Gelatina de naranja con yogurt

Es imposible pasar por alto que estamos en plena temporada de naranjas. La verdad que es una fruta que en casa gusta mucho (mi madre podría comerse una bolsa llena de ellas sin darse cuenta...jeje) y a mi...casi que me pasa igual. Pero reconozco que es ella la que siempre que empieza ha haber naranjas compra un saco y me lo trae a casa.

También hoy me uno al #retosaboresdetemporada en Instagram donde bajo este hashtag podrás encontrar gran cantidad de recetas, tanto dulces como saladas, con productos de temporada, ¿a que suena muy bien?

Pues hoy os propongo un postre sano, delicioso y muy fácil. Y cuando digo muy, es muy muy muy fácil. La única pega es tener que esperar unas horitas con las capas de gelatina para que solidifiquen, pero por lo demás...coser y cantar.

Gelatina de naranja y yogurt

(Adaptación receta: cocina con angi)

Ingredientes (para 3 vasos como los de la foto):

• 6 naranjas
• 4 hojas de gelatina neutra
• 2 yogures griegos

Elaboración:

1. Ponemos 2 hojas de gelatina a hidratarse en un plato con agua fría.

2. Exprimimos 3  naranjas.

3. En un cazo ponemos a calentar 5-6 cucharadas del zumo de naranja. Cuando este caliente agregamos las 2 hojas de gelatina escurridas y mezclamos muy bien. 

4. Agregamos el resto de zumo, mezclamos y repartimos en los vasitos (1ª capa de gelatina).

5. Refrigeramos mínimo 2 horas.

6. Una vez que la gelatina esta hecha, sacamos del frigorífico y repartimos un yogurt griego entre los 3 vasos (2ª capa de yogurt)

7. Repetimos el mismo proceso para hacer la gelatina (pasos del 1 al 4) con las otras 3 naranjas y las 2 hojas de gelatina que nos quedan.

8. Vertemos en los vasitos, sobre el yogurt, con mucho cuidado, y volvemos a refrigerar hasta que solidifique (3ª capa de gelatina).

9. Por último repartimos de nuevo un yogurt griego entre los 3 vasitos (4ª capa de yogurt) y decoramos con un trozo de naranja.

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¿A que no os mentía cuando os he dicho que era súper fácil? Pues ya tenéis postre para hacer un día de estos ehhh??.

Espero que os haya gustado, y si queréis enseñarme como os ha quedado podéis hacerlo por las diferente redes sociales, ¡no olvidéis etiquetarme para que pueda verlas!

Un beso enorme.

Batido de fresas y plátano

¿Te quedan algunas fresas rezagadas muy maduritas? Nada de llevarlas a la basura!!! hoy os traigo una receta de aprovechamiento y además muy sana.

Casi no se le puede llamar ni receta de lo sencilla que es, jejeje. Además viene genial para compensar esta semana pasada de excesos ¿no creéis?

Batido de fresas y plátano

Ingredientes (para 2 vasos de 250ml):

• 7-8 fresas grandes (unos 130gr)
• 200ml de leche (entera o semidesnatada)
• 25gr de azúcar
• 1 plátano maduro
• El zumo de 1/2 naranja

Elaboración:

Lavamos las fresas y les quitamos las hojas verdes. Las troceamos y las echamos en el vaso de la batidora. Troceamos el plátano y también lo echamos en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes (para que este requetebueno y fresquito es importante que tanto la leche como la fruta estén recién sacadas del frigorífico).

Batimos todo muy bien e inmediatamente servimos (podéis colarlo antes, pero a mi me gusta así, con algún grumito, jejeje).

Ya tenemos preparada una merienda muy sana.

Y muy nutritiva, a mi pequeño Arturo de 3 años ¡le ha encantando!

Nos podéis seguir en las diferentes redes sociales y mandarnos vuestras fotos o recetas. ¡Entre todos hacemos este pequeño rincón dulce!

Un besote enorme.

Bizcocho de naranja

¡Buenas tardes mis golosill@s!

La receta de hoy...he de decir que ha entrado en primer lugar en mi lista de bizcochos ricos no...riquísimos!! por no decir que ha pasado a ser mi preferido. Es esponjoso, dulce, con un toque a naranja que hace que te comas un pedacito, y luego otro...y otro...y otro...hasta que lo terminas sin darte cuenta!!! :(.

Ha preparar otro!!!

Ingredientes:

Para el bizcocho:
- 4 huevos M
- Ralladura de 1 naranja grande (o dos pequeñas)
- 250 gr de azúcar normal
- 120 gr de nata (35% MG)
- 70 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 220 de harina de trigo
- 7 gr de levadura en polvo (tipo Royal)

Para el almíbar:
- 100 gr de agua
- 100 gr de azúcar
- Zumo de 2 naranjas

Molde: Yo he utilizado un molde de aluminio rectangular que compré en el Mercadona, y he de decir que ha sido una grata sorpresa, porque el bizcocho se ha hecho estupendamente, y ha salido practicamente si pegarse en ningún sitio.

Elaboración:

Comenzamos rallando la naranja.

En el bol de la batidora incorporamos los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja. Batimos hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Incorporamos la nata, y seguimos batiendo.

A continuación, unimos la levadura con la harina y la tamizamos. La añadimos a nuestra mezcla anterior poco a poco, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Por último añadimos la mantequilla, y batimos hasta que este integrada.

Precalentamos el horno a 200º. Engrasamos y enharinamos nuestro molde, vertemos la masa en él e introducimos en el horno durante 5 minutos, pasado este tiempo bajamos los grados a 160º y horneamos durante 40 minutos más. Si a la media hora de horneado la parte superior esta hecha, podemos abrir el horno y colocamos un trozo de papel de aluminio para que no siga cocinandose.
    

Mientras el bizcocho está en el horno, preparamos el almíbar: en un cazo calentamos todos los ingredientes hasta que el azúcar este disuelto y haya reducido un poco. 
Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.

Pasado el tiempo de horneado, sacamos del horno, dejamos que se temple unos 10 minutos y desmoldamos, dejándolo sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.

Una vez frío, con la ayuda de un palillo hacemos agujeros en la superficie de nuestro bizcocho.

Y a continuación, con la ayuda de una brocha de silicona empapamos (bastante) en almíbar toda la superficie (incluidos laterales).

Por último decoramos al gusto, yo en este caso espolvoreé azúcar glas por encima.

A disfrutarlo mucho!!!

Por cierto,  ya me ha llegado mi regalillo (una plancha-grill de cristal, super bonita!) del concurso en el que resulté ganadora en "Cookpad: el gusto de cocinar" con mi tarta "Rustic Carrok Cake".

Me despido durante unos dias, ya que el equipo de Mayte´s Sweet Factory (mi marido, mi pequeño y yo, jejeje) nos vamos unos diillas a la playa. Pero vuelvo muy pronto ehh?? :).

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Muchos besitos.

Mayte.