Me encanta investigar tradiciones de otros países en fechas tan señalas como las que se aproximan (Semana Santa). Y me ha llamado mucho la atención una tradición alemana la mar de divertida.
Seguramente la conoceréis por las películas, pero una de las tradiciones alemanas mas arraigadas se celebra el Domingo, donde los adultos esconden huevos duros decorados con vivos colores para que los niños los busquen.
Después de la búsqueda, es tradición reunirse la familia para comer. Y como postre, se ofrece una Corona de Pascua o Osterbrot.
Quien me seguís un poquito por aquí y por las RRSS sabéis lo que me gusta el hojaldre, bueno y a los que acabáis de aterrizar por aquí os lo digo: SOY LA TONTA DEL HOJALDRE, jejeje.
Y es que es un ingrediente tan versátil y tan socorrido cuando queremos hacer algo rápido y bueno...
Tanto para recetas dulces como saladas. A mi maridín le encanta preparar la pizza con base de hojaldre, y a mi...pues hacer cositas así, jejeje.
Con una lámina de hojaldre y muy poquitos ingredientes tenemos esta delicia.
Mini-trenzas de hojaldre, Nocilla y plátano
Ingredientes (para 4 trenzas):
1 lámina de hojaldre
Nocilla
2 plátanos medianos
1 huevo
Azúcar glas (para espolvorear)
Elaboración:
En primer lugar sacamos el hojaldre del frigorífico 15 minutos antes de empezar la elaboración (para evitar que se nos rompa o agriete al desenrollarlo).
Estiramos la lámina bien y la cortamos en 4 partes (un corte horizontal que la divide en dos, y otro en vertical que la divide en 4).
En cada cuadrado hacemos cortes transversales con los que luego haremos la trenza, sin llegar al centro.
Extendemos un poco de Nocilla en el centro y colocamos rodajas de plátano sobre ella (unas 3 ó 4).
Vamos llevando cada corte transversal hacia el centro haciendo la trenza y sellando bien los extremos para que no se nos abran al hornearse.
Precalentamos el horno 180º (calor arriba y abajo).
Horneamos las trenzas durante 15 minutos.
Sacamos del horno y dejamos que se templen. Espolvoreamos azúcar glas por encima.
Hace unos días fueron las fiestas de Dúrcal, y quien me conozca bien sabe ¡que me encanta! y no porque salga de fiesta hasta altas horas de la madrugada (hace añosssss que no hago eso, jejeje) sino porque hacen muchas actividades diurnas que nos tienen a todo el pueblo muy entretenidos durante 5 días.
Este año no ha sido como los demás, ha sido un poco más triste, porque faltaba una persona muy querida para mí, mi abuela, la guerrera-fiestera que se apuntaba a todo conmigo y a la que echo mucho en falta. Pero desde donde este seguro que quiere que sigamos siendo felices como cuando estaba ella y la recordemos en cada momento con alegría.
...me he puesto un poco tristoncilla...
Bueno, os sigo contando la historia de la receta de hoy a ver si para el año que viene os animo y os venís de FIESTAS!!.
Uno de los concursos que hacen es el de las paellas, en el parque del pueblo nos juntamos muchassss personas haciendo muchassss paellas, jejejeje (yo voy con mi familia, que son la caña!), luego cada paella entra en concurso y gana la que este más buena (claro está, jejeje) Este año no hemos ganado, pero eso es lo de menos. Lo importante es el día tan divertidísimo que pasamos, desde por la mañana hasta bien entrada la tarde, porque después de la paella, esta el postre!!! y después los mojitos...jejejeje.
Pues cual fue la sorpresa de todos cuando aparecí con una caja de pizza (me iban a matar con el plato de paella que nos habíamos metido cada uno) jajajaja.
¡Que cara pusieron al ver que la pizza era DULCE!. Mi tito la bautizó como PIZZA 3 CHOCOLATES, y oye...me gustó la idea. Jejejeje.
Los niños que había estaban como locos por coger una porción!!! eso sí...os lo digo...es un subidón de azúcar y calorías!! pero un trocito...solo un trocito...sarna con gusto no pica, jejejeje.
Me vais a matar con tanta explicación ¿no? pero es que me gusta contar la historia que hay detrás de cada dulce, porque los hago con mucha ilusión y me gusta ver las caras que ponen cuando los prueban (que alguna vez han sido raras...jejejeje) pero no es el caso de hoy.
Pizza Brownie {Pizza 3 chocolate}
Receta del brownie : La repostería de Miguel
Ingredientes (para un molde de unos 23 cm):
Para la base de la pizza:
- 1 huevo L
- 60 gr de mantequilla sin sal
- 100gr de azúcar
- 40gr de haría para repostería
- 20gr de cacao en polvo (yo utilicé Valor)
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Para la decoración (a vuestra elección):
- Barritas de chocolate con leche (Hacendado)
- Bolitas de chocolate (Hacendado)
- Lacasitos
- Almendras crocanti
- Chocolate blanco para postres
- Nocilla de dos sabores
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Comenzamos mezclando bien la harina y el cacao. Reservamos la mezcla.
A continuación derretimos la mantequilla en el microondas (cada 30 segundos la sacamos y movemos hasta que este derretida por completo). La echamos en un bol junto con el azúcar y batimos muy bien con unas varillas eléctricas hasta que obtengamos una masa esponjosa.
Una vez así, añadimos el huevo y la esencia de vainilla y volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
A esta mezcla, le vamos incorporando poco a poco y sin dejar de batir la harina con el cacao que teníamos reservada, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Engrasamos un molde redondo, de unos 23cm (yo utilicé spray desmoldante, pero podéis hacerlo con mantequilla y haría, retirando el exceso de harina una vez espolvoreado todo el molde). Vertemos nuestra mezcla de chocolate y horneamos durante 15 minutos.
Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos que se enfríe por completo antes del desmoldarlo y decorarlos.
Una vez frío, lo desmoldamos y lo pasamos a un plato. Cortamos las porciones como si fuera una pizza (yo hice 8, pero podéis hacer las que queráis).
Para no manchar un trozo de brownie con la decoración de otro trozo (ya que como habéis visto en las fotografías cada porción será de un chocolate diferente) decoré cada porción en un plato individual y al final monté la pizza en su caja correspondientes.
Para 4 de las porciones derretí chocolate blanco para postres en el microondas, dejé que se atemperara, y cubrí cada trozo. Después decoré por encima con Lacasitos, bolitas de chocolate...y por último hice unos hilos de Nocilla por encima.
Para las otras 4 porciones restantes mezclé la Nocilla de 2 sabores, hasta obtener un color homogéneo, y la extendí por cada trozo. Después decore con Lacasitos, onzas de barritas de leche...y por último hice unos hilos de chocolate blanco por encima.
Como era pleno Agosto, hacía muchoooo calor, así que metí las porciones en la nevera hasta justo antes de comérnosla, que las coloqué en la divertida caja.
Si es otra época del año no hace falta, ya que no se derretirá el chocolate.
Cada vez que la veo me acuerdo de ese magnífico día que pasamos todos justos. Estoy orgullosa de mi familia, de mi gente.
Es un poco liosa de explicar, jejeje, pero es muy fácil de hacer. Aún así, si queréis verme en acción haciéndola os dejo el enlace a la video-receta.
Por cierto, ya nos hemos metido en el mundo de INSTAGRAM, nos alegraría mucho veros por allí. Y por supuesto en Facebook y Twitter
Tal cual fue la conversación ayer por la tarde, jejejeje. Y con una lámina de hojaldre y Nocilla...
¡Que merienda mas rica!
Napolitanas de chocolate
Ingredientes (para 10 napolitanas):
- 1 lámina de hojaldre.
- Nocilla o Nutella
- 1 Huevo.
- Azúcar glas (50 gr aproximadamente)
- 50 gr de chocolate negro
- Almendras crocanti
Elaboración:
Para empezar, sacaremos la lámina de hojaldre del frigorífico 15 minutos antes de trabajar con ella (así evitaremos que se nos agriete al desenrollarla).
Precalentamos el horno a 170º.
Estiramos la lámina de hojaldre, y con la ayuda de un cortapizza la dividimos en 10 porciones (hacemos un corte transversal y 5 longitudinales, intentando que sean del mismo tamaño)
En el centro de cada rectángulo echamos una media cucharada de Nocilla.
Sobre la Nocilla doblamos los bordes, llevándolos hacia el centro del rectángulo.
Los colocamos sobre una bandeja de horno (forrada con papel de hornear) colocando la parte que cierra hacia abajo para que no se nos abran, y separados unos de otros (ya que crecerán durante el horneado). Yo los hice en dos veces, la primera vez hice 6, y la segunda vez 4.
Batimos el huevo, y pintamos cada napolitana con una brocha de silicona.
Horneamos durante 15 minutos, o hasta que veamos que la superficie comienza a dorarse.
Las pasamos a una rejilla, donde terminarán de enfriarse.
Espolvoreamos azúcar glas por encima.
Calentamos el chocolate negro (troceado) en el microondas hasta que se funda, y con la ayuda de una cucharita lo extendemos por encima haciendo líneas.
Por último, añadimos un puñadito de almendras crocanti por encima.
Y listas para servir!! rápidas y riquísimassss.
¡En mi casa volaron! Arturo (que solo chapurrea 4 palabritas) solo decía: Mama! ma! ma! (mas! mas!)
¡Ya se lo que me vais a decir!- Con el calor que hace...¿encendemos el horno? - Y yo os digo - Creedme, merecerá la pena, jejejeje -
No os voy a mentir, sude la gota gorda en la cocina, el ventilador del techo no daba más de sí, mi quequeño mostruito con su papá intentado entretenerlo...yo escuchando desde la cocina con la puerta cerrada porque como ya lo toca todo me da miedo que se nos escurra y ponga la mano en el horno, dando golpes en la puerta para que le abriera, chillando...pero creedme, merece la pena :).
Además, hoy venía mi suegra de visita, y quería hacer algo especial. Para que nos vayáis conociendo un poquito más yo soy de Granada, pero Paco es de Almería (nos conocimos estudiando la carrera, amor juvenil que se convierte en amor para toda la vida), y por causas del destino, hemos acabado viviendo aquí, en Granada, bueno más bien, en un pueblecito, Dúrcal.
Hacía tiempo que había visto esta receta y pensé que era un buen momento para hacerla. Además, me había sobrado Nocilla de los Rollitos de Nocilla (si quieres ver la receta pincha aquí ), y tenía que gastarla (aunque aun me ha quedado, jejeje)
Os animo a que probéis diferentes sabores, podéis sustituir el chocolate negro, por blanco, con almendras...lo bueno de la cocina es que puedes experimentar, y casi seguro que sale bueno, y si no...seguro que nadie te dice nada y se lo comen también, jejeje (alguna vez me ha pasado).
Magdalenas con sorpresa de Oreo
Ingredientes (para 12 magdalenas):
- 24 galletas oreo
- 2 huevos
- 80 gr de azúcar
- 50 gr de chocolate negro para postres (o el que tengáis)
- 50 gr de chocolate con leche
- 70 gr de mantequilla sin sal
- 70 gr de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)
- Un bote de Nocilla
Elaboración:
Comenzamos troceando los dos tipos de chocolate, y junto con la mantequilla los derretimosen el microondas (a intervalos pequeños para que no se nos queme). Se os derretirá antes la mantequilla, así que cuando os queden trocitos pequeños de chocolate, moverlo con una cuchara y con el propio calor de la mantequilla se derretirán.
En el bol de la batidora echamos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa. A continuación echamos el chocolate y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Por último añadimos la harina junto con la levadura, y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.
Ahora toca el momento de las galletas. Cogemos una Oreo y untamos Nocilla por encima (la cantidad al gusto, jeje). Ponemos otra galleta encima, y volvemos a untar otra capa de Nocilla.
Colocamos 12 cápsulas de magdalenas en el molde, y en cada una de ellas (en el centro) colocamos las dos Oreos pegadas con Nocilla.
Con la ayuda de una cuchara rellenamos la cápsulas con la mezcla de chocolate preparada. Os aconsejo que primero echéis una gran cucharada colmada en cada una, y con lo que sobre rellenéis a partes iguales (hay que intentar que las galletas queden cubiertas por todos lados). Os va a parecer que va a faltar mezcla, o por lo menos me pareció a mí, pero ¡la mente es demasiado adelantada! porque la cantidad es perfecta.
Precalentamos el horno a 170º y horneamos 15 minutos. Yo a los 10 minutos bajé los grados a 150º, pero eso ya dependerá de vuestro horno, el mío quema todo lo que toca :(, y como ya lo conozco...
Pasado este tiempo, las sacamos, esperamos unos minutitos, y las pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar (o hasta que os podáis resistir, porque yo me quemé la lenguaaaaaa).
Seguimos la semana de recetas fáciles, sin horno y rápidas. Esta vez ha tocado el turno a estos maravillosos rollitos de nocilla.
Son ideales para el desayuno y merienda. Para niños y mayores...para matar ese gusanillo de dulce que nos da muchas veces y que no tenemos nada a mano para calmar.
Por todo esto, y porque además la nocilla ¡me encanta! hoy os ofrezco esta receta con tan solo 2 ingredientes básicos: Pan de molde y Nocilla.
Rollitos de Nocilla
Ingredientes:
- 7 rebanadas de pan de molde (con o sin corteza)
- Nocilla
- 200 ml de leche
- 1 huevo
- Aceite de girasol (para freír)
- 6 cucharadas de azúcar y 1 de canela en polvo (para rebozar al gusto)
Elaboración:
Si queréis hacerlo sin la corteza lo primero que haremos será cortársela (yo lo hice de las dos maneras y para mi gusto me quedo con ella, pero eso ya a vuestra elección)
A continuación estiramos las rebanadas de pan con un rodillo, hasta que estén completamente planas (lo máximo posible, sin llegar a que se rompan).
Extendemos una capa de nocilla sobre el pan, no os excedáis que si no se os saldrá al freírlos. Es importante que cubráis toda la superficie para que por los bordes haga de pegamento y no se os abra.
Hacemos el rollito.
En un plato hondo batimos el huevo, añadimos la leche y mezclamos.
Ponemos abundante aceite a calentar, y cuando esté bien caliente vamos mojando los rollitos en la leche, no muy empapados ya que se nos pueden romper, y los freimos hasta que estén doraditos. Reservamos en un plato con papel absorvente para retirar el exceso de aceite y luego los pasamos por azúcar y canela para cubrirlos.
Los dejamos templar...y a servirlos!!!
Lo ideal es que los comáis recién hechos (templaditos) porque si los dejáis de un día para otro endurecen un poco. Aunque nosotros los hicimos para merendar, y los que sobraron para desayunar al día siguiente y me encantaron!
Que fría mañana de domingo! que os parecería tomar con el café unos deliciosos croissant hechos por vosotr@s mismos? mmmmm...me encanta este olor por la mañana a pan recién hecho, acercarme al horno calentito y ver como van creciendo...no me enrollo más, aquí os dejo la receta.
Ingredientes:
- Una lámina de hojaldre (puede ser redonda o rectangular, yo en este caso he utilizado rectangular) - Azúcar glass - 1 huevo
Elaboración:
Primero saca el hojaldre de la nevera unos 15 minutos antes de
utilizarlo para evitar que se rompa por los bordes al trabajarlo.
Estira la lámina de hojaldre y extiendelo un poco con el rodillo sin que pierda la forma. Ahora corta el hojaldre (yo utilizo un cortapizzas) - Si la lámina es redonda cortala como una pizza: primero en cuatro porciones y luego en ocho..
- Si es rectangular, como en mi caso, cortala por la mitad en
horizontal, luego cortala en tres veces en vertical. Quedaran hechos 6
rectangulos mas pequeños, pues cortalos en diagonal formando triángulos.
El problema de esta lámina es que estos triángulos no quedan tan
perfectos como el de la lámina redonda, pero vais a ver que no importa
porque salen muy bien hechos. A continuación haz una pequeña rajita
en el extremo ancho de cada triángulo y separara cada parte un poquito,
empieza a enrollarlo hasta llegar a la punta del triángulo, y por
último con los extremos darle forma de croissant. Precalienta el horno a 200 grados.
Pon los croissants en una bandeja de horno forrada con papel de horno. A
continuación espolvorea azúcar glass por encima (yo utilizo un colador
para que no queden grumos). Bate el huevo y pinta cada croissant. Y volvemos a espolvorear azúcar glass por encima. Hornealos durante 10-12 minutos, o hasta que veas que están doraditos.
Sugerencia: puedes hacerlos rellenos de nocilla, nutella...simplemente
tienes que poner una cucharadita de la crema de cacao en el medio del
triángulo antes de comenzar a enrollarlo.
