Brownies Tumbas

¡This is Halloween, This is Halloween, Halloween, Halloween..!

THIS IS HALLOWEEEEEEENNNN

No me digáis que no son una monería mis Brownies Tumbas. Además súper fáciles de hacer y de entretenidas para los niños que ni os imagináis.

Y con un poco de imaginación...podéis hacer de todo. Yo os propongo estas con huevos y fantasmas, pero podéis hacer calabazas, zombies, arañas...

Creo que tengo más fotos que receta, porque en sí no es ni receta jejeje, es una idea genial para pasar el rato con los peques de la casa.

Brownies Tumbas

Ingredientes:

• Brownie (podéis ver la receta pinchando aquí)
• Fondant blanco (en mi caso, si hacéis otra decoración pues de los colores elegidos)
• Canela
• Un poco de mantequilla
• Galletas tipo Oreo.

Elaboración:

Una vez enfriado el Brownie, lo cortamos en rectángulos, formando así las tumbas.

Trituramos las galletas Oreo (la cantidad depende de lo que le queráis poner). Reservamos

Derretimos la mantequilla en el microondas y con la ayuda de una brocha de silicona pintamos la superficie de cada trozo de brownie con ella.

Espolvoreamos las galletas trituradas para dar la sensación de tierra. No tienen que estar excesivamente machacadas, ya que si hay algunos trozos más grandes pueden simular piedras.

Con la ayuda de un rodillo y un cuchillo damos forma a las lápidas (es como jugar con plastilina, jejeje). Con un palillo de brocheta hice las letras y las grietas. Lo bueno de hacer lápidas rotas y feuchas es que no hace falta ser muy hábil con el fondant para que te salgan chulas chulas.

Para darles esa forma envejecidas usé la canela y con la ayuda de un pincel fui "ensuciando" parte de las lápidas (idea genial que me explico SrtaCookies en Instagram).

Para unirlas al brownie les puse por la parte de abajo dos palillos de dientes y las clavé al bizcocho.

He de decir que para los huesos, fantasmas y demás decoración tuve la grandísima ayuda de mi marido, que se le da muy bien modelar.

¿Qué os parece mi propuesta de este año? a mi me ha encantado!! y a mi pequeño...ni os imagináis. Me decía: - ¿Nos podemos comer ya el Halloween? -

Espero que os haya gustado. Y si os animáis ha hacerlas me encantaría ver vuestro resultado. 

Un besote enorme.

Piruletas Halloween

¿Truco o trato? jejejeje. ¿Convertimos la noche más terrorífica del año en la más TERRORIFICAMENTE DULCE? 

Receta ideal para hacer con los niños, ya que casi que pueden hacerlas ellos solitos, y más divertido aún si las reparten esa noche junto con otras chuches feas (gusanos, dedos sangrientos...)

Yo os voy a dar tres ideas para decorarlas, pero la imaginación es infinita, pueden hacer lo que les apetezca.

Piruletas Halloween

Ingredientes:

- Galletas tipo Oreo (tantas galletas como piruletas queráis hacer)

- Palitos para piruletas 

- Colorante negro

- Chocolate blanco (para bañar las galletas, la cantidad dependerá del número de piruletas)

- Fondant blanco

- Fondant negro

- Nocilla

Elaboración:

Para empezar lo primero que tenemos que hacer es formar nuestras piruletas. Para ello abrimos con mucho cuidado la galleta, pegamos el palito a la crema interior, presionando un poco para que se pegue bien y volvemos a unir las dos galletas, quedando hecha la piruleta.

A continuación os muestro diferentes formas de decoración: 

Piruleta Jack Skellington

Esta piruleta es mi preferida, jejeje, porque además de que me encanta la película "Pesadilla antes de Navidad", va bañada en chocolate blanco...mmmmm

Comenzaremos troceando el chocolate blanco y derritiéndolo en el microondas. Una vez fundido, dejamos que se temple unos minutos (yo usé 150 gr de chocolate para 4 piruletas).

Seguidamente bañamos las piruletas en el chocolate, con la ayuda de dos tenedores.

Las vamos colocando sobre un trozo de papel de hornear.

Una vez que están todas cubiertas de chocolate, las introducimos en la nevera hasta que solidifiquen y podamos pintar sobre el.

Yo utilicé colorante negro, y con la ayuda de una jeringa pequeña fui dibujando la cara, pero podéis utilizar lo que queráis, Nocilla, fondant negro...

Cuando la tengamos terminada, reservamos en el frigorífico hasta que el colorante se haya secado. 

Piruleta momia 

Igual que la otra de sabor era mi preferida, esta lo es por estética, quedan super originales.

Para comenzar es importante que sellemos bien la base de la galleta con el palito con un trocito de fondant para que no se nos desmorone con el peso de las "vendas".

A continuación, hacemos tiras con fondant blanco (echamos un poco de azúcar glas en nuestra mesa de trabajo para que no se nos pegue), las aplanamos con el rodillo y vamos formando la momia (aplicamos un poco de agua al fondant para pegarlo a la galleta). Para los ojos he utilizado dos bolitas de fondant y colorante negro para la pupila.

Dejamos unas horas que se seque el fondant a temperatura ambiente, y listas!!

Pirutelas araña 

Y como ya os digo que la imaginación es infinita, hice estas pirutelas de noche, me puse a pensar en otras formas y sin más me fui a la cocina, bañé las piruletas en chocolate blanco, mientras se endurecían hice con fondant negro las arañas.

Un poquito antes de que terminara de solidificar el chocolate coloqué la araña para que se pegara. Y al final, con Nocilla y una jeringa hice la tela de araña en dos y en otra una especia de "hierba seca". Luego pensé que habría sido más fácil y habría quedado mejor si hubiese hecho primero la tela de araña y luego hubiese pegado encima la araña...jejeje pero fue improvisación total!!! y no quedó mal el resultado.

Originales ¿verdad? 

Espero que os haya gustado, recordaros que podéis seguirnos en Facebook y Twitter, y por supuesto suscribiros al blog para recibir todas nuestras recetas!!

Os esperamos.

Mayte. 

 

Tarta de ganaché de chocolate blanco y nutella (decorada con fondant)

¡Buenas tardes mis golosill@s!

Ainsss que perdida he estado estos diillas, pero es que he estado muy ocupada haciendo una tarta muy especial, que hoy, ya puedo enseñaros.

La hice para una gran amiga, que pronto se convertirá en mamá, y queríamos darle esta pequeña sorpresa, junto con otras más, que quedan para el recuerdo.

En esta entrada de hoy, por ser la primera tarta fondant que os muestro, me voy ha centrar más en como cubrirla con fondant, que es lo más básico de estas tartas. A partir de ahí, solo es echarle imaginación y comenzar a modelar las figuritas.

Antes de empezar necesitamos 4 bases de bizcocho de vainilla, os dejo el enlace a la Tarta de café, que está explicado como hacerlas: bizcocho de vainilla

Ahora si...

Empezamos!!!

Ingredientes:

Para el relleno de la tarta:

- 400 gr de Nutella

- Ganaché de chocolate blanco:

  - 550 gr de chocolate blanco

  - 500 ml de nata para montar

Para cubrir la tarta:

- Buttercream de vainilla:

  - 250 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

  - 400 gr de azúcar glas

  - 1 cucharadita de esencia de vainilla  

Para el almíbar:

- 150 gr de azúcar 

- 150 ml de agua

- 1 cucharada de esencia de vainilla

Para la decoración:

- 750 gr de fondant blanco (sobrará un poco)

- Fondant de colores para las figuras

Elaboración:

Comenzaremos haciendo el almíbar: para ello calentamos en un cazo el agua, el azúcar y la esencia de vainilla, removiéndolo de vez en cuando hasta que el azúcar esté disuelto. Reservamos hasta que se temple.

Mientras, hacemos el ganaché de chocolate blanco: calentamos al baño maría el chocolate blanco y la nata, hasta que esté disuelto. Una vez derretido, os va a quedar muy líquido, lo metéis en el frigorífico mínimo dos horas. Pasado este tiempo, con unas varillas, montamos nuestro ganache, como montamos la nata.

Si no se os monta, es que aún no está demasiado frío, volvemos a introducirlo en el frigorífico y esperamos un ratito a que se enfríe más.

A continuación, con un palito, pinchamos uno de nuestros bizcochos y con una brocha de silicona aplicamos el almíbar, y después, con la ayuda de una espátula estendemos una capa de ganaché.

 

Colocamos otra base de bizcocho encima, volvemos a pincharlo y a pintarlo con almíbar y estendemos una gran capa de Nutella.

Vamos intercalando capas de ganaché de chocolate y nutella, tantas como queramos! yo en este caso puse 3 capas (4 bizcochos)

Una vez montada la tarta, hacemos la buttercream de vainilla que la recubrirá para luego ponerle el fondant: para ello batimos la mantequilla junto con el azúcar glas y la vainilla, hasta obtener una crema suave y fácil de untar (puedes añadirle un poquito de leche o nata si no consigues la consistencia deseada)

Recubrimos nuestra tarta con la ayuda de una espátula.

Si se os sueltan muchas "miguillas" del bizcocho, podéis introducir un poquito en el frigorífico el bizcocho con esta primera capa, esperar un poco a que se endurezca y aplicarle una segunda capa donde ya no se soltaran trocitos de bizcocho

Una vez cubierta, vamos a trabajar el fondant: para ello echamos un poco de azúcar glas en nuestra mesa de trabajo y lo amasamos hasta que se ablande un poco. A continuación, lo estiramos con un rodillo, intentando darle forma redondeada, hasta obtener un circulo que cubra toda la tarta.

Con la ayuda del rodillo, y con mucho cuidado, cogemos el fondant y lo colocamos encima de la tarta.

Lo dejamos caer, cubriéndola entera.

Con la ayuda de la mano, y sin apretar mucho, vamos dándole la forma de la tarta, y vamos alisandola con la ayuda de un alisador.

Por último, con un cortapizzas, cortamos la parte sobrante de abajo.

Y ya tenemos nuestra tarta cubierta de fondant. Ahora solo queda decorarla a vuestro gusto. Yo os he dado una idea muy facilita pero muy bonita (para mi parecer) pero seguro que si os ponéis y dejáis volar vuestra imaginación haréis cosas maravillosas.

Bueno, y para terminar la entrada de hoy, os pongo una fotillo de esa gran fiesta que le hicimos a mi amiga y que se quedarán para el recuerdo grandes momentos.

Desearte lo mejor para esta nueva etapa que comienzas.

Espero que seáis muy felices. Muakssss

Galletas de chocolate (decoradas con fondant)

Muy buenas tardes golosill@s! Hoy os traigo estas deliciosas galletas de chocolate, y he de decir que son unas galletas "especiales", ya que las he hecho para aportar mi granito de azúcar en una venta solidaria que, desde hace unos años, realizan un grupo de voluntarias en mi pueblo para recaudar dinerillo para aquellas personas que estan pasando por momentos difíciles. Desde aquí quiero hacer mi pequeño homenaje a todas las personas, que de forma desinteresada tienen iniciativas como ésta, y a todos los que dedican un ratito de su tiempo en hacer algún dulce para que sea vendido. Espero que esta venta se siga haciendo muchos años más, y yo este aquí para poder ayudar (jejeje).

Ahora si que empezamos!!

Ingredientes: 
- 200 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
- 200 gr de azúcar glass
- 1 huevo
- 1/2 cucharada de aroma de vainilla
- 350 gr de harina de trigo
- 75 gr de cacao en polvo

Elaboración:

Comenzamos batiendo la mantequilla hasta que quede suave. Añadimos el azúcar (tamizado) y volvemos a batir hasta obtener una mezcla sin grumos.
En un bol batimos un poco el huevo antes de incorporarlo a la mezcla y lo añadimos junto con la 1/2 cucharada de aroma de vainilla, volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Mientras, incorporamos el cacao en polvo a la harina y la tamizamos. Comienza a añadir poco a poco la harina junto con el cacao a la mezcla que ya teníamos preparada. Llegara un momento que la masa pesara mucho, por lo que es momento de amasar manualmente. La masa estará lista cuando no se pegue a nuestras manos.
Hacemos una bola, la envolvemos con papel film y la dejamos en el frigorífico mínimo una hora.

Transcurrido este tiempo, precalentamos el horno a 150º.

Cortamos un trozo de nuestra masa y estiramos con el rodillo hasta obtener un grosor de unos 5 mm, a continuación utilizamos el cortapastas que mas nos guste para hacer nuestras galletas (yo he utilizado uno redondo y otro con la silueta de Mate (Cars))

Coloca las galletas cortadas en la bandeja de horno (forrada con papel de hornear) y hornea durante unos 10-12 minutos (estarán listas cuando estén doradas por los bordes y dejen de brillar)

Sácalas del horno y dejalas unos minutos antes de pasarlas a una rejilla enfriadora.

Una vez frías se pueden comer directamente (me encantan!) o decorarlas con fondant como he hecho yo con la figurita de Mate ( son una monada )

Espero que os haya gustado la entrada de hoy, y que si las hagáis me lo contéis! jejeje. Nos vemos pronto dulceadictos!

Cupcake (receta básica) decorado con fondant

Muy buenos días de martes desde Granada (que hace un frío...!!!). ¿Que os parecería sorprender a vuestros invitados con estos cupcake decorados con fondant? para empezar a introduciros en este mundillo, hoy os traigo la receta más básica de cupcake, no con ello menos rica. A partir de esta receta podemos ir creando nuevos sabores.

Antes de empezar a meter las manos en la masa os voy a explicar un poco el origen de estas magdalenas tan peculiares, pero que su popularidad se han extendido (y de que manera!) por nuestro país.
El nombre de cupcake significa literalmente pastel-taza, del origen del nombre hay dos versiones, la primera versión es que ese nombre se le dió en el siglo XIX porque se horneaban en tazas de barro individuales (taza es cup en inglés), la segunda versión de la procedencia del nombre es que se debe a la manera de calcular los ingredientes empleados en su elaboración que se miden por tazas.

Ahora sí, empezamos!!

Ingredientes:

- 120 gr de harina de trigo
- 140 gr de azúcar normal
- 1 + 1/2 cucharadita de levadura en polvo (tipo royal)
- Una pizca de sal
- 40 gr de mantequilla sin sal (punto pomada)
- 120 gr de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

 En el bol de la amasadora (también lo podéis hacer manualmente, tardareis un poquito más pero el resultado es igual) echamos la harina junto con la levadura tamizadas, la sal y el azúcar, lo mezclamos y a continuación añadimos la mantequilla y volvemos a mezclar hasta que se nos quede una masa con el aspecto de migas de pan.

Por otro lado mezclamos la leche, la esencia de vainilla y el huevo y se lo añadimos a nuestra mezcla anterior. Removemos y mezclamos hasta que quede una masa homogénea, no importa que quede algún grumito (sobre todo si lo hacéis de forma manual).

A continuación precalentamos nuestro horno a 170º.

Colocamos las cápsulas en nuestro molde de cupcake (que si no se nos deforman) y echamos nuestra masa hasta la mitad de cada uno (yo utilizo un sacabolas de helado, así siempre hecho la misma cantidad, pero esto es opcional). No debemos rellenarlos más ya que queremos que más o menos nos queden planos para poder decorarlos, aunque si quedan un poco abultados no pasa nada porque cortamos el sobrante.

Los horneamos durante 15-20 minutos (pero como todo dependerá de vuestro horno, podéis comprobar que están hechos clavándole un palito por el centro y viendo que sale limpio)

Una vez sacados del horno los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Decoración:

Hay mil formas de  decorar estos cupcakes, yo os explico estas dos que son muy facilitas, pero  con un poquito de imaginación podéis hacer cualquier cosa, todo es empezar.

Para el cupcake floral: solo necesitáis un cortador redondo del mismo diámetro que  el cupcake y una esteca de concha para poder hacer la textura. Para las flores, existen multitud de decoraciones en grandes almacenes (estas las compre en el lidl), o también podéis hacerlas vosotros mismos con fondant. Estiramos el fondant verde con el rodillo, cortamos con el cortador y hacemos las marcas de hierba con la esteca. Extendemos nocilla, buttercream...por la superficie de nuestro cupcake y pegamos el fondant. Ponemos de nuevo un poquito de nuestra crema para pegar las flores y...listo!!!

Para el cupcake bebe: extendemos el fondant color piel (o rosita) y cortamos con el mismo cortador redondo (reservamos). Con dos bolitas pequeña del mismo color de fondant hacemos las orejitas, aplanandolas un poco y pegándolas con agua a la cara cortada anteriormente. Extendemos el fondant azul y volvemos a cortar con el cortador redondo. Cortamos el circulo por la mitad con un cortapizzas, y lo pegamos en forma de gorrito a nuestra carita (pegamos con agua). Ahora podemos hacer cualquier detalle a nuestro gorro, por ejemplo yo le puse la bolita (ver foto).
Para los ojos cortamos una pajita por la mitad y grabamos la forma en la cara. Con una bolita pequeña hacemos la nariz. Para el chupete hacemos dos bolitas (una mas pequeñita que la otra, de diferente color, y volvemos a pegar). Con una esteca, o con un palito hacemos las pequitas. Extendemos nocilla,  buttercream...por la superficie de nuestro cupcake y pegamos nuestra carita de bebé, y...listo!!

¿Habeis visto que fácil de hacer y lo bonitos que quedan? Ahora os toca probar a vosotros.

Muchos besos.

Galletas de mantequilla decoradas con fondant

¡Muy dulces tardes a tod@s! Hoy os traigo las famosas galletas decoradas con fondant que regale en el bautizo de mi hijo (jejeje lo comente en mi presentación del blog). Las de la foto son las que hice para el de una amiga, cambiando el color azul por el rosita. Son ideales para cualquier evento, y muy muy originales. ¡Espero que os gusten tanto como a mí!

Ingredientes para unas 35 galletas de unos 8 cm:

- 250 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 250 gramos de azúcar glass
- 1 huevo XL (o 1 huevo L y una yema, a temperatura ambiente)
- 650 gramos de harina de todo uso tamizada
- Aroma de vainilla (u otro al gusto)
- Un chorrito de leche para ligar la masa si esta migosa
- Canela al gusto

Utensilios para las galletas:

- Cortadores de galletas
- Batidora de varillas
- Papel vegetal
- Rodillo

Utensilios para decorar con fondant:

- Rodillo de silicona
- Cortadores de galletas (el mismo que hemos utilizado para las galletas y otro de igual forma mas pequeño)
- Estecas
- Sellos patchwork
- Pincel
- Fondant de varios colores

Elaboracion de las galletas:

- En un bol batimos la mantequilla con el azúcar previamente tamizado hasta que este fusionada la mantequilla con el azúcar, la mantequilla tiene que blanquear y aumentar ligeramente su volumen mientras batimos. Cuando ya tenemos así la masa, añadimos una cucharadita de aroma de vainilla, canela al gusto y añadimos el huevo ligeramente batido. Mezclamos bien.
Incorporamos la harina cucharada a cucharada y mezclamos con las manos, ya que la mezcla comienza a pesar mucho para la batidora. Mezclaremos hasta formar la masa. Si se desmiga un poco añadimos un chorro de leche, y si por el contrario queda un poco liquida añadimos un poco de harina.
Una vez elaborada la masa hacemos una bola y la dividimos en cuatro partes. Cada parte la envolvemos en papel films y dejamos reposar en el frigorífico mínimo 3 horas. Pasado este tiempo, es el momento de estirar nuestra masa. Si no tenemos un rodillo de silicona podemos utilizar papel vegetal (ponemos uno debajo de la masa y otro por encima) Estiramos hasta dejar un grosor de unos 0.5 cm aproximadamente y cortamos con los moldes. Colocamos las galletas en la bandeja a una distancia de unos 2 cm. Hacemos de nuevo una bola con la masa sobrante y volvemos a utilizar.
Precalentamos el horno a 160º (horno con aire). Metemos nuestras galletas unos 10 minutos. Hay que estar muy antentos al tiempo de cocción ya que un minuto mas puede estropearlas. La señal de que ya están hechas es cuando los bordes estan dorados. Sacamos del horno y dejamos unos minutos que enfríen antes de pasarlas a una rejilla. Si en el momento de sacarlas del horno vemos que a se ha inflado alguna parte de la galleta, ahora es el momento de aplanarla con una espátula
Dejamos enfriar en una rejilla.

Decoración con fondant:

- Estiramos el fondant de la base (en este caso de color blanco), y cortamos con el mismo molde que hemos utilizado para las galletas (también se puede utilizar uno de flor pero del mismo diámetro). Se aplica un poco de agua con el pincel a la parte de atrás del fondant (esto hará de pegamento) y se pega a la galleta.
Estiramos el fondant de color, cortamos con un molde que sea de la misma forma del que hemos cortado el fondant anterior (ver foto), volvemos a aplicar un poco de agua en la parte de atrás y pegamos a la galleta. Ahora es el momento de utilizar los sellos para marcar el fondant (mas tarde estaría duro y os saldrían grietas). Se aplica el sello y se presiona un poco (no presionar demasiado que podéis romper la galleta, son muy delicadas). Por ultimo con una esteca de bolillo hacemos la decoración de los laterales.
Dejar secar varias horas antes de envolsar.

Nivel de dificultad: medio