

Mayte.

Turrón de Tres Chocolates

Pronto llegará Noche Buena, y como es tradición en mi casa, comeremos toda la familia en casa de mi abuela materna, Isabel. ¡Y se queda chica la casa! jejejeje, ya antiguamente siendo pequeña yo, entrabamos justitos, ahora que ha crecido la familia con maridos de las nietas, bisnietos...tenemos que poner mesas en la cocina...pero a ella no le importa. Desde siempre recuerdo una gran lumbre encendida en su chimenea que hace que toda la casa este calentita y acogedora. Ella siempre me cuenta la historia de esa lumbre y hoy la quiero compartir con vosotros. 

"Siendo ella joven, allá por los años 60, hubo una Noche Buena donde, en casa de su madre, había pocos alimentos que comer y mucho menos leña para encender una lumbre. Cuenta, que recuerda más el frío que pasaron ella, su hija pequeña, sus abuelos y su madre (viuda) que el hambre que tenían. Recuerda como en el barrio un señor vendía leña para esa noche, pero ellos, no tenían dinero para comprarla. La leña se quedó amontonada, sin dueño en la calle, ¡y como es el poder de la gente honrada!, que seguramente alguien cogería para calentarse, pero ellos no, porque no era suya. Y desde entonces se juró que su familia NUNCA pasaría frío en Noche Buena, y que siempre estaría la chimenea encendida con una gran lumbre. Tanto es así, que algún año por motivos familiares la hemos celebrado en otra casa, pero la chimenea de casa de la abuela, estuvo encendida toda la noche, a pesar de no haber nadie a quien calentar."

 

Ainsss que nostálgica me he puesto sin darme cuenta!!! pero me apetecía contaros esta historia que a pesar de ser triste, yo la cuento como una historia de valentía y fortaleza, donde una niña criada en la pobreza de aquellos años, se ha convertido en mi abuela y bisabuela de mi hijo, y hace que todos estemos deseando que llegue esa noche, donde tampoco falta en su casa un gran jamón y unas buenas gambas.

Buenooooo y después de todo esto...os presento mi primera propuesta de turrón de este año:

Es ideal para los amantes del chocolate, como es mi caso. Y si os gusta la tarta de "Tres Chocolates", este es vuestro turrón.

Ideal para llevarlo a las tantísimas comidas familiares y con amigos que se avecinan, y que mejor que casero 100%

Turrón de Tres Chocolates

Ingredientes:

- 75gr de chocolate blanco

- 75gr de chocolate con leche

- 75gr de chocolate negro

- 60 de manteca de cerdo

- 20gr de cereales (yo utilicé integrales, pero podéis usar los que tengáis en casa como Choco Krispis)

Elaboración:

Comenzamos con la capa de chocolate blanco: para ello  troceamos ese chocolate y, junto con 20 gr de manteca de cerdo, lo calentamos en el microondas hasta que se derrita por completo (en intervalos cortos, para que no se nos queme). Lo vertemos en nuestro molde (yo compré unos este año especiales para turrón, pero si no tenéis podéis utilizar un cartón de leche para hacer la forma del molde, cortándolo de forma longitudinal). Le damos unos golpecitos para que se extienda bien por toda la superficie y lo introducimos en el congelador mientras preparamos la siguiente capa.

Para la capa intermedia de chocolate con leche realizamos el mismo proceso que con el chocolate blanco. Una vez derretido, dejamos que se atempere un poco y le añadimos los cereales. Removemos bien.

Sacamos el chocolate blanco del congelador y con la ayuda de un tenedor rallamos la superficie. Vertemos sobre él el chocolate con leche y cereales. Introducimos de nuevo en el congelador.

Por último, repetimos el mismo proceso con el chocolate negro. Y lo vertemos sobre las dos capas de chocolate que teníamos enfriándose en el congelador.

Dejamos en el frigorífico mínimo 2 horas.

Desmoldamos y...¡devoramos!

Espero que os haya gustado la entrada de hoy. 

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Un beso.

Mayte