Gelatina de naranja con yogurt

Es imposible pasar por alto que estamos en plena temporada de naranjas. La verdad que es una fruta que en casa gusta mucho (mi madre podría comerse una bolsa llena de ellas sin darse cuenta...jeje) y a mi...casi que me pasa igual. Pero reconozco que es ella la que siempre que empieza ha haber naranjas compra un saco y me lo trae a casa.

También hoy me uno al #retosaboresdetemporada en Instagram donde bajo este hashtag podrás encontrar gran cantidad de recetas, tanto dulces como saladas, con productos de temporada, ¿a que suena muy bien?

Pues hoy os propongo un postre sano, delicioso y muy fácil. Y cuando digo muy, es muy muy muy fácil. La única pega es tener que esperar unas horitas con las capas de gelatina para que solidifiquen, pero por lo demás...coser y cantar.

Gelatina de naranja y yogurt

(Adaptación receta: cocina con angi)

Ingredientes (para 3 vasos como los de la foto):

• 6 naranjas
• 4 hojas de gelatina neutra
• 2 yogures griegos

Elaboración:

1. Ponemos 2 hojas de gelatina a hidratarse en un plato con agua fría.

2. Exprimimos 3  naranjas.

3. En un cazo ponemos a calentar 5-6 cucharadas del zumo de naranja. Cuando este caliente agregamos las 2 hojas de gelatina escurridas y mezclamos muy bien. 

4. Agregamos el resto de zumo, mezclamos y repartimos en los vasitos (1ª capa de gelatina).

5. Refrigeramos mínimo 2 horas.

6. Una vez que la gelatina esta hecha, sacamos del frigorífico y repartimos un yogurt griego entre los 3 vasos (2ª capa de yogurt)

7. Repetimos el mismo proceso para hacer la gelatina (pasos del 1 al 4) con las otras 3 naranjas y las 2 hojas de gelatina que nos quedan.

8. Vertemos en los vasitos, sobre el yogurt, con mucho cuidado, y volvemos a refrigerar hasta que solidifique (3ª capa de gelatina).

9. Por último repartimos de nuevo un yogurt griego entre los 3 vasitos (4ª capa de yogurt) y decoramos con un trozo de naranja.

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¿A que no os mentía cuando os he dicho que era súper fácil? Pues ya tenéis postre para hacer un día de estos ehhh??.

Espero que os haya gustado, y si queréis enseñarme como os ha quedado podéis hacerlo por las diferente redes sociales, ¡no olvidéis etiquetarme para que pueda verlas!

Un beso enorme.

Panna Cotta de Baileys y Chocolate

¡Me encanta la Navidad! creo que digo lo mismo cada año jejeje, pero es verdad, es mi época del año preferida, sobre todo ahora que están en la familia Arturo e Isabel. La Navidad con niños...es diferente.

Nos gusta decorar el árbol y hacer el Belén escuchando villancicos, nos gusta hornear bizcochos con olor a agua de azahar, nos gusta estar días y días pensando en el postre de Noche Buena, y hacer ensayos, jejeje.

Y este...este es uno de ellos, jejeje. Es una panna cotta con un toque a Baileys que quita el "sentido"!!! y con esa capita de chocolate...que lo hace aún más delicioso si cabe. 

Y es que si quieres que tus postres sean especiales, tienes que utilizar ingredientes especiales, como este chocolate de Simon Coll Xocolaters, una verdadera delicia en toda regla.

En la receta se sustituye la nata por mascarpone, lo que le hace que tenga una textura realmente exquisita.

Además al final de la receta os dejo con la video-receta!!! si si, me he crecido y cada vez hago mas videos explicativos, jejeje. Bueno, yo los hago y mi Paco me los monta (ya sabéis que yo soy un poco nula para el ordenador...) Por cierto...si os suscribís al canal pues me hacéis la mujer más feliz de la Tierra, ¿Qué digo de la Tierra? del PLANETAAAAAAAAA

Panna Cotta de Baileys y Chocolate

(Fuente: Tu eres el chef)

Ingredientes (para 4 comensales):

Para la Panna Cotta:

• 250ml de nata para montar + 25ml extra
• 250gr de mascarpone
• 150ml de Baileys
• 45gr de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 10gr de gelatina en polvo Royal

Para la cobertura de chocolate:

• 100gr de chocolate negro (Simon Coll Xocolaters)
• 100ml de nata para montar
• 25gr de mantequilla

Para decorar: Virutas de chocolate y grosellas

Elaboración:

Para la panna cotta:

Ponemos en un cazo a fuego suave la nata, el mascarpone, el azúcar glas, la vainilla y el Baileys y removemos con unas varillas durante 10 minutos sin que llegue a hervir. Reservamos.

A continuación disolvemos la gelatina en los 25ml de nata extra y se lo añadimos al cazo. Removemos hasta que se integre.

Vertemos la crema en los vasos elegidos y refrigeramos durante 4 horas.

Pasadas las 4 horas preparamos la cobertura de chocolate:

En un cazo a fuego medio echamos la nata, el chocolate y la mantequilla. Removemos hasta que se derritan por completo.

Con la ayuda de una jarrita o un cazo cubrimos la superficie de nuestra panna cotta, y con la ayuda de una espátula extendemos todo el chocolate de forma uniforme.

Enfriamos en la nevera durante 2 horas.

Antes de servir hacemos virutas de chocolate, las espolvoreamos por la superficie y coronamos nuestro postre con grosellas.

Esta foto me encanta...creo que detalla fielmente la textura que queda y la gran combinación con el chocolate. Enamoradita me tienes panna cotta!!! jejeje.

Por si os queda alguna dudilla aquí tenéis el video de la receta ¿lo veis y me contáis que os parece?

Mil besos guapetes!