Flan de Miel

Hola mis golosill@s, la receta de hoy es muy especial, ya que hemos utilizado un producto de nuestro PRIMER COLABORADOR DEL BLOG!! yujuuuuuu. Ya os hablé ayer un poquito sobre ellos, APIVERA (podéis encontrar más información pinchando aquí), y hoy toca probar la deliciosa miel que nos regalaron. Esta vez hemos utilizado miel de azahar, pero vosotros podéis hacerlos con cualquier variedad.

Y como el flan es un postre que a casi todo el mundo gusta...es el mejor ejemplo para poder utilizarla.

Son unos flanes deliciosos, con un intenso sabor a miel (si no te gusta mucho...no los hagas!) jeje, pero si eres un apasionado...este es tu postre estrella.

Muy fáciles de hacer con muy poquitos ingredientes (como nos gustan, jejeje).

Flan de miel

Ingredientes (para 4 flanes):

• 250ml de leche (yo usé semidesnatada)
• 65gr de miel de azahar APIVERA (y un poquito más para los moldes)
• 1 rama de canela
• 2 huevos L

Elaboración:

Precalentamos a 150º el horno, calor arriba y abajo, con una bandeja profunda dentro llena de agua (que cubra la mitad de las flaneras) para hacer los flanes al baño maría.

En un cazo ponemos la leche con la ramita de canela, y la calentamos durante 4-5 minutos a temperatura media-baja (sin que llegue a hervir). Pasado este tiempo la retiramos del fuego, la tapamos y dejamos que se enfríe por completo.

A continuación echamos una cuchara de miel en cada molde, cubriendo el fondo (también podéis utilizar caramelo)

En un bol batimos muy bien los 65gr de miel y los dos huevos. A continuación añadimos la leche infusionada ya fría (sin la ramita de canela), y batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes. A continuación colamos la mezcla para retirar restos que no se hayan batido bien.

Rellenamos las flaneras y horneamos durante 40 minutos. Estarán hechos cuando al introducir un palito por el centro salga limpio.

Dejamos que se enfríen 2 horas.

Para desmoldarlos, pasamos un cuchillo por las paredes de las flaneras, despegando el flan de ellas, para quitar el vacío que se ha producido. Volcamos sobre un plato y listos para servir!

Quedan con una textura suave y delicada, ¡perfectos! jejejeje.

Si os resulta más fácil os dejo la video-receta.

Espero que os haya gustado la receta de esta semana. ¡Nos vemos en 7 días! Ahh bueno, por Facebook y Twitter nos encontráis casi a diario, jejeje. Os esperamos por allí. Besotes.

Choco-Flan o Pastel Mágico

Hacía tiempo que quería hacer esta receta, pero siempre veía otra que le quitaba un poco el puesto, pobrecilla...y es que ahora hay tantas cosas nuevas en repostería que probar que nos olvidamos un poco de los bizcochos de toda la vida, de esos que hacían nuestras madres cuando éramos pequeños, como este, que antes se llamaba "bizcocho de chocolate y flan" y ahora "Pastel Mágico" jejeje.

Podéis hacerlo con el bizcocho y el flan que más os guste, yo he elegido estos dos sabores porque por separado me encantan! y como suele pasar...siempre se me olvida algún ingredientes que comprar. Esta vez los huevos. Menos mal que siempre está esa vecina-amiga que tiene de todo y vas a por un huevo y te da media docena (aunque yo creo que la tengo un poco ganada, y sabe que esos huevos se convierten en algo que seguro que ella prueba).

Es un pastel muy fácil de hacer, que seguro que como yo lo habéis visto muchísimas veces rondando por internet, pero que nunca os habéis animado ha hacerlo. ¡Hasta hoy! porque ya no tenéis excusa...y realmente os sorprenderá.

Además...su nombre lo dice todo, PASTEL MÁGICO, es super gracioso, ver como echas los ingredientes de una forma y luego se cambian de posición durante el horneado, quedando bien distinguidas las dos capas.

Choco-Flan o Pastel Mágico

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 110gr de chocolate negro (minimo 55% de cacao, yo usé de la marca Hacendado)
• 100gr de mantequilla sin sal
• 3 huevos M
• 150gr de azúcar
• 100gr de harina de trigo
• 30gr de cacao en polvo (os recomiendo Valor)
• 1 cucharadita de levadura (tipo Royal)

Para el flan: 

• 400ml de leche (yo usé semidesnatada)
• 400gr de leche condensada
• 200gr de queso tipo Philadelphia
• 4 huevos M

Elaboración:

Comenzamos llenando una bandeja con agua, lo suficientemente grande para que os quepa vuestro molde para el baño maría.

Lo introducimos en el horno, y lo precalentamos a 160º.

Engrasamos nuestro molde. Desde que descubrí el spray desmoldante soy más feliz, jejeje. Aunque lo podéis hacer como siempre (un poco de mantequilla y harina) os aconsejo que si tenéis oportunidad de comprarlo lo hagáis, es muy cómodo y muy muy muy efectivo.

Para hacer el bizcocho comenzamos troceando el chocolate, y junto con la mantequilla lo calentamos en el microondas hasta que se derritan. Yo os aconsejo que una vez que se derrita la mantequilla (que lo hará primero) con una cuchara mováis la mezcla y el chocolate se irá derritiendo con el  calor residual. Reservamos.

Batimos el azúcar junto con los 3 huevos hasta que blanqueen.  A continuación añadimos el chocolate y mezclamos bien.

Tamizamos la harina+cacao+levadura, y lo mezclamos con la crema anterior con movimientos envolventes.

Vertemos nuestra mezcla en el molde, dándole unos golpecitos para que se esparza bien.

Para hacer el flan es muy fácil: introducimos todos los ingredientes en el bol de la batidora, y batimos. Lo vertemos sobre la masa de bizcocho.

Lo cubrimos con papel de aluminio para evitar que la capa de arriba quede seca y demasiado horneada.

Horneamos durante aproximadamente 50 minutos.

Esperamos que se enfríe unos 15 minutos para desmoldarlo y...¡TACHAN!

 

¿A que os han entrado unas ganas inmensas de hacer mágia? jejejeje.

Espero que os haya gustado la receta de hoy.  

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Un besazo enorme mis golosill@s

Mayte.

Flan de turrón

A partir de hoy en mi casa, queda inaugurada la ¡Navidad!. Hemos montando el árbol, decorado la casa, y ya hemos empezado a cantar algún villancico, ya que Arturo ha encontrado su pandereta...

Así que hoy también tocaba un postre navideño

Y que mejor, que un rico flan:

Por mayoría absoluta, este es nuestro postre de Noche Buena, pero claro...es el primer postre navideño que hago este año, así que habrá que esperar a probar más para elegir, jeje.

Lo bueno de este postre es que es muy fácil de hacer, con poquísimos ingredientes y rápido, lo que facilita el trabajo si no podemos dedicarle mucho tiempo.

Además queda con una textura super cremosa lo que le hace más delicioso si es posible.

Flan de turrón

Ingredientes:

- 1 tableta de turrón de jijona

- 1 litro de nata para montar

- 2 sobres de preparado para flan (tienen que ser 10 raciones, por tanto variará según la marca que compreis. Leed las instrucciones ya que se explica muy bien cuantas raciones salen de cada sobrecillo)

- Caramelo líquido

Elaboración:

Caramelizamos el fondo de nuestro molde.

Comenzaremos troceando nuestra tableta de turrón (no tienen que ser trozos pequeños, lo justo para que al batirlo se deshaga).

En el bol de la batidora añadimos el turrón, la nata y los sobres de preparado para flan.

Batimos muy bien, hasta obtener una crema sin grumos.

Vertemos nuestra crema en un cazo y lo calentamos a fuego medio, sin dejar de remover.

Cuando empiece a hervir los retiramos y lo vertemos en nuestro molde.

Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, y después si no se va a consumir inmediatamente en el frigorífico.

Os aseguro que sorprenderéis a vuestros invitados con este postre. ¡Prometido!

Si lo hacéis y os apetece enseñárnoslo os esperamos en Facebook o Twitter.

Muchos besitos.

Mayte.