Crema de Calabaza

Hay algo que gusta mucho en casa, sobre todo a Arturo, y son las cremas. Da igual que crema le pongas que él encantado.

La primera que probó fue esta, la crema de calabaza. Y es la que más repetimos en casa, sobre todo por la suerte de poder disponer de esta verdura bastante meses del año.

Además podéis hacerla de mil formas diferentes, nosotros os vamos a dar una receta fácil y rápida, sin complicaciones y riquísima.

Crema de Calabaza

Cocinero: Paco B. / Tiempo de preparación: 20 minutos / Comensales: 4

Ingredientes:

• 1 kgr de calabaza
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 4 quesitos
• Medio litro de agua aproximadamente
• Una pizca de nuez moscada
• Un pizca de pimienta blanca
• Sal
• 3-4 cucharadas de AOVE
• Picatostes (hechos con aceite y perejil)
• Perejil picado para decorar

Elaboración:

1.- Para empezar prepararemos las verduras. Para ello le quitamos a la calabaza la piel y las semillas y la cortamos en trozos pequeños, más o menos del mismo tamaño que cortemos los trozos de patatas.

2.- Hacemos lo mismo con el resto de las verduras (en trozos pequeños pero sin picarlas demasiado).

3.- En una olla donde quepan todas las verduras, echamos las cucharadas de AOVE, calentamos a fuego medio y rehogamos las verduras, salpimentamos y añadimos también la nuez moscada (unos 10 minutos).

4.- A continuación añadimos el agua y dejamos cocer a fuego medio-alto hasta que la calabaza este blanda.

5.- Una vez lista la verdura, si queda mucha agua, pasamos la verdura a otra olla, añadimos la mitad del agua y comenzamos a batir. Según el espesor que desees para la crema podrás añadir un poquito más del caldo.

6.- Por último añadimos los quesitos y volvemos a batir hasta integrarlos bien.

7.- Servimos junto con los picatostes y un poco de perejil picado.

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Espero que la disfrutéis mucho. 

Ya habéis visto que no es nada complicado, y además muy sana.

Si la haces recuerda etiquetarnos  en la foto para que podamos verla y así poder compartirla en nuestras redes sociales.

Un saludo.