Petit Suisse De Fresa Sin Azúcar

Que tranquilidad da saber lo que toman nuestros pequeños ¿verdad? ya se que es muy difícil estar siempre atenta ha preparar cositas en casa que podemos comprar fácilmente en el súper, y es que lo digo muchas veces pero la "conciliación familiar" en una familia donde trabajamos los 2, no existe.

Mug Cake de plátano

¡Muy buenos días mis golosill@s!

El sábado pasado estuve en la boda de unos grandes amigos ¿y que regalaron de recuerdo?...¡una taza super chula personalizada!¡me volví loca cuando la vi! y como no...tenía que utilizarla en algún postre. Y como soy una enamorada de la moda de los Mug Cakes, ¿que mejor que uno de plátano?.

He de decir que este Mug Cake es uno de mis preferidos, ya que el plátano me encanta, y tiene muchísimo sabor.

La taza fue decorada por una muchacha que hace diseños de complementos en cuero, camisetas pintadas a mano,chupeteros de madera, trabajos en fieltro,goma eva, regalos personalizados para BBC...os dejo el enlace a su página de facebook para que veáis todas las cositas que hace: Manumi   

Empezamos!!!

Ingredientes:

- 1 cucharada de aceite de girasol (o aceite de oliva suave)
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)
- 1 huevo
- 1 plátano maduro
- 2 cucharadas de yogurt griego (una para la masa y otra para la decoración)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una taza de 300 ml aproximadamente

Elaboración:

Ponemos en la taza el aceite junto con el azúcar y con la ayuda de un tenedor removemos hasta que todo el azúcar este impregnado de aceite.

A continuación agregamos el huevo y volvemos a batir con el tenedor hasta que esté integrado.

Con la ayuda de otro tenedor, en un plato, trituramos el plátano (exceptuando un trocito para decorar), hasta que esté casi líquido. No importa que quede algún grumo, más rico luego al comerlo, jejeje. Lo añadimos a la mezcla anterior y removemos.

Agregamos la cucharada de yogurt griego y la esencia de vainilla, mezclamos.

En un bol unimos la harina con la levadura en polvo, y lo incorporamos a la taza. Mezclamos con energía hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Introducimos la taza en el microondas (es importante que esté centrada para que se nos haga a la vez por todas partes) y calentamos a máxima potencia entre 2 minutos y 3. En mi caso fueron 2:30 minutos.

Una vez hecho, decoramos con una cucharada de yogurt por encima, un poquito de azúcar moreno y el trocito de plátano que habíamos reservado.

Lo dejamos templar un poquito y a comérselo!!!

Como podéis observar, no le faltaba detalle al regalo, con nombre de los novios incluido, jejeje.

¡Que seáis muy felices Gin&Monic!

No olvidéis que también podéis seguir todas mis recetas en facebook: Mayte´s Sweet Factory 

Muaksssss.

Tortitas de plátano

Buenas tardes de viernes dulceadictos!!! ¿Estais cansados de desayunar siempre lo mismo? o a los peques de la casa...¿no les gusta la fruta? pues hoy os traigo una solución muy dulce. Os dejo la receta de estas tortitas con un toque especial de plátano, un desayuno muy típico americano, pero que poco a poco estamos haciéndolo español. Mmmmmmmm

Ingredientes:

- 175 gr de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Una cucharada de aceite de girasol y un poco más para engrasar
- 200 ml de leche
- 1 huevo
- 1 plátano (maduro, da mejor textura y sabor)
- Sirope de caramelo (para decorar)

Elaboración:

Ponemos la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol grande y mezclamos. Hacemos un hoyo en el centro del montoncito y vertemos el huevo ligeramente batido, la mitad de la leche y el aceite. Mezclamos los ingredientes hasta que no queden grumos. Cubrimos el recipiente y lo dejamos reposar 30 minutos. Cuando haya pasado este tiempo, añadimos el reto de leche y movemos hasta formar una masa homogenea. Al final, agregamos el plátano cortado en trocitos (reservando unos pocos para decorar)

Con un papel de cocina mojado con aceite engrasamos la sartén y ponemos a fuego medio. Vertemos un cucharón de la masa de tortitas en la sartén y esperamos a que la superficie de la tortita empiece a burbujear y los bordes parezcan secos. En ese momento le damos la vuelta y esperamos que se doren por debajo.

Sacamos la tortita y reservamos en un plato, limpiamos la sartén y volvemos a engrasar con un poco mas de aceite. Volvemos a repetir el proceso hasta terminar la masa.

Para servirlas, apila unas cuantas tortitas en cada plato, añade los trocitos de plátano que habíamos reservado para la decoración y échale un buen chorreon de sirope de caramelo.

Sugerencia: podemos cambiar el plátano por cualquier fruta que queramos, manzana, fresas...

Nivel de dificultad: fácil