Muy buenas tardes golosill@s! Hoy os traigo estas deliciosas galletas de chocolate, y he de decir que son unas galletas "especiales", ya que las he hecho para aportar mi granito de azúcar en una venta solidaria que, desde hace unos años, realizan un grupo de voluntarias en mi pueblo para recaudar dinerillo para aquellas personas que estan pasando por momentos difíciles. Desde aquí quiero hacer mi pequeño homenaje a todas las personas, que de forma desinteresada tienen iniciativas como ésta, y a todos los que dedican un ratito de su tiempo en hacer algún dulce para que sea vendido. Espero que esta venta se siga haciendo muchos años más, y yo este aquí para poder ayudar (jejeje).
Ahora si que empezamos!!
Ingredientes:
- 200 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
- 200 gr de azúcar glass
- 1 huevo
- 1/2 cucharada de aroma de vainilla
- 350 gr de harina de trigo
- 75 gr de cacao en polvo
Elaboración:
Comenzamos batiendo la mantequilla hasta que quede suave. Añadimos el azúcar (tamizado) y volvemos a batir hasta obtener una mezcla sin grumos.
En un bol batimos un poco el huevo antes de incorporarlo a la mezcla y lo añadimos junto con la 1/2 cucharada de aroma de vainilla, volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Mientras, incorporamos el cacao en polvo a la harina y la tamizamos. Comienza a añadir poco a poco la harina junto con el cacao a la mezcla que ya teníamos preparada. Llegara un momento que la masa pesara mucho, por lo que es momento de amasar manualmente. La masa estará lista cuando no se pegue a nuestras manos.
Hacemos una bola, la envolvemos con papel film y la dejamos en el frigorífico mínimo una hora.
Transcurrido este tiempo, precalentamos el horno a 150º.
Cortamos un trozo de nuestra masa y estiramos con el rodillo hasta obtener un grosor de unos 5 mm, a continuación utilizamos el cortapastas que mas nos guste para hacer nuestras galletas (yo he utilizado uno redondo y otro con la silueta de Mate (Cars))
Coloca las galletas cortadas en la bandeja de horno (forrada con papel de hornear) y hornea durante unos 10-12 minutos (estarán listas cuando estén doradas por los bordes y dejen de brillar)
Sácalas del horno y dejalas unos minutos antes de pasarlas a una rejilla enfriadora.
Una vez frías se pueden comer directamente (me encantan!) o decorarlas con fondant como he hecho yo con la figurita de Mate ( son una monada )
Espero que os haya gustado la entrada de hoy, y que si las hagáis me lo contéis! jejeje. Nos vemos pronto dulceadictos!
Muy buenas tardes!! hoy os traigo una receta super super original. Hace tiempo os puse la receta de las lionesas, pues hoy os traigo otra forma de utilizar la pasta choux.
Ingredientes:
- Pasta choux (ver elaboración lionesas)
- Chocolate fundido
- Azúcar glass para decorar
Elaboración:
Primero precalienta el horno a 190º.
Introduce la pasta choux en una manga pastelera y rellena las bases de
cupcakes, rellena solo hasta un poquito menos de la mitad de la base ya
que crecerá durante el horneado.
Introducelos en el horno y hornea durante 20 minutos ( estarán listos cuando estén dorados y la masa deje de ser brillante ).
Dejalos enfriar en una rejilla para que no se sobrecocinen.
Una vez fríos abrelos por la parte superior y rellenalos de chocolate,
nata...y espolvorea azúcar glass para decorar (otra opción es añadirle
miel).
Nivel de dificultad: media
¿No os ha pasado nunca que os han apetecido unas cookies caseritas pero no teníais ganas de hacer masa, hornear...(aunque he de decir que yo siempre tengo ganas,jejeje) Pues os va a encantar esta receta. Y no sabéis que descubrimiento a sido para mí el microondas, antes era un electrodoméstico solo para calentar leche, y desde que estoy interesadísima por la repostería me ha sorprendido la multitud de recetas que se pueden hacer!!! y además salen exquisitas.
Empezamos!!!
Ingredientes (para 2 mega-cookies):
- 1/4 de taza de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar normal
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de mantequilla (un poquito blanda, la podéis calentar unos segundos en el microondas)
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
- 1 yema de huevo
- Pepitas de chocolate
Elaboración:
Mezclamos en una taza (o bol pequeño) todos los ingredientes, menos las pepitas de chocolate, y mezclamos bien con un tenedor hasta que se integren y no queden muchos grumos. Como es manual tardareis un ratito, así que cuando ya veáis que la masa comienza a no ser pegajosa podéis amasar un poco con los dedos. Una vez que la masa no se pegue a nuestras manos, añadimos al gusto las pepitas de chocolate y las integramos bien en nuestra masa.
A continuación dividimos en 2 la masa (o en 4, si queréis unas galletas más pequeñas), hacéis una bola y la aplanáis haciéndole forma de galleta. Yo las coloqué en un molde de silicona, pero podéis ponerlas en un plato normal sin problema.
Las metéis en el microondas y las cocinais entre 1.30-2 minutos a máxima potencia (dependiendo de vuestro microondas).
Las dejáis enfriar un poco antes de ponerlas en una rejilla enfriadora, ya que nada mas sacarlas estarán un poco blandas, pero luego endurecerán.
Dejamos enfriar y a comérselas!!!!!
Nivel de dificultad: muy fácil
Y para que veáis lo megas que son, os dejo esta super foto de la mano de mi marido con una de ellas, jejejeje
Receta publicada en The Huffington Post
Muy buenos días de martes desde Granada (que hace un frío...!!!). ¿Que os parecería sorprender a vuestros invitados con estos cupcake decorados con fondant? para empezar a introduciros en este mundillo, hoy os traigo la receta más básica de cupcake, no con ello menos rica. A partir de esta receta podemos ir creando nuevos sabores.
Antes de empezar a meter las manos en la masa os voy a explicar un poco el origen de estas magdalenas tan peculiares, pero que su popularidad se han extendido (y de que manera!) por nuestro país.
El nombre de cupcake significa literalmente pastel-taza, del origen del nombre hay dos versiones, la primera versión es que ese nombre se le dió en el siglo XIX porque se horneaban en tazas de barro individuales (taza es cup en inglés), la segunda versión de la procedencia del nombre es que se debe a la manera de calcular los ingredientes empleados en su elaboración que se miden por tazas.
Ahora sí, empezamos!!
Ingredientes:
- 120 gr de harina de trigo
- 140 gr de azúcar normal
- 1 + 1/2 cucharadita de levadura en polvo (tipo royal)
- Una pizca de sal
- 40 gr de mantequilla sin sal (punto pomada)
- 120 gr de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración:
En el bol de la amasadora (también lo podéis hacer manualmente, tardareis un poquito más pero el resultado es igual) echamos la harina junto con la levadura tamizadas, la sal y el azúcar, lo mezclamos y a continuación añadimos la mantequilla y volvemos a mezclar hasta que se nos quede una masa con el aspecto de migas de pan.
Por otro lado mezclamos la leche, la esencia de vainilla y el huevo y se lo añadimos a nuestra mezcla anterior. Removemos y mezclamos hasta que quede una masa homogénea, no importa que quede algún grumito (sobre todo si lo hacéis de forma manual).
A continuación precalentamos nuestro horno a 170º.
Colocamos las cápsulas en nuestro molde de cupcake (que si no se nos deforman) y echamos nuestra masa hasta la mitad de cada uno (yo utilizo un sacabolas de helado, así siempre hecho la misma cantidad, pero esto es opcional). No debemos rellenarlos más ya que queremos que más o menos nos queden planos para poder decorarlos, aunque si quedan un poco abultados no pasa nada porque cortamos el sobrante.
Los horneamos durante 15-20 minutos (pero como todo dependerá de vuestro horno, podéis comprobar que están hechos clavándole un palito por el centro y viendo que sale limpio)
Una vez sacados del horno los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Decoración:
Hay mil formas de decorar estos cupcakes, yo os explico estas dos que son muy facilitas, pero con un poquito de imaginación podéis hacer cualquier cosa, todo es empezar.
Para el cupcake floral: solo necesitáis un cortador redondo del mismo diámetro que el cupcake y una esteca de concha para poder hacer la textura. Para las flores, existen multitud de decoraciones en grandes almacenes (estas las compre en el lidl), o también podéis hacerlas vosotros mismos con fondant. Estiramos el fondant verde con el rodillo, cortamos con el cortador y hacemos las marcas de hierba con la esteca. Extendemos nocilla, buttercream...por la superficie de nuestro cupcake y pegamos el fondant. Ponemos de nuevo un poquito de nuestra crema para pegar las flores y...listo!!!
Para el cupcake bebe: extendemos el fondant color piel (o rosita) y cortamos con el mismo cortador redondo (reservamos). Con dos bolitas pequeña del mismo color de fondant hacemos las orejitas, aplanandolas un poco y pegándolas con agua a la cara cortada anteriormente. Extendemos el fondant azul y volvemos a cortar con el cortador redondo. Cortamos el circulo por la mitad con un cortapizzas, y lo pegamos en forma de gorrito a nuestra carita (pegamos con agua). Ahora podemos hacer cualquier detalle a nuestro gorro, por ejemplo yo le puse la bolita (ver foto).
Para los ojos cortamos una pajita por la mitad y grabamos la forma en la cara. Con una bolita pequeña hacemos la nariz. Para el chupete hacemos dos bolitas (una mas pequeñita que la otra, de diferente color, y volvemos a pegar). Con una esteca, o con un palito hacemos las pequitas. Extendemos nocilla, buttercream...por la superficie de nuestro cupcake y pegamos nuestra carita de bebé, y...listo!!
¿Habeis visto que fácil de hacer y lo bonitos que quedan? Ahora os toca probar a vosotros.
Muchos besos.
